关于精酿啤酒,你不知道的事!

过去,因酿造工艺费时、原材料成本高、产量低等因素,精酿啤酒价格一般是普通啤酒的3倍-5倍,消费者直呼"喝不起";如今,酒文化正从悦他消费向悦己消费转变,消费者对啤酒高端化、差异化的追求越来越明显,进而导致消费者对精酿的价格敏感度下降。相比于国外,国内的精酿市场尚处于初级阶段,从模式上看,当前的国产精...

自酿鲜啤,足不出户开启品味啤酒新时代

精酿啤酒最大的文化属性就是包容和多元,爱咕噜也在不断践行着这一理念,希望用户在体验啤酒酿造的同时,可以收获更多精酿啤酒的自由和乐趣。爱咕噜iGuluF1在国外的预售中获得了大量的认可和好评,2024年1月,iGuluF1国内外同步上市,全新的产品为精酿爱好者奉上极致的居家自酿啤酒体验。

【闲谭】没人比我更懂啤酒;关于啤酒、青岛啤酒,看这篇就够了!

两种啤酒的区别在于发酵方式不同。拉格低温(10~12℃)、桶底发酵(酵母在发酵时沉在麦汁下),发酵周期稍长(7天以上)。爱尔啤酒发酵温度高(20~25℃),且是上层发酵(酵母在发酵时会到液面上),发酵所需要的时间也短(2~3天完成)。啤酒最初的发明据说是这样:美索不达米亚地区(即两河流域)的苏美尔先民将谷粉盛在水...

《2024 中国精酿酒吧白皮书》调研问卷|选酒|自酿啤酒|2024中国精...

……为了帮助了解精酿酒吧现状,共享行业最佳实践,引导上下游产业链更好地关注精酿酒吧需求,啤酒事务局现联合一起酿吧BHS、上海精酿啤酒协会、岭南精酿协会、成都精酿协会、河北家酿啤酒协会、天津自酿啤酒协会、啤酒日报、饮迷、啤博士、BeijingBrew和CBCE,发起《2024中国精酿酒吧白皮书》调研问卷。这也是我们第...

跨界“野蛮人”,把高价精酿打到9块9

在大大小小、装修考究的线下酒馆里,400毫升左右的精酿啤酒单杯均价50元。在传统商超,一罐1升装的德式小麦鲜啤,零售价在30~40元之间,即使是促销期间通常也不会低于29.9元,比普通的瓶装啤酒高出不少。因此,近两年精酿厂牌和跨界选手们的共同策略是,把精酿啤酒的价格打下来。

深圳“猫员外”,颠覆了人们对精酿的认知 | 城市英雄105期

赵勇所说的罐装精酿跟普通开架罐装啤酒最大的区别在于,必须冷藏运输和保存(www.e993.com)2024年11月29日。“冷藏是因为我们不做巴氏消毒,为的是保持啤酒里活酵母的口感,鲜活酵母的啤酒味道会更加醇厚丰富,所以我们的易拉罐精酿都是‘活酵母冷鲜罐’。”但是要扭转消费者的观念,谈何容易。很多消费者坚持只有从酒头里打出来的啤酒才能称之为精酿,...

精酿啤酒为什么卖的贵?和普通啤酒差别大了,确实有贵的道理

1、口感风味不同精酿啤酒:麦芽浓度比较高,口感丰富、饱满,香气怡人,并且每种精酿都有独特的风味。工业啤酒:喝惯了精酿啤酒的人,会发现普通工业啤酒的喝起来没什么味道,从指标上来看确实麦芽浓度不如精酿啤酒高,味道也比较单一,但好在价格便宜。2、发酵工艺不同...

从厨房中飘出的啤酒花味道|哈尔滨家庭自酿啤酒延续百年满城飘香

”周靖川说，老师评价说我酿造的酒风格显著不同于哈啤等工业啤酒，相较于普通啤酒风味更独特，把之前鲜见有人添加到啤酒中的原料，比如可可豆、树莓、香草荚等植物原料添加到啤酒酿造过程中，保留啤酒原有风格的基础上，拓展出新的风味。最值得骄傲的是，我们学院领导招待客人的时候，都会用上我们实验室自酿的啤酒产品...

自酿白啤酒方法大公开,5斤麦芽可酿出15斤美酒,成本超低,口感浓郁...

和啤酒酿造对比，白酒酿造更加普通。不过，自酿白酒的酒质、口感、安全系数等是爱酒人士最担心的。有很多农村手艺人，他们为了利益最大化，指定会偷工减料。比如使用没有掐头去尾或者安全检测，再比如使用劣质原料。白酒爱好者，如果条件允许地话还是喝酒企白酒，起码口感、安全系数有保障。倘若感兴趣，不妨分享几款:...

【网络谣言粉碎机】流言:啤酒GI高,用自酿果酒代替就没事

啤酒GI高,不宜多喝,但自己酿的果酒就很安全,同时还具备水果的营养。真相解读:爱酒人士,不要在家里随便自己酿果酒,真的不安全!甲醇等杂醇风险很大。有人可能会说,我自己酿的,就加了水果、糖之类,怎么会有甲醇?这是因为水果里有果胶,果胶天然有一部分是甲酯化的(也就是甲醇和多聚半乳糖醛酸的天然酰化产...