市民观展一次 可品尝到18种云南咖啡豆
据悉,目前云顶筑巢庄园二期已经开发了占地1300亩的有机咖啡基地,通过自主引进的方式,从巴拿马翡翠庄园引进了适宜临沧种植的铜顶瑰夏品种,目前波邦、萨奇摩等6个优质咖啡品种已经成功进入了品种驯化期,新产季将带来上百吨的咖啡鲜果。“这次参加茶博会,我们认为是一次非常好的机会,可以把云南的咖啡豆更多地介绍给观...
第六年的云南咖啡,也是最华丽的一年(内含瑰夏)。
看豆子水平,大家也能感受到诚意:同样水准的云南手冲咖啡,在咖啡馆里也至少是四五十块了。但是一年仅做一次的诚意产品,我们还是希望能用最友好的价格,让大家感受到云南咖啡这些年来的耕耘与成长。一份挂耳包,内含9种风味,共15包咖啡,原价108元,推文上新直降20元,买两份还能再减27元,只要149元。相当于一杯...
迷住了美国小伙、河南汉子、上海公益人……
“第一批的种子来自瑞丽的国家咖啡种质资源圃,都是卡蒂姆和萨奇姆这样的以抗病高产为主的普通品种。”王大勇发现这些种子都不能达到曾经为中国咖啡带来最高荣誉的铁皮卡的品质,“我希望利用高黎贡山绝对的地理位置,为中国咖啡带来新的高度。”最终只得“忍痛”将这些咖啡苗全部毁掉,此后,王大勇便开始更加注重咖啡品种的...
来自彩云之南的那股“香”,迷住了美国小伙、河南汉子、上海公益人...
170多年前,英国药剂师劳惠霖给上海带来了第一杯咖啡,如今,红色的Tims、绿色的星巴克、蓝色的瑞幸,各种精品咖啡店遍布上海的商场和街道,其中闵行区有咖啡馆1000多家,占全市总量的1/7,日益成为上海咖啡版图上的新地标。从喝咖啡到做咖啡,从“种子”到“杯子”,一颗咖啡豆在闵行飞速进化,咖啡全产业链在虹桥国际咖啡...
有一种叫云南的生活 | 咖啡丰收正当时
种植户邵维宾说:“根据咖啡的品质,咖啡鲜果今年的价格在每公斤4.2元到4.8元之间。从2020年开始,我们也注重走精品咖啡的路线,咖啡豆去年最高价格卖到了37元每公斤,预计今年不会比这个价格低。”保山市隆阳区新寨村万亩咖啡田收入的增加主要得益于咖啡品种的改良换代。近年来,保山市推广种植了40多个优质品种。此...
了不起的青春小店|做精品,90后咖啡庄园主理人的发展经
“延长产业链,通过一、二、三产业结合发展,带动更多咖农增收致富,创造更多产业附加值(www.e993.com)2024年7月27日。”黄毅介绍,六顺镇在巩固提升现有咖啡品质的基础上,试点种植“萨奇姆”小粒咖啡100亩。同时,通过下调企业用电价格等方式让利咖农,不断延伸咖啡产业链。在六顺镇政策的支持下,大象庄园正在进行精品庄园的升级改造,将咖啡产业和旅游...
“云云南南”咖啡杯测活动走进第十五届茶博会
10月14日下午,在位于咖啡区的云顶筑巢庄园展位上,不少咖啡爱好者等待参与杯测活动。此次杯测有萨奇姆、黄波旁、卡蒂姆等咖啡品种,采用的处理方式也多种多样。为本次活动提供烘焙支持的“二咖啡”主理人朱博源介绍,杯测活动是比较常用的精品咖啡品测方式,以尽量减少冲煮的影响,还原咖啡豆本身的味道,保留种植、处理...
一粒咖啡豆的“突围”
“合作社现在种植的品种是萨奇姆,我们重点对种植技术做了改良,合作社的咖农按我们要求种植、管理、采收的咖啡豆,我们按4.8元一公斤鲜果的价格进行收购,这个价格相比目前3.2元一公斤的市场价格,高出了三分之一,下一步我们引进培育的新品种投产后,亩产收入预计能达到7000元,相比合作社现在种植的咖啡品种亩产还将提升1000...
德宏“咖二代”唐雪龙:一颗咖啡豆成就香醇事业
庄园的加工厂及种植基地位于芒市遮放镇,种植面积约300亩,种植海拔1600米左右,种植品种以萨奇姆为主。同时,在庄园里还尝试种植了各种优秀的咖啡品种,例如夏瑰、花魁、埃塞原生种、黄果卡蒂姆和霸天等品种。精品咖啡这条路并不好走,一点“风吹草动”,花下去的力气就有可能白费了,再加上当时可参考的资料少之又...
这些常见的咖啡豆种,你都有听过吗?
提莫混种是富有争议的一支豆种,因为这是一支阿拉比卡和罗布斯塔的混种。这支豆种的原意是要提高咖啡树对叶锈病的抗病性,但是作为交换的是它缺少了更凸显的风味特性和香气的展现。后来,这支豆种的基因也应用于培育许多其他的品种,尤其是卡蒂姆和萨奇姆。卡蒂姆则是卡杜拉和提莫混种的杂交产物,口感显明容易分辨,苦酸...