瞒不住了!这一顶级食材的价格被“打”下来了→
中国技术,终结“天价神话”鱼子酱行业在中国迎来发展后相较于曾经每公斤六七百元的时代价格已连续下探质量好、价格合理、供应充足的国产鱼子酱正受到越来越多餐饮行业消费者的欢迎在这一提质降价的过程中是国产技术的进步发挥了不容忽视的作用成功将国际鱼子酱的价格“打”了下来同时,随着人们生活水平的...
今年卖4千元一斤,国产天价鱼子酱大量出口美国,美国反而嫌太便宜?
与历史价格来对比,在以前国外生产的鱼子酱价格高时平均价格大约是1.8万元一斤的价格,然后我国的国产鱼子酱眼下的平均价格大约是8.5元一克,合着4000多元一斤。从这个历史价格对比上来看,鱼子酱价格是降了很多,几乎是“腰斩”了好几次了。但有一个问题,鱼子酱是鲟鱼的鱼子,不同种类的鲟鱼产的鱼子酱,价格是不一样的...
不是进口鱼子酱买不起,而是国产更有性价比
报告数据显示,以单克价格计算,进口鱼子酱平均每克12.9元,国产鱼子酱平均每克的价格为8.5元;进口鹅肝平均每克0.87元,国产鹅肝平均每克的价格为0.52元,进口黑松露酱平均每克1.53元,国产黑松露酱平均每克的价格为0.86元。其中,售价最高的鱼子酱降价幅度明显,国产鱼子酱的价格较进口鱼子酱便宜了约三分之一。界面新闻...
从70万到白菜价,鱼子酱的神秘之旅!
并且还有许多的西方国家,都采用了我国的鱼子酱,也有许多的鱼子酱商家选择和中国合作。据悉之前价格昂贵的鱼子酱,现在仅需一百元就可以购买8g。虽然价格已经有所降低,但是对于老百姓来说,还是有些昂贵,毕竟这些价钱都可以买许多肉食了。“物以稀为贵”,正是因为数量稀少,才会被人们重视。鱼子酱中国可以复制出来...
西餐三大顶级食材价格已被国货打下来 被抹去了奢侈品的身价和象征
面膜等商品。鱼子酱,曾经是西餐的顶级食材,也是欧美国家富豪权贵彰显身份的食物。在高级餐厅里,鱼子酱的价格每克能卖到100多元,一口下去就要上千块,这美食还真不是一般人有能力享受得到的。曾经被西方誉为顶级食材,过去只有贵族和有钱人才能享用的鱼子酱,价格已被国货打下来,被抹去了奢侈品的身价和象征。
这种西方顶级食材,变中国“本土特产”!曾经拍出20万元一勺,现在几...
鱼子酱,与鹅肝和松露被称为“西餐三大顶级食材”,也被称作“黑色黄金”(www.e993.com)2024年7月6日。作为一款“奢侈品”,其价格高昂,据媒体报道,最贵的一勺竞拍价20万元。而如今,打开某宝,不到百元人民币就能买一小罐尝尝鲜。如今,鱼子酱的价格虽然相对以前逐步走低,但与其他调味品相比仍不便宜。鱼子酱行业毛利率也较高。根据鲟龙...
全球第二大“黑色黄金”鱼子酱的产地就在四川这座“小城”
精耕技术成就顶级鱼子酱据润兆渔业董事长助理曾柄瑞介绍,在国际市场上,鱼子酱标准定义精准、严格,只有优质的鲟鱼鱼卵才能制作成鱼子酱。因此,为确保鲟鱼身体健康,公司会定期对其进行“B超”等健康体检,看鱼卵的直径大小。而在取卵和鱼子酱加工技术方面,更要花费大量精力。2013年,在加工鱼子酱初期,润兆渔业专门从伊朗...
“成都造”鱼子酱端上国际餐桌
鱼子酱的品质和口感也取决于加工工艺。在润兆渔业无菌生产车间里,活鱼冰昏、取卵、洗卵、分级、腌制、装罐……鱼子酱生产部生产主管陈燕说,制作鱼子酱的这17道工序必须在15分钟内完成,才能及时锁鲜。陈燕拿出一盒10克重量的鱼子酱向记者展示,越是顶级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明,“鱼子酱卵粒越大越好...
卡露伽董事夏永涛:精致餐饮是鱼子酱消费链条中至关重要的一环 |...
作为久负盛名的顶级食材,鱼子酱向来是餐桌上的奢华享受。一粒粒圆润饱满、乌黑发亮的颗粒将广阔海洋的味道囊括其中,像是在舌尖上颚之间跳舞的海洋珍珠,入口瞬间爆裂的咸鲜快感让无数老饕魂牵梦萦。对于大多数国人来说,关于鱼子酱的初印象是以克计算的高昂价格。几个世纪来,被喻为“黑色黄金”的鱼子酱一度是欧洲皇...
全世界都在吃的芙思塔鱼子酱,来自四川的大山里?
来自四川的芙思塔鱼子酱,其产地位于青藏高原与四川盆地的交界地带,产出的鱼子酱历经岁月的沉淀,凝聚自然的精华。这里的高山冰雪融水以漫长岁月,塑造了清澈纯净的水域,为鲟鱼的生长提供了绝佳条件,也因此孕育出世界顶级的鱼子酱。(芙思塔基地景观)除开优质环境外,芙思塔更在产业链每一个环节实施精细化管理。在加工环节...