建国以来白酒生产技术成就(六)

在泸州曲酒厂一车间（老窖车间）对不同窖龄、不同等级、不同窖容、不同工艺条件、不同发酵周期的20多个窖池进行了广泛细致的查定历时年余取得了2700多个数据了解了泸型酒酿造过程中不同条件不同工艺与己酸乙酯生成量的关系积累了宝贵的资料。在查定过程中探索了窖泥质量、发酵周期、不同工艺条件（延长发酵周期、...

【开源食饮】春节草根调研系列之十堰

(1)“青花20”:400元,无促销(2)“青花30“:980元,无促销(3)波汾和巴拿马陈列较多,红盖波汾45元,黄盖波汾55元,巴拿马普通150元,汾酒一共占了半个货架,相对较多。6、洋河:(1)“海之蓝“:480ml,出售价150元,每两瓶减50元。(2)”天之蓝“:促销,每瓶减40元,480ml售价350元(3)”梦之蓝“:...

冰镇国窖1573,能击中年轻人的“心巴”吗?

山西汾酒表示,2022年力争营业收入较上年度增长25%左右,给自己定下了249.638亿元左右的营收目标。洋河股份则表示2022年要实现营业收入同比增长15%以上,给自己定下了291.525亿元的营收目标,这也让泸州老窖面临很大的压力。正如业内人士所言,作为白酒行业小四的泸州老窖不仅未能“成功上位”,还被山西汾酒“降了头”,从...