好闻的香料千千万,这5种你一定得知道!
肉豆蔻粉还可作为调料,解腥增香,一些香槟中甚至增加了肉豆蔻香料,它同时也是著名的“十三香”中的一员。04清凉爽口的香草——薄荷夏天的时候,人们如果觉得热得难受,往往在头上抹上一点清凉油,或者吃上一粒薄荷糖,就觉得特别清凉提神,这都是薄荷的功劳,但你知道薄荷为什么会带来清凉感吗?图库版权图片,不授权转...
茴香:北方人眼里是菜,南方人眼里是调料?
在爱吃茴香的人眼里,它拿来包饺子、做打卤面和炒鸡蛋可都是一绝。看电影夏洛特烦恼的时候,马冬梅给夏洛做的那一碗茴香打卤面,就把我看馋了……果实——富含抗氧化物质的香料无论是调料「小茴香」还是「八角」,都是富含抗氧化物质的调料。小茴香中所含的草蒿脑、小茴香酮和柠檬烯等成分被发现可以在体外环...
新疆的“首席”香料—孜然
孜然是世界第二大香料作物,主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国以及中亚等地区。地中海以东的古波斯人把它称作“zireh”,在公元前7世纪的时候,波斯入侵印度,波斯士兵把孜然和这个名字一起带到如今的印度和巴基斯坦一带,印度语为jeera。新疆的孜然是通过丝绸之路从波斯向东传入古代西域的。所以,现在印度、巴基斯...
伊朗特产藏红花,价格比黄金还高
这是世界上最昂贵且最受追捧的香料——藏红花,俗称红金(RedGold)。最佳品质的藏红花价格为65美元/克(约400元/克),甚至比黄金(37.87美元/克,约235元/克)还贵。其价值源自精细的手工方式,一磅(约450克)藏红花需要从7万束西红花中手工采摘约20万精致红丝中产出。伊朗Masshad的农民正在采摘藏红花。一磅(约4...
疫情来袭,伊朗人抢购姜黄藏红花
姜黄是伊朗人平日在食物中最喜欢使用的调料。伊朗人认为,姜黄可以治百病。不仅可以降血糖、降血压,还可以调节免疫、抗癌、消炎、减肥。因此伊朗人在米饭、汤、炖肉里都会放姜黄。这是每天不可缺少的食材。甚至笔者有一次摔坏膝盖骨,伊朗邻居嘱咐一定要在膝盖上抹上姜黄,可以消炎、消肿。后来在医院要动手术,医生...
“花中黄金”伊朗进口藏红花,进补佳品提精神,男女老人都宜喝!
伊朗进口,每一盒都有品牌的一次性防伪标签及溯源代码贴,根根都是品正源明的优质藏红花(www.e993.com)2024年10月26日。低至23.8元的活动价更是便宜到难以置信,常买藏红花的人一看便知,这样的性价比别处难寻!△点击上方图片即可购买△藏红花的名贵,自古就闻名于世、中外皆知。
香料在前现代欧洲为何会比黄金还要珍贵?
丝绸之路与香料之路的示意图香料运到欧洲却要颇费一番周折。首先将香料从各产地收集起来的是印度商人,运到印度西岸的几个集散港口。其后由穆斯林买下香料运往中东地区,有两条不同的线路。一条通过波斯湾北上,运至现在的伊朗、伊拉克,与北边的丝绸之路汇合,再经过一大段陆路,运到地中海东北部地区。另一条则是运...
23种鲜为人知的香料,有一种仅需0.5克,卤香味完全入骨,香飘万里!
2、阳春砂:又称为砂仁。价格比较贵。所以现在很多商家用价格较低的香砂代替了。是腌制卤菜的最佳香料。砂仁还能增加卤水的香味,去除异味,并且能够促进食欲。通常1斤食材配2克砂仁。3、灵草:又名甘草。香气浓烈,性味甘平。通常麻辣火锅中常用上这种灵草。一般用量不超过5克。1斤食材配1.5克灵草。
五眼联盟发起报复,指控印度香料致癌,印度一大经济支柱恐要倒台
后来,印度虽然知道美国对伊朗进行了制裁,但还是和伊朗签订了10年的港口发展协定,以促进伊朗的发展,这让美国又一次愤怒起来。至于美国,如果任由印度一而再再而三地践踏他们的尊严,那么美国作为一个超级强国的尊严,还能往哪里搁?因此,我们有理由相信,现在“五眼联盟”联合起来,对印度的香料进行了全面的调查,...
小龙虾上桌身价飙十倍 批发端价格未涨但调料贵过虾
该食品添加剂零售一桶70元,批发价65元,也就是说,一斤食品添加剂在35元左右,比一斤小龙虾的批发价还贵。“参考用量是0.1%~1%,一天如果做100斤小龙虾,至少要买10斤。”老板说,行内人士都是一箱一箱地买,“用了这个,上色好,口味足,把小龙虾在锅里焖一会儿就好,省事儿。”...