开个肉蟹煲店亏本了?避免亏本的5个技巧

解决办法:建立与供应商的紧密合作关系,确保以最优价格获得稳定供应。根据销售数据和季节性变化,精准预测需求量并制定合理的采购计划。加强库存管理,实施先进先出原则,减少食材过期损耗。通过精细化管理,有效控制成本。2、口味与市场需求不符原因:不同地区、不同人群对肉蟹煲的口味偏好存在差异。若店铺未能准确把握目...

以可以点菜的肉蟹煲和鸡公煲为例,煲品类正侵占火锅的份额?

从产品属性来看，肉蟹煲、牛杂煲等，它们并不属于肉蟹、牛杂品类，而是煲品类，这也意味着它可以进行产品融合。芳姨鸡煲将香辣鸡煲作为主要产品，同时还加入了多款煲仔饭作为主食，主要煲产品可以加入配菜，像火锅一样聚餐。三六九万炭炉牛杂煲有牛筋腩、牛杂煲这类经典产品，也有龙虾牛杂煲这类融合产品，锅底可以加...

孝感人五一假期先别安排!刚刚传来消息…|团购|现价|一口价|代金券...

原价211元套餐,现价79元胖蛙肉蟹煲五一牛蛙煲套餐原价176元现价130元杨大师五一特惠牛蛙爱上虾套餐原价218元现价95元辣小小单人火腿套餐原价35.2元现价19.8元情侣双人套餐原价67.8元现价45.8元屿风中西餐五一特惠双人餐原价127元现价79元潮牛壹号60代100菜品抵扣券潮牛五一双人餐原价209元...

胖哥俩回应肉蟹煲死蟹当活蟹卖 :涉事门店停业整顿

官方回应“违规使用资金建仿真椰子树等景观小品”:全力整改00:40热点6694阅读滞留太空女宇航员首次回应变“锥子脸”:我的体重和进来时一样00:57世面6539阅读有的动物状态都不好了?实探北京动物园两爬馆丨城市体验官02:49城市体验官5396阅读广东佛山一商铺涉嫌违法违规的酒类产品被依法查扣00...

胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚鞠躬致歉:涉事门店停业整顿,公司多方面...

张灵瀚介绍,北京两家门店目前已停业整顿,全国各门店第一时间进行自查和整改,全力配合相关部门检查,并推出系列整改举措,包括通过加快阳光厨房建设、将监控内容接入监管部门平台等方式,优化内部流程,完善监管机制,保证食物新鲜,让消费者放心用餐。据了解,胖哥俩肉蟹煲创始于2008年,目前在全国开设400余家门店。针对媒体曝出...

网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被爆大量使用过期食材,“隔夜死蟹”当活...

从6月底开始,新京报记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店,揭露“食材新鲜”背后的种种乱象:承诺现杀的活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖;500g一份的肉蟹煲,店家授意只给430g……...

坐飞机来的北纬28°蟹|谢蟹浓肉蟹煲(中发百旺店)地铁直达~限时139...

坐飞机来的北纬28°蟹|谢蟹浓肉蟹煲(中发百旺店)地铁直达~限时139元享肉蟹煲全家福双人餐!,肉蟹,鸡爪,螃蟹,大虾,排骨,鸡翅,豆腐,谢蟹,地铁,全家福,适量清水

海鲜、杨梅酒、粽子、肉蟹煲……浙江足球队将赴贵州村超PK球技和...

粽子和肉蟹煲都是“独门美味”提起海盐的美食,小宇生煎、手打年糕、鸡蛋糕、萝卜丝饼、蛋酒头等相信很多人都有所耳闻,但唯独海鲜缺席。不过,这次去贵州参赛的海盐代表队,却偏偏取了一个“软脚蟹”的名字。“我们球队都是业余足球爱好者,‘软脚蟹’的取名其实也是一种自谦的方式,也意为柔中带刚、‘横行天下...

单店年营业额达510万,肉蟹煲品类仍大有可为

从性价比来看，蟹一类的海鲜属于高端食材，价格较高，但是大部分肉蟹煲品牌的客单价却集中在60-100元。对比其他高端食材动辄100+的均价，肉蟹煲拥有较高的性价比，也能够给顾客带来良好的消费体验。从市场发展空间来看，目前，肉蟹煲门店大多在一二线城市，三、四线城市以及县城等很多市场都是空白的，下沉市场还有...

胖哥俩肉蟹煲又曝牛蛙兽药残留量超标,创始人流泪致歉刚过100天

但事实上是，今年以来，胖哥俩肉蟹煲多家门店因食材不合格被罚。除前述两家门店因所售牛蛙不合格外，11月10日，胖哥俩肉蟹煲关联公司北京阳与正餐饮有限公司（北京北辰店）因“每份海蟹的重量均与宣传内容存在明显差距”，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款39.9万元；10月，胖哥俩肉蟹煲北京合生汇店和凯德mall店...