食堂管理制度(二)食堂从业人员培训管理制度

一、目的与原则1、目的提升食堂从业人员的专业技能和服务水平。增强从业人员的食品安全意识和卫生意识。确保食堂操作符合相关法规和标准。2、原则系统性:培训内容全面、系统,涵盖食品安全、卫生操作、服务规范等方面。实用性:培训方式灵活多样,注重实践操作和案例分析。持续性:定期更新培训内容,确保从业人员持续...

苏州市姑苏区特殊教育学校保障全校师生的饮食卫生安全

为不断加强校园食堂食品安全监管,提高食品安全管理水平,强化责任意识、安全意识,消除食品安全隐患,保障全校师生的饮食卫生安全,2024年11月8日上午,苏州市姑苏区教育督导室周利人督学莅临苏州市姑苏区特殊教育学校就食堂管理和食品安全工作进行了挂牌督导。为聚焦食品安全每个环节,构筑健康基石,守护食品安全每一关,周督学...

安全护航 落到“食”处——合肥市长幼佳和分园迎接食品安全卫生检查

在蔡园长等一行人的陪同下,沈督学检查了园内食品安全总监、食品安全员的公示,检查园长陪餐制度、实行“同餐”“同标”“同一空间”、记录“日管控”“周排查”“月调度”等三表的落实情况。随后,进入食堂查看了食堂门口的挡鼠板设备、排水管道出水口、每日防鼠检查记录、食品台账、食品仓库和菜品留样,亲自操作食品留...

云南学校食堂给学生吃“臭肉”风波背后的五大疑问

1、是否长期存在食品卫生问题?10月16日,云南昆明有家长发视频称,官渡区云子中学长丰学校学生食堂的生肉有臭味,“整盆肉都是臭的”,该事件随即引起全网关注。有多名家长表示,自己家孩子此前有拉肚子腹泻的情况,怀疑是吃了不干净的食物引起的。据媒体报道,一位该学校学生家长李女士表示,自己女儿今年九月刚读初一,...

深圳市龙岗区南湾公共卫生服务中心食堂生鲜等物资配送服务招标公告

深圳市龙岗区南湾公共卫生服务中心食堂生鲜等物资配送服务招标项目的潜在投标人应在深圳市福田区红棉道8号英达利科技数码园B栋501粤采通(深圳)招标有限公司获取招标文件,并于2024年10月14日09点30分(北京时间)前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号:YCT2024-ZXCG-F837...

博罗县市容环境卫生事务中心食堂食材配送服务采购项目招标公告

采购包1(博罗县市容环境卫生事务中心食堂食材配送服务采购项目)特定资格要求如下:(1)投标人未被列入“信用中国”网站(creditchina.gov)“记录失信被执行人或重大税收违法失信主体或政府采购严重违法失信行为”记录名单;不处于中国政府采购网(ccgp.gov)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

5.学校应通过电话、信箱、电子邮箱、微信群等形式,畅通食品安全投诉举报渠道,听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议,如实记录,分类及时处理,不拖延、不塞责、不敷衍。6.学校每学期应面向师生和家长分别组织开展一次食品安全及满意度测评,对供餐质量、价格、卫生、服务态度等进行全面评价,及...

广州市黄埔区新龙镇中心卫生院2024年食堂外包采购项目(项目编号...

采购包1(广州市黄埔区新龙镇中心卫生院2024年食堂外包采购项目)特定资格要求如下:(1)供应商未被列入“中国执行信息公开网”(httpzxgk.court.gov/shixin/)“记录失信被执行人”名单;“信用中国”网站(creditchina.gov)“税收违法黑名单、政府采购严重违法失信行为”。同时,不处于中国政府采购网(ww...

湖北亮牌督办学校食品安全风险隐患排查整改,食堂卫生脏乱差将亮红牌

亮红牌督办的情形包括:落实食品安全主体责任流于形式,场所设施不能满足食品安全要求,食堂承包经营管理混乱,食堂环境卫生脏乱差,食品原材料采购管理、食品加工制作过程管理等方面措施不到位,未排查整改到位,可能引发或发生重大食品安全事故,或者发生重大食品安全网络舆情。

公安部办公厅 国家卫生健康委办公厅关于做好2024年秋季学期学校...

要督促学校指派专人或工作团队负责进货查验,完善查验流程和报备制度,严防流于形式。会同市场监管部门督促学校食堂和校外供餐单位索取进货查验证明文件,确保货、票相符,原材料感官性状无异常,如实记录并完整保存食品进货查验等信息。二、提升从业人员管理水平,加强加工制作过程控制各地市场监管部门要督促校外供餐单位和...