制作“自查自纠表” 现场检查指导整改

此次,市市场监管局检查人员对道外区中华巴洛克张包铺、道里区中央大街小资太太等餐饮单位开展检查,重点检查了餐饮单位后厨环境是否整洁、加工制作是否规范、公示板上经营者公示的经营资质是否齐全,指导经营者如何按照《餐饮单位食品安全自查自纠要点表》开展自查自纠,并引导经营者签订《食品安全承诺书》,严格压实企业主体责任。

合肥市荣城幼儿园美丽景湾分园:自查自纠 筑牢食品安全防线

食品安全是校园安全的重中之重,2024年10月21日,合肥市荣城幼儿园美丽景湾分园开展了幼儿园食堂食品安全专项检查。自查中,该园办公室负责刘颖和食堂管理员曹阳深入食堂,首先查看各类食材生产日期和储存情况,坚决杜绝不合格食材进入园所。随后刘老师和曹老师对食堂工作人员的工作流程进行了记录,对于检查中发现的细节问题,...

食品生产企业自查报告表

有生产过程控制制度和食品安全自查制度文件,规定详细完备,有可操作性,定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。□是□否*3.2使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。□是□否*3.3建立和保存生产投料记录,包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等;生产投料记...

辽宁印发《校园食品安全自查整治专项行动实施方案》

本报讯陈玉烊记者李卫东发自辽宁近日,辽宁省食安办会同省教育厅、省公安厅、省卫生健康委、省市场监管局召开全省校园食品安全排查整治专项行动动员部署会,按照专项行动工作部署,制定印发《校园食品安全自查整治专项行动实施方案》(以下简称《方案》),开展为期6个月专项行动。《方案》要求,各地提高政治站位,强化思...

关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

5.企业必须具备风险管控能力,对食品安全、营业场所、企业财产等做出有效的保险产品安排。制度健全得2分,缺一项扣1分,缺两项得0分;配备专职/兼职食品安全管理人员得0.5分,抽考合格得0.5分,未配备得0分;开展自查、记录齐全得1分,未开展自查得0分;完成企业端注册培训得0.5分,基础信息完善得0.5分。制度与人员...

学校食堂必须做好的五项食品安全工作

定期对设备设施进行清洗、校验和维护,并有记录(www.e993.com)2024年11月27日。记录信息应包括:晨检、从业人员培训考核记录、进货查验、原料出库、食品安全自查、餐厨垃圾处理、消毒、留样、食品添加剂、设备设施清洁维护校验等。五、定期食品安全自查工作做好经营过程的食品安全自查,至少保证每周开展一次经营全过程自查;每年至少开展一次制度自查;不定...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

1.学校食堂应依法取得《食品经营许可证》,并严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,不得超范围经营。《食品经营许可证》、食堂从业人员的健康证明、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定及日常监督检查结果记录表等信息应悬挂或摆放在就餐区显著位置,严禁涂改或遮盖。

食品企业食品安全管理制度(实用版)

(一)配备专职或者兼职食品安全管理人员,负责日常食品安全监督检查。(二)食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况,并作好登记。(三)每日组织一次卫生检查,单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。(四)每次检查,都必须有记录。

深圳市市场监督管理局关于遴选2024年餐饮服务食品安全培训实操...

通过评审的餐饮单位向社会公示,颁发“深圳市餐饮服务食品安全培训实操基地”标识,组织开展“实操培训基地厨房开放日”等示范宣传活动。二、申报条件餐饮服务食品安全培训实操基地申报条件详见附件2,申报自查表中,必备项和★号项目必须全部符合,同时得分率≥90%的实际适用总分值(不含加分项),方视为符合条件。现场评审...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

1.学校食堂应依法取得《食品经营许可证》,并严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,不得超范围经营。《食品经营许可证》、食堂从业人员的健康证明、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定及日常监督检查结果记录表等信息应悬挂或摆放在就餐区显著位置,严禁涂改或遮盖。