《淄博历史文化故事》丨美酒佳肴:淄川肉烧饼
大约五分钟左右,烧饼就熟了。每天清晨,灶火燃起,饼香弥漫,遍布于淄川城区的热气腾腾的肉烧饼也早已准备好迎接食客。淄川肉烧饼不仅个头大,而且内涵也相当丰富。酥脆而富有韧性的饼皮,包裹酱香浓郁的肉馅,一口咬下,先触碰舌尖的是面皮的脆韧微甜,伴随咀嚼,浓郁肉香充斥口腔,再次激活味蕾,肉香,饼韧,这种诱惑任谁...
山东早餐|淄川肉烧饼 面香 肉香 芝麻香
山东早餐|淄川肉烧饼面香肉香芝麻香2024-05-2916:09发布于山东|2700观看6评论19手机看生活帮粉丝7177|关注0+关注作者最新视频222|02:50采煤塌陷区变湿地公园生态修复带来乡村美丽“新生”2024-10-02142|00:34在舰艇开放活动现场一起歌唱我们亲爱的祖国!2024-10-01877|03:...
上热搜了!这些明星为啥都来淄博“逛吃逛吃”?
淄川肉烧饼是一种传统美食,起源于汉代的胡饼。主料是面粉,配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等,具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点。又薄又圆,两面金黄,其中一面撒满芝麻粒,饼内带有肉馅丁,吃起来筋道耐嚼,满口醇香。/淄博小饼/淄博小饼是专属于淄博烧烤用来卷肉和小葱的饼,薄薄的一张。等到肉串开始冒油,把串...
当代散文|淄川肉烧饼
将面饼拿出来,沾满芝麻的一面朝下放在笤帚上,再用笤帚把面饼呼在烤箱里面的顶部,过个三五分钟,就可以把熟了的肉烧饼取出来了。姐姐嫁到淄川已20年,用妈妈的话说是桓台人嫁给了淄川人。巧合的是多年后的我也娶了淄川人为妻。慢慢的,淄川变成了牵挂,牵挂变成了远方,远方变成了亲情的思念!多年过去,姐姐...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
博山肉烧饼博山肉烧饼中,最地道、出名的是蕉庄烧饼。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。
【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧
博山肉烧饼和淄川肉火烧相似,两区临近、蕉庄历史上曾属于淄川,1961年划归博山(www.e993.com)2024年10月18日。五、济宁篇1、微山湖挎包火烧??挎包火烧形为正方形,颇似挎包,因而得名。食用时,可在中间夹上鱼肉等菜肴;当地多夹猪头肉,肉香而不腻,外酥内韧、别有风味。2、泗水火烧??...
...鲁菜|水饺|馄饨|烧饼|锅贴|烧烤|济南市|山东省|适量清水_网易...
焦庄烧饼在发面面团裹上酱油腌制过的葱花肉馅,沾上芝麻摊平,再烤熟。可以配上油粉、小米粥,也可以与淮南牛肉汤搭配。03.淄川肉烧饼淄川烧饼做法简单,特点是饼皮香脆、馅味鲜美。因为不是用火烤,而是用热气炙,所以特别酥嫩,刚出炉时即有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味。
饼香、肉香丝丝入扣!淄川烧饼开启淄博人新的一天
饼香、肉香丝丝入扣!淄川烧饼开启淄博人新的一天00:00/00:00Loaded:0.00%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
千年历史淄川肉烧饼制作技艺或成非遗
谭秀贞(左)将烤好的淄川肉烧饼出炉大众网淄博7月24日讯(记者仇晶通讯员闫盛霆)有着一千多年历史的淄川肉烧饼是淄博市淄川区的一种汉族传统美食,具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点。主料是面粉,配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。日前,大众网记者了解到淄川肉烧饼传统制作技艺已申报区级非物质文化遗产。
“子曰·淄川肉烧饼”荣膺山东非物质文化遗产
越是大众的越有生命力,长期从事餐饮文化研究的子曰公司深谙此道。他们在继承淄川肉烧饼传统制作技艺基础上,对制作流程、烘烤炉具进行全面改进,品牌定位18个月,产品研发9个月,7千斤面粉,数吨精肉,历经千余次实验,成功打造淄川肉烧饼“升级版”——“子曰倒贴烧饼”。