产区美味|莫利塞甜辣椒烤猪排 x Molise DOC

莫利塞的地貌与阿布鲁佐十分相似,群山奇绝,丘陵绵延,多样的地形和海拔高差又造就了形形色色的小气候。莫利塞法定产区MoliseDOC创建于1998年,法规较为宽松,允许出产干白、干红、桃红和甜葡萄酒,也是莫利塞唯一的起泡葡萄酒DOC。允许的品种是意大利中南部常见品种以及国际品种。主要白葡萄品种有:-Chardonnay...

致敬意大利明星酿酒师——安德烈·弗朗切蒂

同时,他还将自己喜爱的两个品种——味而多以及来自拉齐奥(Lazio)的切萨内塞(Cesanesed'Affile)引入这里,并用它们打造出一款风格深邃、风味浓郁的埃塔纳优质葡萄酒——“弗朗切蒂(Franchetti)”。帕索皮夏罗酒庄(图片来源:vinifranchetti)除了自己的酒庄,弗朗切蒂在推广埃塔纳产区风土和当地品种——马斯卡...

第2116回:意大利葡萄酒文化,悠久葡萄种植历史

皮埃蒙特(Piedmont)、利古里亚(Liguria)、伦巴第(Lombardy)、特伦托(Trentino)、弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-VeneziaGiulia)、威尼托(Veneto)、艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)、托斯卡纳(Tuscany)、马凯(Marches)、翁布利亚(Umbria)、拉齐奥(Lazio)、阿布鲁佐(Abruzzo)、莫利塞(Molise)、卡帕尼亚(Campania)、...

意大利葡萄酒产区特辑(七):莫利塞--一个被忽略的意大利产区

产区葡萄酒的年产量大约在3,600万升左右,其中有4%为DOC级葡萄酒,目前莫利塞产区还没有DOCG。莫利塞地理地貌气候:莫利塞产区位于意大利中部,坐落在亚平宁山脉(ApennineMountains)和亚得里亚海(AdriaticSea)之间,北部衔接阿布鲁佐(Abruzzo)和拉齐奥(Lazio),南边是古老的普利亚(Apulia),被不同的区域和文化包围。莫利...

除了美景还有美酒 这份意大利品酒秘籍不可不知

Frascati:弗拉斯卡帝,产自拉齐奥(Lazio)的白葡萄酒,主要采用玛尔维萨(Malvasia)和特雷比奥罗(Trebbiano)混酿而成,酒体轻盈Frizzante/Frizzantino:微起泡酒Grappa:格拉帕,用葡萄果渣酿造而成的白兰地(Brandy)IGT:优秀地区餐酒,“IndicazioneGeograficaTipica”的首字母缩写,于1992年引入意大利。IGT级葡萄酒大多采用桑...

畅游意大利小众产酒区

2.拉齐奥(Lazio)的皮里奥(Piglio)皮里奥如今正渐渐得到关注(www.e993.com)2024年11月24日。这里出产的红葡萄酒采用本土的切萨内赛(Cesanese)来酿造,酒体轻盈但却十分有力。切萨内赛在当地多被用来酿造廉价的餐酒,因此被埋没在葡萄酒的世界里也就不足为奇了。但所幸目前产区内有一些生产商开始重视并逐渐改变这种现状。

专家推荐世界各地著名葡萄酒

在翁布里亚,Lungarotti依然不错,但是ArnaldoCaprai掀起了一波本地sagrantino的热潮:这种浓烈厚重的红酒,需要搭配口味重一些的肉类。拉齐奥(Lazio)也有很多后起之秀,CasteldePaolis这款酒结合了弗拉斯卡蒂白葡萄甜酒(frascati)和多汁的红葡萄酒。在南部,林凯酒庄(LeonedeCastris)是普利亚(Puglia)的明星酒庄,生产世界...

意大利葡萄酒与火山-探索意大利五个产区火山葡萄酒

这里到处都是岩石,底层土是火山斑岩,表层覆盖的是砾石。得益于土壤较低的PH值,矿物质的风味可以进入到葡萄中,从而出现在酿成的葡萄酒中。4.翁布利亚(Umbria)&拉齐奥(Lazio)奥维多(Orvieto)坐落于翁布利亚西南部的火山崖上,这座美丽的古城与意大利著名的白葡萄品种奥维多同名。奥维多古城的历史可追溯到伊特拉斯坎人...