详解永春佛手茶制作工艺流程

永春佛手茶的技艺制作过程非常独特,需要经历采摘、杀青、揉捻、干燥等多道工序。首先,挑选出生长在竹下和仲树旁的凉青茶树嫩芽,这些茶树生长环境比较好,茶叶质量更佳。然后,将茶叶进行杀青处理,即将新的红茶茶叶经过高处理,使其基本停止发酵。接下来,对茶叶进行揉捻,在揉捻的而成过程中,茶叶逐渐展开,如同佛手一样的...

永春佛手茶,乌龙茶中的瑰宝,品味三百年历史韵味

制作永春佛手茶的工艺更是综合了闽南、闽北乌龙茶制作的优点。从晒青、凉青、摇青，到杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干，每一道工序都凝聚着制茶师傅的心血与智慧。这十道工序不仅保留了茶叶的天然香气，更赋予了它独特的口感和韵味。除了其独特的品质，永春佛手茶还有着显著的保健功效。研究表明，...

茶香溢齿韵悠长 永春佛手茶文化推介活动在福州举行

2009年2月,“永春佛手”获得国家地理标志证明商标。永春县委书记吕建成介绍,永春气候温和、湿润多雨,在全国茶叶区划中被论证为极适宜生产天然无公害茶叶区域,现有茶园14万亩,年产茶叶1.6万吨,涉茶全产业链产值达45亿元。诚挚欢迎广大市民游客到永春走走、看看,品茗、闻香、尝醋、练拳,感受“有一种生活叫永春”。

遇见泉州好茶!2024年春季茶王赛即将开赛!

安溪铁观音以品牌价值1440.42亿元,连续九年蝉联中国茶叶类区域品牌价值第一,“福建安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”;永春佛手茶亦享有盛名,2008年成为“中国申奥第一茶”,被作为国礼送给外国友人。2024年(泉州茶——铁观音、佛手)春季茶王赛审评的主角,便是清香型安溪...

湖南风物志·茶宇宙

秦岭山脉:午子仙毫、商南泉茗霍山山脉:霍山黄芽、皖西黄大茶大别山脉:六安瓜片、岳西翠兰、桐城小花、舒城小兰花、英山云雾、信阳毛尖、仰天雪绿、龙眼玉叶大巴山脉:巴山雀舌、鸡鸣贡茶、紫阳富硒茶、文县绿茶、陇南碧玉茶南岭及华中诸山山系区戴云山脉:安溪铁观音、永春佛手、漳平水仙、永泰绿茶...

年轻人上外卖喝“谷雨”茶:饿了么“龙井”奶茶外卖涨5倍

在霸王茶姬之后,同样主打轻乳茶、强调茉莉花茶窨制工艺的新茶饮品牌茉莉奶白正在成为新晋网红(www.e993.com)2024年11月6日。“我们注意到消费者开始更关注茶本身的风味,无香精茶会成为新市场趋势,因此我们选择用花窨制出的茉莉花茶底做为主线产品”,茉莉奶白研发负责人庄旺益表示,“我们仍然在不断探索新茶,比如这次谷雨上新的永春佛手,使用的就...

环球农业讲堂丨品茗:乌龙茶

闽北乌龙茶制法具有“重晒、轻摇、摇次多、重发酵”的特点,而闽南乌龙茶制法的特点则是“轻晒、重摇、摇次少、轻发酵”。闽南乌龙茶主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地,代表品种有铁观音、漳平水仙和永春佛手等。闽南乌龙茶具有不同的品种香味,一般以花香、果香、蜜糖香和乳香为主。闽南乌龙茶一...

看见你丨我从山中来,带着佛手茶

让他在十六七岁时制作的茶叶一斤可卖到十八九元别人一般仅卖四五元经过多年的摸索和实践黄金川形成了自己独特的制茶技艺“品种特征明显，茶汤醇厚但又显鲜活水清且有种冰凉的甜味带有天然的果香”永春县茶叶专家如此评价黄金川制作的茶叶这种独特的品质特征也让他制作的佛手茶屡获国家、省、市、县等...

佛手茶传承人黄金川:匠心制茶 领飞茶乡梦

正是这种精益求精的精神，让他在十六七岁时制作的茶叶一斤就能卖到十八九元，而别人一般仅卖四五元。经过多年的学习和实践，黄金川形成了自己独特的制茶技艺，成长为泉州市永春佛手茶非遗传承人。“品种特征明显，茶汤醇厚但又显鲜活，水清且有种冰凉的甜味和天然的果香。”永春县茶叶专家如此评价黄金川制作的茶叶。

福建泉州市总工会:以赛赋能促产业振兴|湖头|永春县|安溪县|茶产业...

一片小叶子,撑起一个产业,永春佛手茶,是乌龙茶中的瑰宝。此次竞赛将选手分成四组参赛,根据组委会提供的6斤茶样,在规定的12小时内独立操作进行烘焙,通过判断茶叶初制情况以及进入控温、控火的焙制环节,最终选手们提交5.5斤以上的成茶,由专家进行评审。