直营超1200家门店的乡村基也放加盟了!中式快餐巨头们也要冲刺“万...
而这些中式快餐巨头们放开加盟的背后,或许也藏着冲刺“万店”的野心。主编丨陈青统筹|杨阳
乡村基试水加盟,中式快餐开始“卷”规模丨数读100个品牌
品牌数读梳理了当下部分中式快餐品牌的开店情况及客单价情况。可以看到目前单一品牌中只有老乡鸡和米村拌饭的门店数破千,而米村拌饭和老乡鸡也在针对性的开放加盟。客单价方面只有米村拌饭和老娘舅的客单价相对较高,综合来看多数品牌的价格主要集中在25元左右。价格难以获得提升,同时行业竞争不断加剧。有业内人士感慨道...
打工人吃不起“第二食堂”:中式快餐遍地开花,价格虚高性价比低,每...
艾媒咨询近年调查显示,43.7%的人吃一顿中式快餐预算20元以下,85.2%的人可接受价格不超过30元。根据《2024中国中式餐饮白皮书》调研,有67%的消费者认为“在饮食方面我更追求性价比”,同时65%的消费者表示“在饮食方面我精打细算,希望用‘降级的价格’体验‘永不降级的品质’”。3融资放缓,中式快餐“有...
餐饮界奶茶快餐纷纷刮来“加盟风”,中式快餐之首老乡鸡的加盟有何...
他们不仅陆续公布加盟情况,并表示要实现“万店目标,以加盟为主”。据报道,未来加盟店与直营店的数量将各占50%,据此估算,老乡鸡的加盟店数量可能会达到5000家左右。对于许多人来说,老乡鸡可能并不完全陌生。为什么这家快餐店能够稳坐行业宝座呢?据中国饭店协会公布的数据显示,老乡鸡连续三年蝉联快餐小吃榜首。在餐饮环境...
乡村基、小女当家开放联营合作,中式快餐如何打破“千店魔咒”?
两家中式快餐品牌告别“全直营”6月6日,乡村基在微信公众号“乡村基人”上宣布放开联营,称要招募优质点位合作商。根据公开信息,乡村基是创立于1996年的川菜快餐品牌。旗下有“乡村基”“大米先生”两个品牌,门店数量超1200家。其中,乡村基首家门店于1996年开业,主打川菜,2022年的客单价约为25元;大米先生首家门店...
7年开出1000家门店,开遍商圈,中式快餐跑出了一个“东北麦当劳”?
门店烹饪的半预制的方式,能够规避中式快餐难以标准化的弱势部分,大部分食材都有大于7天以上的保质期(www.e993.com)2024年9月8日。在原料上,米村拌饭直接“躺平”,除了部分蔬菜,几乎全都是预制菜。但当你逛商场累了想吃东西的时候,惊觉一碗麻辣烫都能不小心吃个百八十元,那么,真不如试试20元左右热腾腾的拌饭。
乡村基也要搞加盟?宣布开放联营,启动资金100万
不过,乡村基这次显得较为谨慎,开放联营的区域限制在了自己的大本营川渝,也仅是乡村基开放了加盟。而乡村基的业绩表现,如上文所述,不如大米先生。仅以2022年为例,乡村基的单店日均销售额是11296元,大米先生则是12722元。另外,乡村基的翻台率在中式快餐领域也属于较低的水平。
三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆
1992年,中国内地第一家吉野家在北京开业。那时人均工资不过三四百,一碗定价6.5元的牛肉饭可以说是一份价格不低的“大餐”。之后随着物价水平的上升,吉野家也保持着较高的客单价,一份套餐基本要在40元左右,往往是城市白领的精致快餐或家庭外出品质用餐的选择。
万店之后 肯德基会更“中式”
肯德基至少为快餐行业验证了一件事,就是在30-35元价格带的休闲快餐,万店品牌是存在的,且似乎不止于此。01“洋快餐”里的中式玩家第1万家店的选址颇具仪式感,武林门码头店所在地杭州,是京杭大运河的最南段。36年前肯德基在北京前门开出的第一家店,则位于运河的最北段。此前今年10月,肯德基开出的良渚古城...
7年投资5个亿,贾国龙为何「放不下」快餐?
由此来看,无论是市场扩张、进军海外,还是未来也许要计划上市,西贝的未来都非常需要快餐这个易标准化、易复制、便于融资或加盟的模式。03.“中式汉堡”竞争激烈难突围不过,虽然西贝对中式快餐报以相当的热情,但相较于西式快餐,中式快餐却一直被认为是很难出现万店品牌的赛道。