为了吸引线下消费,日本商家有多拼
为什么实体拉面馆在日本的街边总有一席之地?如果想要方便快捷地品尝到新鲜制作的拉面,网购方便面虽然也号称配有高汤调料,可以加上肉类等食材,但吃起来口感总比不上店里售卖的日式拉面。因为一碗普通的拉面可分为酱油、盐味、豚骨、味噌等口味,汤底、浇头、面条都有不同种类,组合起来可谓千变万化。找一家拉面馆坐...
日元“贬值突围”:日本餐饮企业海外的店铺数,快反超日本本土了
而说到价格策略,日元贬值虽然增加了进口成本,但这些头脑灵活的日本企业并没有简单地选择涨价应对。他们更多是通过改良菜品,减少成本,同时在必要时适当调整价格,确保既能吸引消费者,也能保持利润。例如萨莉亚在中国的店铺就实行了这样的策略,结果不仅没有流失顾客,反而利润大增。除此之外,日本餐饮企业的这波“出...
新闻有观点·行业洞察丨一碗三十多元的网红拉面,失宠了?
对于网红面馆面临的这一困境,赵晨表示,中高定价不是绝对的,这本质上是因为人们对面食的传统认知尚未突破,相较街边店,网红面馆的性价比、质价比明显更低,所以逐渐被消费者在决策中放弃。兰州牛肉拉面国际联盟主席、兰州牛肉拉面行业协会副秘书长、兰州牛肉面技能大师工作室首席大师梁顺俭,从事这一行业已有38年,见证了...
这碗高端兰州拉面,年轻人咽不下去了
和这些产品比,三十几元的网红拉面,相当有性价比。在面对消费者吐槽价格时,陈香贵CMO李杨才表示,吃陈香贵的客户,不会因街边店价格便宜而被转化。问题是较高的价格和高档的场景,让消费者对30元的拉面也会有更高的期待。但网红面馆的产品口味却成了短板。高端化不是原罪,而是消费场景和价格的不匹配,让消费者...
人均40不是硬伤,日本快餐败给肯德基,关键输在一个差异上
在日本,吉野家牛肉饭套餐折合人民币26元,恰好在当时是日本硬币最大面值500日元,但到了内地,吉野家套餐价格最低消费30——40元,如果这个价格去快餐店或者街边小店吃盖浇饭可以吃2顿,一顿盖浇饭可以吃两顿,人均消费40元的快餐对工薪阶层来说还是相当奢侈。早期,日本拉面在日本被称为中华面,同样是工薪阶层产物,...
2024年快餐市场的5大趋势_央广网
老乡鸡在北京、上海等地区已经把团购套餐低到了最低13.1元;在消费升级背景下疯涨起来的“新拉面们”也开启了“降降降”模式,在美团、抖音等平台,张拉拉一碗拉面的价格已经降到了13.9元,与街边的兰州拉面们相差无几(www.e993.com)2024年10月25日。定位中高端面馆的和府捞面,也通过价格分层策略进行调价。目前,和府主要产品的价格区间在25-108元...
烧光2亿!疯狂关店,26元一碗的网红牛肉面没人买账了?|拉面|面食|...
对于花费二三十元的价格,去吃一份预制菜这件事,消费者自然要重新考虑考虑了。面还是那个面,牛肉也是那个牛肉,汤底是预制的,这些“新贵牛肉面”品牌凭什么那么贵?实际上,这一类的新贵品牌,与街边小店的兰州牛肉拉面是对立的,它们的定位是“新式兰州拉面”,主攻的是高端路线。
烧光2亿,疯狂关店!30元一碗的高端兰州牛肉面,你吃得下去吗?
一碗最简单和普通的基础套餐就要26块,你要是随便加一点小菜,就能够轻轻松松的突破50元大关,堪称牛肉面刺客。可哪怕价格昂贵,依旧有很多的人到店里面消费,这不禁让人好奇,这些标榜高端的兰州牛肉面到底有什么优势?其实答案也很简单,那就是格调,说人话则是环境好。与街边兰州拉面小店那种油腻腻的桌子,简陋...
兰州拉面站上万亿餐饮市场风口,谁能撑起街边小吃的大“食”代?
东方宫以15元左右的单面为主,套餐多是“拉面+配菜”,人均消费在20-30元区间。而马记永的单面价格在26元左右,店内主推“拉面+羊肉小串”的套餐组合,人均消费多在40元以上,比东方宫高出约60%。具体到品类和口感,可以看出马记永和东方宫分别代表了餐饮的南北两派。
沙县轻食火了,兰州拉面等街边餐饮如何焕发第二春
重点是,沙县轻食在升级环境和食物原料的情况下,价格依然很接地气,客单价20块钱就能搞定一顿工作餐,而且开业初期,店家还有优惠,主食打包全部6折,这也是一个非常人性化的营销手段。沙县小吃的强大IP很早以前,沙县升级的呼声就一直不断出现,再加上在沙县轻食出现之前,就有沙县小吃进军日本的消息传出,一系列沙县小...