好酒是怎样酿成的?——科学解析古井贡酒·年份原浆品质内涵

江南大学研究团队通过对古井贡酒·年份原浆品质特征的研究,得出以年份原浆为代表的中国“好酒”酿成的基本逻辑,既需要得天独厚的产区优势作为基础保障,更需要用真心酿美酒的匠心工艺来实现产区优势到优质基酒的转化,更需要时间成本的付出,通过岁月雕饰实现品质的升华。正是古井贡酒·年份原浆百倍努力付出,才能成就年份原浆...

洋河三分酿七分藏 以标准见证真年份

梦之蓝手工班，全部是经过陶坛长达10年以上的贮存和老熟，形成的风味独特的年份老酒。为了保障每一瓶酒年份的真实性，洋河开展了过程复杂又精细的年份酒认证，以专业鉴定品质，用权威标准认证“养得好”。在严苛的认证过程中，检查组和专家团队通过对年份基酒和成品酒的证据溯源、检验检测等18个关键步骤进行审查，同...

年份酒:市场乱象与标准缺失

因此,消费者在购买年份酒时,需理性看待标签上的年份信息,结合品牌信誉、产品质量等多方面因素进行综合考量。因为缺乏相应的检测标准,因此在选购年份酒时可重点关注两个方面,以确保年份的真实性。第一,关注基酒,尽可能选择有公信力的大品牌、大企业,他们的产能量和库存量,满足基酒的保障。第二,关注瓶贮年份。

浓香型坛贮老酒团标发布,明确规定最低基酒年份

新京报讯(记者秦胜南)7月10日,中国食品工业协会发布《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准,对坛贮老酒的最低基酒年份等进行严格规定,规范坛贮老酒生产,提升消费者认知。同时,作为该团标起草单位之一,舍得酒业(600702)发布“老酒战略2.0”,助推老酒市场规范发展。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示,该团标为该类白...

投资者提问:以及高年份的基酒的存储结构具体数据如何?在当年基酒...

以及高年份的基酒的存储结构具体数据如何?在当年基酒储量连年的增加的情况下。公司是否可提供相关数据披露。董秘回答(洋河股份SZ002304):尊敬的投资者,您好!公司目前已储存各类型基酒总量达65万多吨。公司各类型的基酒,是围绕市场需求进行超长、超量的储备,可以持续满足市场需求。感谢关注!

洋河真的把年份酒做明白了

消费者在购买年份酒时，是基于对产品品质和年份的信任(www.e993.com)2024年11月15日。消费者并不是不愿意花钱，而是不愿意被虚假和捉摸不透的“年份酒”欺骗。熟悉白酒行业的盛初集团董事长王朝成认为，目前行业的真实年份酒多为“加权年份酒”，即根据不同年份基酒占比，取加权平均酒龄的整数，只要80%的成份超过标注的年份，即为真实年份酒。但...

绵柔老酒受青睐,年份酒市场迎来新标杆

目前,行业的年份酒多为“加权年份酒”,即根据不同年份基酒占比,取加权平均酒龄的整数,只要80%的成分超过标注的年份,即为真实年份酒。但加权平均酒龄这一计算方式,依旧容易与普通消费者认知的“窖藏时间”存在差距,并容易让消费者混淆。简单来说,年份酒所标注的年份,并不是整瓶存放的时间,而是按照一定年份的标准...

洋河厚积薄发实施中国高端年份白酒战略老酒储量充足助力战略落地

据了解，梦之蓝手工班目前共分为10、15、20三个等级，年份不同，品质各异。其中梦之蓝·手工班10，主体基酒贮存10年以上，辅以窖藏15年的不同风格的陈年调味酒；梦之蓝·手工班15，主体基酒贮存15年以上，辅以窖藏20年的不同风格的陈年调味酒；梦之蓝·手工班20，主体基酒贮存20年以上，辅以窖藏30年不同风格...

一个“年”字 洋河确立“中国高端年份白酒”标杆地位

8月29日,“中国高端年份白酒价值论坛——梦之蓝手工班全球行”在北京盛大启幕。品质之上,唯有真年份年份酒是中国白酒作为“时间产业”最具象的表达。洋河梦之蓝手工班年份酒标注真年份,都对于主体基酒的贮存年份有着明确标准,让消费者一目了然。手工之上,再建标准;标准之上,再做认证,敢于推“真年份老酒”,率...

舍得酒业推动老酒团标发布,为消费者酿造真年份老酒

近期,中国食品工业协会正式发布了《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准(以下简称“团标”)。团标与法国干邑等国际烈酒年份酒标准接轨,严格规定坛贮老酒的最低基酒年份为5年,基酒全部源自连续使用20年以上窖龄窖池等生产要求。对于消费者来说,这些标准意味着购买时可通过查看标签上的标准号来判断老酒的品质。