“爆改”自助成风 火锅业寻到新路径?

如楠火锅，根据网友发布的信息，此前郑州某家楠火锅客单价位百元左右，改为自助后，单人自助为79元，双人自助为149元。另一共同点则是推出多样化的菜品。根据垂直媒体统计，鸿姐老火锅、神搓搓火锅·酒馆、川庭毛肚火锅的自助套餐内，SKU均超过了80个，捞缘甚至有百余种SKU，而楠火锅也新增了炸物及其他菜品。田阳...

南城香推“自选”午餐新模式!菜品低至6元“随心拼”……

12元档也同样为4款菜品，以荤菜为主，有螺丝椒炒肉、香菇鸡、湘味炒鸡和小炒菜花。一些菜品名称下方还标明了口味和辣度。3，小火锅涮菜称重计费，荤菜、素菜均2.68元/两，锅底收费7元针对晚餐时段小火锅，南城香采取了荤菜、素菜任意选的模式，提供10多种菜品，按重量计费。早在去年10月，南城香就上线了自助小火...

借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久?

记者在大众点评看到,北京地区的自助小火锅人均价格基本在40~60元。品牌加持的小火锅,比如东来顺小火锅,价格来到了89元一人;知名小火锅品牌呷哺呷哺,人均价格也在70元左右。品牌入场,小火锅门店高速增长火锅是一个社交属性强、覆盖年龄层广泛的赛道,在餐饮界中一直是“一哥”般的存在。美团发布的《2024火锅产业报告》...

“3元管饱”,平价快餐店卷起来了

晚饭更有号称“穷人小火锅”的22元蔬菜自助小火锅,蔬菜不限量,加了牛肉或者羊肉的小火锅为39.9元,蔬菜锅也成了很多减脂小伙伴的福音。波波调侃,网上大火的米村拌饭3元“穷鬼套餐”,其实就是蹭了店里可以3元无限续的米饭,免费的辣白菜、酸豆角、海带汤。要是按着这个吃法,在南城香甚至0元就能吃到饱了。商战...

火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!

品牌主要面向年轻群体,长期维持60元左右的价位。除了常规的火锅涮菜,龙歌自助回转小火锅拥有炸鸡、蛋挞、粉色小汉堡等多个出圈单品,部分菜品热度甚至超过火锅本身。菜品常态上新,冬季还能上新草莓自助。龙歌以购物中心店为主,门店风格简洁明快,明亮配色使菜品更有食欲。如今品牌可谓在大本营站稳了脚跟,几十家门店齐齐登...

一大批火锅品牌,正在爆改“自助”

此外，湖南猪肚鸡椰子鸡品牌捞缘也在试水自助模式，推出了手切鲜牛肉、现烤烧鸭、经典煲仔饭等百余种菜品、糕点、水果，酒水、饮料，无限自助，原价一位109元；鸿姐老火锅也试水单人118元午市自助餐，后将午市自助升级为了全天自助，并把价格下调到了人均96.5元；神搓搓火锅·酒馆也将上海地区的个别门店改成了...

36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?

张远是农小锅北京区域的一名加盟商,在他看来,这两年火锅市场一直在卷低价,相比于呷哺呷哺均价60元的一人食小火锅,南城香、吉野家相继推出了均价39元左右的火锅,前者虽然也是自助模式,但SKU只有十余种,后者套餐搭配则与呷哺较为类似。旋转小火锅做了菜品丰富度的提升和价格的进一步下探,张远向Tech星球介绍,农小锅的SKU...

79狂炫!又一知名火锅爆改自助!能否自救?

郑州有家川摆记大鲢鱼锅,推出了39元/位自助花鲢火锅无限畅吃,本身鲜鱼火锅做低价就很好获客,他们将外摆很好利用,还拉高了坪效。毛利达到了50%左右。同样在郑州,一家成都的头部串串火锅,改成自助模式后,仍采用此前穿串的方式,人工的成本并没有降低,况且对于顾客来说自助拿签子,倒不如盘子拿取方便。

重庆现24小时无人自助火锅,你想体验吗?

记者看到,自选柜中的菜品有的按重量计费,有的按份计费。比如毛肚49元一斤,藕片8元一斤,土豆4元一斤,麻辣肉片3元一盒,老肉片3元一盒,鲜鸭血3元一盒。△老板陈宏扫码拿出一盒牙梗,关门后手机上支付9.5元“无人自助节约了开店成本,所以价格也就相对便宜。”陈宏说,一般的火锅店,店面大,人手多,成本也就高了,他...

谁高温天还在成都吃地摊火锅啊 ?(除非人均不超30元)

但有一说一,菜品种类更丰富,看起来也挺新鲜的。甚至有一些贵价菜品,比如鹅肠、吊龙、墨鱼、鳝鱼、鲜虾等。总体价格是荤菜/素菜分别一口价:60元/斤,20元/斤。自助拿菜区域摄|廖能静虽然结算方式“创新”,但他们家的雷点也在这里。我花49.9元团购了1-2人尝鲜小火锅,套餐包含一个锅底、半斤荤菜、半斤...