著名白酒专家赖高淮逝世,曾在四川泸州老窖集团工作50余年

1955年初，赖高淮到泸州老窖酒厂任技术员后，首创了“人工培养老窖”“浓香型白酒勾兑技术”“新型白酒（即固液结合蒸馏酒）工艺”等，还研制开发了“52度供出口大曲酒”“38度供特曲酒”“浓香型白酒数学模型和微机勾兑技术”“人参皂甙功能型白酒”“多香型泸州窖酒”“醇净型白酒”等，先后编写出版数十篇论文和...

85岁白酒泰斗赖高淮成都收下关门弟子

赖高淮1951年毕业于四川省泸州农业专科学校,1955年初到泸州老窖酒厂任技术员后,首创了“人工培养老窖”、“浓香型白酒勾兑技术”、“新型白酒(即固液结合蒸馏酒)工艺”等,还研制开发了“52度供出口大曲酒”、“38度供特曲酒”、“浓香型白酒数学模型和微机勾兑技术”、“人参皂甙功能型白酒”、“多香型泸州窖酒”、...

酒界泰斗|中国沈酒人物——赖高淮

赖高淮出生在四川泸州一个因为酒而富足的大家庭中,父亲开的同发生槽坊,是民国后期泸州36家大酒坊之一,因为生产的泸州老窖大曲酒,行销全国,赖家又先后开了钱庄、纱厂和盐号,在泸州地区富甲一方,有“泸半天”之称。新中国成立后,曾经的酒少爷变成了烤酒匠,赖高淮以20岁的肩膀挑起了三百斤的担子,第一次在童年的...

匠心追梦 技能报国

赖高淮直言:“这还是我们中国的白酒吗?离开了诚信和工匠精神的灌溉,这些所谓的‘白酒’只是水而已。”为此,赖高淮下定决心,要将中国白酒的酿造技艺一代代传下去,在有生之年要做出传世作品,做真正的中国白酒,将祖传秘方发扬光大。

大梁茗酒解析酒与茶的遇见 新品类亮相新赛道

跨年之时的2021年12月31日下午,“大梁茗酒国家级著名白酒专家鉴评会”在成都举行,一款被业内专家称为第十三种香型白酒的“大梁茗酒”问世亮相。当天,“9+1”豪华专家阵容出场。9位中国著名白酒专家曾祖训、赖高淮、胡永松、赖登燡、李家民、张文学、杨官荣、张金修、王忠彦以及茶叶专家罗凡现场品鉴,给予大梁茗酒“...