杭州崇賢街道:手工藕粉“制”出共富新味
相關負責人表示,崇賢街道目前共有藕塘2000畝,每年可以產出500噸手削藕粉,為當地帶來4000多萬元的產值。(艾宇韜)(責編:艾宇韜、康夢琦)
三家村手削藕粉上新,10斤鲜藕才能出1斤粉,泡一碗就是西湖的味道
正宗手削藕粉,网上也有卖,不过价格要100元/斤,村里农家现做现卖,价格很实惠,只要40元/斤。跟买茶一样,去农家买藕粉,也可以先尝后买。不过,藕粉的冲泡是个技术活,手残人士泡粉,基本上演的是从固体到固定的无用功升华。要泡好一碗藕粉,正确的姿势是:凉水化粉,开水冲泡,迅速搅拌才能化糊,冲泡后的...
网红藕粉“三家村”金秋上线,还有新鲜水灵的“运河四美”全省商超...
“咱们村的纯手工藕粉,少量上市了,今年还是老价格,100元一提。”这是今天(10月22日)中午,杭州余杭崇贤街道三家村姚炳财书记告诉小时新闻记者的最新情报。三家村藕粉是杭州地标性美食之一,距今有800多年历史,在藕粉界地位非同一般。手削藕粉的制作技艺是浙江省非物质文化遗产,摸藕、洗藕、磨藕、过滤、手削...
“三家村”藕粉的凤凰涅槃
到了上世纪九十年代,三家村除了藕粉厂,还扩建了砖瓦厂等村办企业,藕粉厂厂房、商标一起被抵押给了银行。但是,之后效益不好,村集体欠了银行100多万元偿还不出,“三家村”商标最终被迫拍卖。1997年,当地村民沈洪奎创办了藕粉厂,花了30万元把“三家村”这个商标买了回来。沈洪奎也非常用心地经营着这个老牌...
首批三家村手工制作的土藕粉上市
今年,该厂借“三改一拆”的强劲东风险,投资150万元对旧厂房进行全面改造,建设500平方米藕粉加工工艺的文化长廊,从磨石磨浆、去渣、过滤、沉淀至粉团、削片、晒干,把“老底子”的藕粉加工工艺展示得淋漓尽致,让市民品尝到又真又纯的手工土藕粉。与往年不同的是,今年三家村藕粉以“老底子”味道为切入点,减少速溶...
...掺假严重金字招牌蒙尘的背后,是杭州藕粉市场的集体迷失三家村...
说起藕粉,许多人都会将这碗口感独特的糊糊和“西湖”联系在一起,但实际上,很多老杭州都知道,西湖藕粉并不是产自西湖,吃藕粉要认准“三家村”(www.e993.com)2024年10月19日。“三家村”,这个余杭崇贤镇的小村子才是西湖藕粉的发源地。“三家村”藕粉不仅是杭州藕粉市场上响当当的金字招牌,而且前些年不少藕粉作坊都会偷偷在包装上打上“三...
藕粉飘香 “老底子”藕粉手削技艺在杭州临平崇贤精彩上演
忙活起来了:摸藕、清洗、制浆、削粉、晾晒……一系列“老底子”的藕粉制作技艺正在精彩上演。崇贤三家村藕粉历史悠久,清《杭州府志》记载:“藕粉,舂藕去渣,晒粉,西湖所出为良。今出塘栖及艮山门外。”文中“塘栖及艮山门”指的就是崇贤街道的三家村及周围数十里藕乡,而三家村所产的藕粉最为出名。这里...
藕粉排名,杭州最有名的藕粉品牌,西湖藕粉正宗的是哪家?
售价59.9元/380克成分表纯藕粉、冰糖、葡萄干、蔓越莓干(蔓越莓、白砂糖、葵花籽油)腰果仁、黑加仑、红枣、巴旦木、枸杞、桂花品牌荣誉浙江省非物质文化遗产、三家村藕粉制作技艺代表性传承人藕粉简介西湖藕粉的发源地,盛产七孔尖头白荷藕。具有高纯度、粉质细腻,两大优势。不添加色素香精,原汁原...
探访杭州西湖藕粉原产地,手工制作一刀刀切,几十年磨掉半把刀面
在临走前我还了解了一下价格,今年三家村藕粉在当地卖50元左右一斤,对于10斤鲜藕制作一斤藕粉的成本来算,这样的价格应该算是很便宜了。当然在旅游景区肯定不是这个价,而且也未必是三家村的藕粉,因为手工藕粉的量非常的有限。
杭州特产“西湖藕粉”并不是产自西湖,原产地在这,卖50元一斤
在临走前我还了解了一下价格,今年三家村藕粉在当地卖50元左右一斤,对于10斤鲜藕制作一斤藕粉的成本来算,这样的价格应该算是很便宜了。当然在旅游景区肯定不是这个价,而且也未必是三家村的藕粉,因为手工藕粉的量非常的有限。