全聚德:烤鸭摆盘设有统一标准,2024版新菜单已在京门店推出

公司回答表示：公司烤鸭类操作规程中规定了全聚德烤鸭及全聚德“盛世牡丹烤鸭”片制装盘操作标准。全聚德“盛世牡丹烤鸭”源自在北京举办的亚太经济合作组织APEC宴会上全聚德烤鸭的精彩呈现，自此成为全聚德烤鸭装盘的创新方式。2024版新菜单，在京门店推出了全聚德盛世牡丹宴，欢迎您到店品尝。本文源自：金融界AI电报作者：...

新增文化传承板块,全聚德北京直营店更换新版菜单

菜单中还特别设置“全聚德160周年经典菜品”专区,集中推荐品牌创建160周年以来广受欢迎的经典菜品,如干烧四鲜、青椒鸭肠、全聚德爆三样、川香鸭血旺、鸭丝春卷等。首次推出的“全聚德盛世牡丹宴”,对全聚德盛世牡丹烤鸭和配料进行全面升级,将传统小料升级为七味时令小料,增加荷叶饼品种,推出脆皮鸭肝塔、奶白时蔬老火鸭汤...

全聚德:公司各门店除招牌烤鸭外均有多道拿手好菜

金融界6月21日消息，有投资者在互动平台向全聚德提问：建议公司各家门店除了烤鸭外，研制出一至两道门店的镇店菜，争取每个店做出自己的特色！公司回答表示：目前各门店的菜单中不仅包含了公司讲究菜、招牌菜，还有门店自选菜和创新菜，各品牌门店均有多道拿手好菜，欢迎您到门店品尝。本文源自：金融界AI电报...

全聚德2024年上半年实现净利2934万元 守正创新激发老字号经营活力

据介绍，全聚德2024年新版菜单于五一期间推出，菜单主要对“讲究菜”和“创新菜”进行了升级，同时推出“萌宝儿童餐”。值得注意的是，新版菜单新增“文化传承板块”，详述了全聚德挂炉烤鸭非遗技艺的代系传承，同时将门店厨师长和讲究菜金牌监理人各自擅长的技法、所获荣誉等一一展示，备受瞩目。该板块不仅突出老字号...

全聚德周延龙:要让年轻人回到老字号

周末的全聚德前门店,明厨亮灶的烤鸭间,厨师们正在熟练地片烤鸭,引得八方食客驻足围观;和平门店的全聚德博物馆,则悄然在社交平台走红,成为打卡新宠。这里展出了清末全聚德老鸭票、民国时期广告、老菜单、鸭头手杖等500余件实物、照片和资料……2023年,全聚德扭亏为盈,净利润达到了6003.95.万元;今年一季度,全聚德以营收...

全聚德发布2023年度报告:营收翻倍净利达6003.95万元

截止目前,公司已有近30个品类的预制菜和熟食品产品走向市场,销售势头良好(www.e993.com)2024年11月28日。如“双十一”期间,仅11月1日至11日,全聚德线上天猫、京东直营旗舰店食品销售额同比增长99%。“手工片制烤鸭3.0版”上市销售即成为爆款产品。零研所首批已上市7款产品,正陆续在线下商超、便利店及线上平台渠道销售,初步得到市场认可。

全聚德2023年净利同比大增121.67% 人货场多维创新高质量发展

截止目前,公司已有近30个品类的预制菜和熟食品产品走向市场,销售势头良好。如“双十一”期间,仅11月1日至11日,全聚德线上天猫、京东直营旗舰店食品销售额同比增长99%。“手工片制烤鸭3.0版”上市销售即成为爆款产品。零研所首批已上市7款产品,正陆续在线下商超、便利店及线上平台渠道销售,初步得到市场认可。

1986年,北京一饭店的菜单,如今看来真是白菜价

这张照片拍摄于1986年,记录了北京全聚德烤鸭店的菜单。从照片中可以看出,当时一只烤鸭的价格是八元,而一瓶茅台也是八元。那时候,一只烤鸭的价值相当于一瓶茅台,现在多少只可以换一瓶呢?如今再来看这个菜单上的价位,不禁让人感到唏嘘。如今的现在全聚德烤鸭好像198块/只吧?相比当年的八元,简直是天壤之别。

“老字号”热力涌动 全聚德2023年营收翻倍净利达6003.95万元

截止目前,公司已有近30个品类的预制菜和熟食品产品走向市场,销售势头良好。如“双十一”期间,仅11月1日至11日,全聚德线上天猫、京东直营旗舰店食品销售额同比增长99%。“手工片制烤鸭3.0版”上市销售即成为爆款产品。零研所首批已上市7款产品,正陆续在线下商超、便利店及线上平台渠道销售,初步得到市场认可。

1985年全聚德菜单揭秘!10元一只的烤鸭为何很多北京人吃不起?

有朋友晒出一本1985年北京全聚德烤鸭店的《菜目单》,这本菜单展现了当时北京全聚德烤鸭店菜品的价格,现在看来,菜品似乎非常便宜,其实不然。烤鸭卖8—10元一只,按照当时一名学徒工月收入18元计算,每月工资能买两只烤鸭,所以普通人家吃一次烤鸭还是很奢侈的。所以,在我的童年记忆中,小时候吃烤鸭仅此一次。