杭州老中青三代名厨,为杭帮菜的推广做了一份新菜单

记者发现，西湖醋鱼并没有出现在这张菜单中。傅月良解释，西湖醋鱼是经典杭帮菜，但对技术水平要求很高，更多体现厨师对传统的坚守。“这张菜单更多体现的是创新和发展，所以西湖醋鱼没有上。”对于网上盛传“杭州是美食荒漠”，胡忠英大师说，如今的杭帮菜，历经了“南料北烹”、“新老交汇”的发展过程，目前为广大...

杭州最受欢迎的4家杭帮菜

店内的推荐菜品包括六月妃子笑,杨梅鳕鱼球,网红茄子,招牌清蒸钱塘江白条等,都颇受食客欢迎。如果只是为了欣赏美景,那么下午茶也是一个不错的选择。第四家:绿茶绿茶是杭州非常知名的餐厅品牌,藏在杭州的各个角落。它虽然是连锁餐厅,但却提供有地方特色的杭帮菜,价格适中,非常适合时间紧张、想快速尝鲜的朋友。无论...

杭州西湖,你不能错过的4家老店,地道杭帮菜,价格不贵天天排队

传统的本帮菜，金猪餐厅的均价为60元/人，虽然价格亲民，但口味却丝毫不输高档餐厅，里的白切肉、开背虾、臭豆腐、蛋黄南瓜、糖醋里脊等菜品都是杭帮菜的经典之作，深受食客们的喜爱。白切肉是金猪餐厅的招牌菜之一，选用五花肉制作，肉质鲜嫩，肥瘦相间，搭配特制的蘸料，味道鲜美无比。东坡肉”肥瘦相间用料很不...

杭州数一数二的西湖国宾馆,6道杭帮菜1368元值吗?懂行的评价下

接下来是那道价格不菲的龙井虾仁。虽然价格高达480元，但当你品尝到那晶莹剔透、充满弹性的虾仁时，你会发现这个价格是值得的。虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃。这种独特的味道让人回味无穷。除此之外，还有宋嫂鱼羹、东坡焖肉、爽口鳝糊和西湖莼菜汤等美味佳肴等你来品尝。这些菜品不仅色香味俱佳，而且营养...

杭州这家入围必吃榜的杭帮菜餐厅,菜品多服务好,难怪每天要排队

提起经典杭州菜,怎能没有东坡肉。这家的东坡肉做得中规中矩,喜欢打卡当地美食的朋友可以尝试一下。除了这些,这家店还有咸中带甜的杭州熏鱼、带有茶味的龙井虾仁、充满细腻口味的清汤鱼圆。可以说口味多样,食客可选择的也很多。最后来一杯酸梅汤,看着可爱的容器,闻着略带有黄酒香味的酸梅汁,绝对让您满意。

郑州莫山小馆地道的杭帮菜,味道不错就是价格有点偏高

莫山小馆,其实不是小馆子,从其店内装饰的奢华以及美味的菜品来看,在郑州至少也算得上中档饭店(www.e993.com)2024年11月13日。它经营的是地道的杭帮菜,比较上档次。莫山小馆,原来名字叫做“西湖庄园”,大石桥铭功路口那家可能算较早的,生意一直不错。据说“红烧狮子头”“炖笋干”(菜名可能有误)等是特色菜,食客进店必点。

厨师长??应晓彬:对“ 杭帮菜 ” 情有独钟,入选 “ 浙江青年工匠...

应晓彬是杭师大后勤饮食服务中心厨师长,也是土生土长的杭州人。他从小对“杭帮菜”情有独钟,19岁开始从事烹饪工作,至今已有十余年,毕业后跟随中国烹饪大师屠杭平学习、研究和传承“杭帮菜”。曾获得“迎G20峰会杭帮菜菜品及服务技能大赛”团体一等奖、杭州市商贸委素食大会个人银奖、浙江省青年岗位技术能手、共青...

预制菜品很热销

农历新年前,盒马鲜生在南昌的两家门店正式营业。鲜活的帝王蟹、波士顿龙虾等活体海鲜柜台前人流拥挤,车厘子、奇异果、牛油果等水果销售火爆……除了传统的粮、油、米、面,价格在几十元至数百元不等的佛跳墙、大盆菜等预制菜尤其受到消费者追捧。

杭州G20峰会晚宴吃什么:国宴杭帮菜完整版菜单图片曝光

西子宾馆。资料图毫无疑问,G20峰会在杭州召开,招待各国领导人的国宴将主打精致的杭帮菜。今年4月,杭州市有关部门以迎接G20峰会为契机,在中国杭帮菜博物馆举办了杭帮菜菜品及服务技能大赛。其中最引人注目的,是大赛推选出了20道最具杭州特色的菜点,包括16道菜肴与4道点心。

尝试做一下G20国宴上的杭帮菜

G20杭州峰会欢迎晚宴上主打的是杭帮菜,主菜是清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒、四季蔬果,食材上涉及了鱼、虾、蟹、牛、菌类、蔬果,营养丰富,做法考究,不妨尝试一下在家烹饪这几道经典的菜品。清汤松茸准备松茸,南豆腐,木鱼花汤,精蒿子秆叶、柚子皮、精盐、味精和浅色酱油各少许。先将松茸...