山西卖油郎海外卖包子,一年狂揽10个亿
有网友对鼎泰丰的闭店表示惋惜,也有网友表示,“味道一般,价格挺贵,关店迟早的事。”据大众点评网,鼎泰丰的客单价约为150元。一份葱花蛋炒饭40元,一盘清炒豆苗65元,一屉蟹粉小笼包100元,怎么看性价比都不高。花150块吃海鲜很多人都舍得,但要花100多块钱吃顿包子,可能大多数人都得在心里掂量掂量。再赶...
月薪10万的人,不想吃鼎泰丰了
一笼包子80块的价格他们可能会尝鲜,但绝不会成为回头客。还有,为何此次华北地区的“北京鼎泰丰”是最先出现矛盾的?因为鼎泰丰主打的“淮扬菜”,清淡适口,精致细腻。但是北方地区更流行的,应该是类似于“鲁菜”这种咸鲜可口,技巧丰富的菜系。南北方的口味差异已经在网上不知引发了多少场“战争”,战场之外,南方...
鼎泰丰在海外,是一个需要排队才能吃到的人气餐馆
根据最新数据,在国内,鼎泰丰的人均消费在150元。美国鼎泰丰的人均在55美元(约355元人民币)。日本人均在3000日元(约150元人民币)。新加坡人均在25-40新币,约人民币125-240元。迪拜的鼎泰丰人均在80阿联酋迪拉姆,约人民币140元。美国网站Axios效仿比较世界各地物价的大麦克指数(BigMacindex),制作...
鼎泰丰闭店:月薪10万的人,不想再吃人均150的小笼包
但咬破皮,喝了第一口汤后,期望立即转向失望——“怎么这么贵又这么普通?”平均10元一个的蟹粉小笼包个头迷你,蟹粉也只有一点点,她吃了两三个,也很难品出和普通包子的区别。而这一顿饭就花了接近130元。▲蟹粉小笼包。图/鼎泰丰DTF最让韦璇心疼的是,“服务没了,服务费还在”。进店时没有服务员领位,...
鼎泰丰闭店,台湾餐饮的集体迷失
鼎泰丰是台湾品牌,招牌产品是小笼包,一笼10个的蟹粉小笼包的价格是100元,北京门店的人均消费在150元左右,定位中端。在大陆有32个门店,目前计划关闭的是北京、天津、青岛、西安、厦门等14个门店,主要是鼎泰丰在华北地区的门店,闭店时间在10月31日。华东、华南的18个门店暂不受影响。鼎泰丰门店遍及全球,约有...
“我从鼎泰丰离开,在新加坡开了属于自己的包子店”
这就是包子店往往兼卖面条或其他快餐的原因(www.e993.com)2024年9月19日。即使是鼎泰丰这样的大店,它的包子销量(含小笼包)也往往不如面条和炒饭等。开店的这一年,我一直都做肉包和建德豆腐包。附近的中国人对我的包子心心念念,赞赏有加。建德豆腐包的好吃在于豆腐的鲜嫩,青葱的香,辣椒面在热油激发下霸道的辣。如果能在豆腐上下功夫,用上...
一个山西人在海外卖包子,美国一家店年收入 1.8 亿
鼎泰丰最初是台湾的大众食堂,面向当地的消费者,价格相对亲民,榜上有名、开启国际化后,游客成为鼎泰丰的主要客群,餐厅定位发生变化,向中高端餐厅转型。根据最新数据,在国内,鼎泰丰的人均消费在150元。美国鼎泰丰的人均在55美元(约355元人民币)。日本人均在3000日元(约150元人民币)。新加坡人均在25-40新...
北京鼎泰丰将关闭门店,“米其林级”小笼包怎么了?
新京报记者在大众点评App上查询了台湾地区的几家鼎泰丰门店,目前5只小笼包的价格为110新台币,约合人民币24.5元。松露小笼包价格较贵,5只价格为450新台币,约合人民币100元。红烧牛肉面等价格约合人民币二三十元。北京的鼎泰丰在大众点评App上的分类被划分为“淮扬菜”,在北京SKP店的菜品中,不乏蟹粉豆腐煲、豌豆河...
闭店前夜,鼎泰丰坐满了老顾客
美团显示,鼎泰丰门店仍在正常营业,但北京和上海的菜品及定价均不相同。上海国金中心店,商家招牌红油虾肉抄手为70元,在北京王府井apm店则为55元;而这两家门店中的蟹粉小笼包,北京要比上海贵25元。左图为北京王府井apm店,右图为上海国金中心店,两家在菜品与价格上有明显区别...
把包子铺做成米其林,鼎泰丰凭什么让餐饮企业家顶礼膜拜?
鼎泰丰作为小笼包店铺经营的数十年间里,凭借真材实料获得了极佳的口碑,名扬台湾省。黄鸿湖先生的《典范鼎泰丰》一书中曾道,阅佳肴无数的唐鲁孙先生在《联合早报》两次赞美鼎泰丰的蟹粉小笼包“毫不偷工减料”“鹅黄溶浆,汤腴味正,比那些在包子缩口上掺一点咖喱,楞充蟹黄者完全两样”。