虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
鲑鱼是洄游鱼类,简单来说就是淡水里生娃海水里长大,但是,经过人工驯化后,虹鳟和大西洋鲑都可以一直生活在淡水中。新疆为什么可以养虹鳟鱼?因为虹鳟是冷水鱼,喜栖于清澈无污染的冷水中,为高寒鱼类,只能在20℃以下的水温中生长,生存条件要求高,属娇贵鱼种。新疆地处亚欧大陆内陆,被称作“离海最远的地方”。而新...
青海虹鳟鱼首次实现安全溯源!全球主要鱼类产量权威预测数据发布
2公斤以上的大型虹鳟鱼产量继续稳步增长;2公斤以下的小型淡水虹鳟的产量或将下降。随着全球经济从疫情影响中逐步复苏,养殖鱼类增产的潜力巨大——产业已具备相关技术和专业知识,例如在海外主要用于鲑科鱼类的陆基循环水系统的迅速普及,这对全球渔业的现代化进程都意义非凡。“把脉”动保产业高质量发展第四届全国渔医...
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
价格不同可以查到这两种鱼的进货价格,不过还是要以当地进货价格为准,众所周知,一斤就是0.0005吨,所以经走访虹鳟鱼市场价每斤30-50,三文鱼每斤80-180,价格相差3倍左右。看了以上的4个不同,难改不良商家会偷龙转凤了。怎么样?不知道有没有讲清楚“三文鱼”和“虹鳟鱼”的不同,对你以后在吃三文鱼的时候,会...
淡水“三文鱼”能生吃吗?看这3个条件!
尽管近年来也有一些检测数据发现一些淡水养殖的虹鳟鱼达到了可以生吃的标准,理论上一些虹鳟鱼确实生吃风险很低了,事实层面有例子了,但问题还是回到了我们如何能分辨上面来。个人建议所以说还是建议大家不要把大西洋鲑和虹鳟鱼混为一谈,也不要就认为虹鳟鱼全都可以生吃了,总之还是要去注意一下,更保险还是熟吃吧。
鱼类营养全解析,试试这三种鱼
三、虹鳟鱼虹鳟鱼,因其鲜艳的外表而备受瞩目,肉质粉红、细腻,与三文鱼的口感类似,令人垂涎欲滴。它的烹饪方式多样,无论是清蒸还是碳烤,虹鳟鱼总能保留其独特的风味与丰富的营养成分,尤以其高蛋白、低脂肪的特性受到人们青睐。尤其对产妇、老人及三高患者,食用虹鳟鱼更是益处颇多,有助于增强体力与改善健康。
中国爆买全球三文鱼|海产|黄海|鲑鱼|海鲜|虹鳟鱼_网易订阅
国产虹鳟鱼养殖及运输成本低,价格不到50元/斤,远低于进口三文鱼,但淡水三文鱼肉质纹理较差,口感干涩,生吃有腥味,还特别要注意寄生虫的问题(www.e993.com)2024年9月10日。因此,淡水饲养的虹鳟鱼并没有得到太多人的喜爱,甚至还引来了大量争议。掘金三文鱼,还有一种思路是复制挪威的路径,即在我国海域养殖大西洋鲑。2021年,我国在黄海试验区成功收...
600吨!烟台首批深远海牧养虹鳟陆续出鱼
近日,经海渔业深远海智能网箱“经海002号”养殖的600吨深海虹鳟陆续出鱼,该智能网箱位于烟台长岛南隍城岛东部海域,此次大规模海水虹鳟出鱼,标志着烟台海水虹鳟首批商业化量产、首创虹鳟鱼淡水与海水接力,内陆到深远海网箱养殖试验成功。经海深海虹鳟养殖所在的烟台长岛南隍城岛东部海域,为国家一级海水水质,远离大陆架...
日料店爱用的国产虹鳟实现深海养殖,首批6月即将上市
不过,国内养殖虹鳟鱼产量尚无法满足消费需求。2023年的青岛渔博会上,土耳其展商Nordzee公司曾介绍,中国虹鳟鱼的市场容量是6-7万。中国水产科学研究院黑龙江水产研究所、国家特色淡水鱼产业技术体系鲑鳟种质资源与品种改良岗位科学家徐革锋也曾表示,近十年来我国虹鳟年产量始终未能超过4万吨,而国内的鲑鳟消费量早已...
渔歌唱“晚”|六盘水冷水鱼产业跑出逆袭之路
“我们是拿饮用水源养鱼,鱼的品质能不好么?”杨元虎笑着说,正是因为冷水资源难以复制,六盘水的山坳坳里才能“养”出优质虹鳟。说起虹鳟,你可能不了解,但要说生鱼片,就不陌生了。其肉嫩无刺,有着形似彩虹的宽纵带橘红色纹,故名虹鳟,目前市场价大约四五十元一斤。但它生性娇贵,喜栖于20℃以下且清澈无...
品质口感得到认可,打造品牌至关重要,“国产三文鱼”背后的名称之争
不少普通消费者认为,相比于‘三文鱼’,虹鳟的价格应该更低。但是企业即使少赚一点,也要培养自己的品牌。”实地探访的专家们也认为,具备相应实力的企业,完全可以把虹鳟鱼做成品牌,而不是让自己陷入“碰瓷三文鱼”的争议之中。企业要倾听市场的声音虽然对于只关心“淡水三文鱼”生吃安不安全的人来说,这鱼到底叫...