吃过香喷喷的「炸广东肉」,才懂福建人的痛
炸广东人的油还要用花生油,炸得才够香,炸到六七分熟,放到阴凉处备用,要吃的时候再回锅炸一次。酥酥脆脆口感鲜嫩入味,不少小伙伴就好这一口。作为一道有着百年历史的名菜,炸广东肉早已成为山东博山当地孩子的集体回忆,在以前甚至是过年才能吃上的一道美食。当然了,这个范围可能仅限于博山,我在评论区也看到许多...
色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
张汪板鸭是枣庄的传统名吃,采用20多种天然名贵中药材综合调配,精选微山湖蛋鸭,经过轻火慢炖和流程工艺煮制而成,具有风味独特,鲜嫩可口,肥而不腻的特点,令人回味无穷。东营/黄河口刀鱼黄河刀鱼产于黄河,但是食用此鱼的最佳地点当属黄河口。这里的黄河刀鱼肉质细嫩,有海鲜味与河鱼香。对了,吃炸刀鱼可别忘了配上...
山东美食记 | 博山烧肉和章丘烤大猪,山东烤肉届的全聚德和便宜坊
刚出炉烤好的博山烧肉,瘦肉枣红酱紫,肥肉雪白透亮,肉皮金灿黄泡,侧面看去,绛红、乳白、金黄三色相间,红为瘦肉,白是肥膘,黄是酥皮,若趁热吃,挥利刃,连皮带膘带肉薄薄的切上一片,入口,皮酥脆,膘油润,肉细嫩,再加上木柴的燎烟熏香,几种滋味交错舌尖,端的是个“好”字。若是单吃,那松脆金黄似乎轻轻一捏便...
烧烤界顶流!誓死不坑游客,一顿吃撑才花五六十,想立马坐高铁去
博山人最爱吃“硬炸肉”,猪里脊块用葱姜腌好,挂上生粉鸡蛋打成的稀面糊,下锅炸,刚炸出来的肉鲜腻香脆,呈现金黄色,咬着咯咯作响,配上微麻的花椒面,香而不腻,咸香味美,回味无穷!逛吃逛吃,淄博怎么逛?/齐文化博物馆/虽然现在的临淄区只是淄博市的一个区,但在两千五百多年前,它是东方超级大...
芝泮烧肉,山东名小吃,色香味俱全口水直流
三、芝泮烧肉的价值芝泮烤肉的营养价值十分丰富,它主要包括猪头肉和猪肠,也有猪蹄以及猪心等,还利用了很多烹饪的技艺,使得菜品变得十分美味。猪头肉有食疗的功效,自古以来,人们就知道它的价值所在。猪头肉有丰富的蛋白质和脂肪酸,并且可以促进铁元素的吸收。它对于人体健康也有着不小的作用,有滋补养生、活血养身、...
“我要吃肉肉,就要吃肉肉!” 来山东,满足你!
好客君脑海中立马浮现出把子肉、甏肉、烧肉……一定要马上吃一碗肉才能解馋,山东的这些肉你都吃过吗?滋味醇香的济南把子肉济南把子肉虽然外表平凡,但它有着不一般的味道(www.e993.com)2024年10月18日。作为一块五花肉,它竟然可以做到肥而不腻。精选的带皮五花肉放入坛子中,...
博山饮食杂谈——咸香得处试说“鲜”
如爱吃臭豆腐与臭咸蛋者,以臭为香;爱吃榴莲者更是将这种热带水果奉为“水果之王”,以臭为求,北欧诸国以鲜鱼稍佐盐粉等味发酵而称美味,鱼之腥臭堪称国味。“香”之含义似乎走向反面,然而,事物之正反实为一体,阴阳之幻合无始无终,故此等之臭乃香之极异者。所以,我视芫荽芹菜为香之原品,精烹炸烧肉鱼之香...