藕粉品鉴之旅:探寻最正宗美味的品牌
-市场占有率:约25%-数据支持:在消费者满意度调查中,得分高达85分(满分100分)。-正宗原因:采用传统工艺,精选优质莲藕,制作出的藕粉口感细腻,香气浓郁。-好吃原因:冲调后质地均匀,甜度适中,保留了莲藕的天然清香。**品牌二:三家村藕粉**-市场份额:约20%-数据表明:在电商平台的月...
三家村藕遇元宵,村晚火出了圈
规划中,三家村将建设藕文化展览馆、艺术家聚集地、藕主题乐园和主题文化农家乐等设施和场景,让游客在欣赏自然风光的同时,深入了解藕文化,体验农耕生活。????在这台精心策划的元宵村晚中,三家村不失时机地推出了藕粉、藕片、藕宴等系列藕产品,夯实村民的收入的实业基础,同时吸引更多游客前来品尝和购买,突出特色...
杭州崇賢街道:手工藕粉“制”出共富新味
被譽為蓮藕之鄉的崇賢街道地處水鄉平原,是“三尺河泥三尺水”的好地方。憑借這股濃濃的“老底子”味道,三家村藕粉傳統手削技藝也被列入浙江省非物質文化遺產名錄。相關負責人表示,崇賢街道目前共有藕塘2000畝,每年可以產出500噸手削藕粉,為當地帶來4000多萬元的產值。(艾宇韜)(責編:艾宇韜、康夢琦)...
三家村手削藕粉上新,10斤鲜藕才能出1斤粉,泡一碗就是西湖的味道
正宗手削藕粉,网上也有卖,不过价格要100元/斤,村里农家现做现卖,价格很实惠,只要40元/斤。跟买茶一样,去农家买藕粉,也可以先尝后买。不过,藕粉的冲泡是个技术活,手残人士泡粉,基本上演的是从固体到固定的无用功升华。要泡好一碗藕粉,正确的姿势是:凉水化粉,开水冲泡,迅速搅拌才能化糊,冲泡后的...
残荷老藕农忙时,水乡崇贤三家村开卖老底子手削藕粉
残荷老藕农忙时,水乡崇贤三家村开卖老底子手削藕粉钱江晚报·小时新闻记者施雯老杭州人的心头好,老底子的手削藕粉什么味道?秋风起,荷花残,老藕出塘做藕粉。又到一年农忙季,今天,小时新闻记者带你走进手削藕粉之乡三家村,带你品尝一碗“西湖的味道”。
网红藕粉“三家村”金秋上线,还有新鲜水灵的“运河四美”全省商超...
“咱们村的纯手工藕粉,少量上市了,今年还是老价格,100元一提(www.e993.com)2024年10月19日。”这是今天(10月22日)中午,杭州余杭崇贤街道三家村姚炳财书记告诉小时新闻记者的最新情报。三家村藕粉是杭州地标性美食之一,距今有800多年历史,在藕粉界地位非同一般。手削藕粉的制作技艺是浙江省非物质文化遗产,摸藕、洗藕、磨藕、过滤、手削、...
首批三家村手工制作的土藕粉上市
今年,该厂借“三改一拆”的强劲东风险,投资150万元对旧厂房进行全面改造,建设500平方米藕粉加工工艺的文化长廊,从磨石磨浆、去渣、过滤、沉淀至粉团、削片、晒干,把“老底子”的藕粉加工工艺展示得淋漓尽致,让市民品尝到又真又纯的手工土藕粉。与往年不同的是,今年三家村藕粉以“老底子”味道为切入点,减少速溶...
...严重金字招牌蒙尘的背后,是杭州藕粉市场的集体迷失三家村藕粉...
说起藕粉,许多人都会将这碗口感独特的糊糊和“西湖”联系在一起,但实际上,很多老杭州都知道,西湖藕粉并不是产自西湖,吃藕粉要认准“三家村”。“三家村”,这个余杭崇贤镇的小村子才是西湖藕粉的发源地。“三家村”藕粉不仅是杭州藕粉市场上响当当的金字招牌,而且前些年不少藕粉作坊都会偷偷在包装上打上“三...
藕粉飘香 “老底子”藕粉手削技艺在杭州临平崇贤精彩上演
忙活起来了:摸藕、清洗、制浆、削粉、晾晒……一系列“老底子”的藕粉制作技艺正在精彩上演。崇贤三家村藕粉历史悠久,清《杭州府志》记载:“藕粉,舂藕去渣,晒粉,西湖所出为良。今出塘栖及艮山门外。”文中“塘栖及艮山门”指的就是崇贤街道的三家村及周围数十里藕乡,而三家村所产的藕粉最为出名。这里...
来崇贤体验藕粉制作 还可以品尝全藕宴
说起崇贤,三家村藕粉“圈粉无数”。藕粉制作采用祖辈传下来的完整的传统制作技艺,包含选藕、洗藕、淘洗、去节、磨浆等十余道工序,于2016年12月被列入了第五批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。当天的现场比赛分外热烈,其中削藕比赛环节最引人注目。汪大姐在体验削藕后感叹:“看看他们选手削起来很简单,我...