“桥头火锅餐饮”大股东转让所持股份,川式火锅似乎“触顶”

近日，重庆桥头火锅饮食服务有限公司（以下简称“桥头火锅餐饮”）的一项重大股权变动引起了业界的广泛关注。全国产权行业信息化综合服务平台披露，该公司第一大股东——重庆市南岸区商务委员会，正公开对外挂牌出售其持有的桥头火锅餐饮18.96%股权，转让底价设定为526.8万元，评估价值则高达658.5万元。此次股权转让不仅标...

突发!知名火锅最大股东“挂牌转让”!

然而,最近几年,桥头火锅的生意却不尽如人意,门店一直在收缩,转让公告里写,桥头火锅2023年营收125.18万元,营业利润亏损32.3万元,净利润83.12万元;2024年上半年,公司营收59.8万元,营业利润及净利润为8.29万元,总资产620.59万元,总负债687.22万元,净资产-66.63万元。躺在报表里的资产,是个负值,正如看着一个行将就木的...

“桥头火锅”大股东出售所持全部股权 转让底价526.8万元

官网资料显示,桥头火锅饮食拥有知名火锅品牌“桥头”商标,经市场评估价值6000万元。在1994年,桥头火锅就被中国商业部命名为“中华老字号”,2003年获“中国十佳火锅店”称号。据全国产权行业信息化综合服务平台披露,桥头火锅饮食18.96%股权近日被公开挂牌转让。红星资本局注意到,股权转让方为重庆市南岸区商务委员会,从...

桥头火锅底料的味道:藏了个“笨配方”

“如今为了迎合年轻市场,很多火锅餐饮都尝试在火锅口味上做创新,但是桥头作为重庆老火锅底料的代表之一,不会丢失重庆老火锅的底蕴。”游玉勤说,重庆人对口感非常挑剔,而火锅的味道之所以让人一年四季都着迷,就源于它内在持久不变的纯香魅力。在爱心上坚守他们藏了个“笨”初愿做“老火锅”一丝不苟,源自于游玉...

资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上

桥头火锅底料原料选材严格,辣椒选用当地特有的二荆条和朝天椒,辣而不燥,香中带辣。花椒选取重庆江津的九叶青,麻香浓郁,为底料增添了特有的酥麻感。选用优质黄牛脂肪炼制为牛油,质地细腻,味道醇厚。辣椒、花椒、牛油为基础,与八角、桂皮、丁香等多种香料精心配比,慢火熬煮成形,用时只需要在放入底料块后添加清水或...

12款火锅底料测评:名扬饱和脂肪酸含量最高

检测结果显示,12款火锅底料中饱和脂肪酸占脂肪的比例范围在7%~29%,其中饱和脂肪酸占比最高的品牌有谭鸭血、海底捞、好人家、珮姐老火锅(www.e993.com)2024年11月20日。本刊检阅产品配料发现,8成以上的菌汤火锅底料均有添加动物油脂,最常见的是鸡油,但也有一款使用了猪油。一份对14个省份217个油样的油脂检测结果显示,鸡油饱和脂肪酸为27%...

锅底被迫降至9.9元,谁给火锅老板的勇气?

7月21日,一场盛大的“全球火锅底料节”在四川眉山举办,现场最引人瞩目的,是一口直径13.8米的大火锅,历时8天制造而成,麻辣红油底料达200万克,可供138人同时就餐,总重可达1000万克。人们围坐在锅的周边,品尝着里面的美味火锅,别有一番风味。这场活动的幕后,正是22年来始终专注餐饮连锁打造味道整体解决方案的申...

第五届百年重百购物节再掀优惠热潮 23只国宝熊猫空降多家重百新...

活动期间,多款爆款商品限时抢购,其中包括海飞丝去屑洗发露清爽去油型1L装,在原价基础上大幅优惠,仅需58.8元;重庆特色桥头老火锅底料360g,活动价19.9元,让顾客在家也能享受地道重庆火锅的美味;还有追剧必备渝妹子惠尚灯影牛肉五香味308g,同样以19.9元的优惠价出售。此外,线上超市全场满100元即可使用10元优惠券,让...

火锅老板两头受气:“锅底贵”的锅谁来背?

风口浪尖上的火锅底料,68元的锅底费到底贵不贵?所谓一锅在手,温暖一冬。气温越来越低,又到了一年一度的火锅季。然而今年,关于火锅锅底的争议突然多了起来,问题主要集中在,锅底价格,68元、98元、168元,甚至598元……到底怎样一个锅底价格,对商家和消费者来说,才都算合理?

《火锅品类发展报告2023》发布:“火锅+正餐”成为流行趋势

近日,红餐品牌研究院与火锅底料头部企业聚慧餐调联合发布了《火锅品类发展报告2023》,带您一探究竟。火锅大盘扫描,市场规模有望回升至5,200亿元由于标准化程度高、管理体系成熟、有着广泛的群众基础,火锅在餐饮行业中一直占有较大的市场份额,以2022年全国餐饮总收入43,941亿元来计算,火锅品类市场规模约占总市场...