深圳市监管部门突击检查当地这家海鲜餐厅
经查,专间内温度为20摄氏度,符合海鲜刺身专间需25摄氏度以下的安全标准;专间冰箱内干燥洁净,海鲜、配菜产品均张贴标签标识,内容物保质期信息齐全。餐厅烧腊间装备了独立的空调系统和餐具消毒柜,并有专人负责管理专间运作情况。专间内整体卫生情况良好,管理十分规范。在餐具清洗区,后厨工作人员展示了消毒清洁柜的...
广东省韶关市突击检查“年夜饭”餐饮单位后厨
执法人员现场检查餐具保洁柜卫生情况。执法人员现场检查食材存贮情况。执法人员现场检查调味品标签标识及是否过期等情况。执法人员现场检查餐馆后厨卫生情况。执法人员现场检查餐馆制止餐饮浪费工作落实情况。检查结果从现场监督检查情况看,韶关风度置业酒店有限公司食品安全状况整体情况较好,基本符合餐饮服务日常监督检查...
记者再探部分餐饮企业,后厨卫生状况依旧不容乐观
本报讯(本报记者)食品安全事关市民的切身利益,继实地检查筷忆大食堂、栀子花开海鲜烤肉火锅自助餐店等餐饮企业的后厨卫生情况后,近日,记者继续跟随县市场监管局执法人员走访了县城部分餐饮企业,对后厨卫生、食品安全等问题进行突击检查。上午10点15分,记者来到位于花市弄80号的食味天。走进后厨,只见厨师们正在忙着备菜...
后厨环境不卫生!茶百道、刘文祥麻辣烫被责令整改、给予警告
通报显示,此次被通报的32家餐饮门店中,食安问题主要包括后厨环境不卫生、食品未按要求贮存、未佩戴工作帽、经营场所有蚊虫或灭蝇灯设施不能正常运行等。其中后厨环境不卫生占据其中的1/3,涉及的品牌包括茶百道、谭鸭血、豫湘小馆、西部杨华、炭火牛杂全牛锅等。此外,食品未按要求贮存也是此次检查发现的问题之一,...
北京海淀区8家餐饮门店被查处,部分存在后厨环境不卫生等问题
新京报讯(记者王萍)9月13日,北京海淀区市场监督管理局微信公众号公布了8月25日至9月9日期间的餐饮食品安全大检查工作情况,对海淀区8家存在食品安全问题的餐饮门店进行了依法查处,其中5家餐饮门店被停止订餐平台的线上经营活动。◆被查处餐饮门店1、北京旭峰锐凯餐厅...
海淀区16家餐饮店被查处,张亮麻辣烫、谭鸭血有门店后厨不卫生
新京报讯(记者王萍)4月29日,北京市海淀区市场监督管理局官方微信公众号“市监声音”发布信息(www.e993.com)2024年7月25日。2024年4月10日-4月25日,海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,对海淀区16家餐饮门店进行了依法查处。其中,包括谭鸭血、半亩园、张亮麻辣烫等餐饮门店被查出后厨环境不卫生的问题。◆被查处餐饮门店1...
北京海淀市场监管局查处8家餐饮单位:后厨不卫生、销售过保食品等
1月24日-2月22日,海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,其间发现8家餐饮门店存在食品安全问题。北京春丹缘餐饮有限公司安宁庄分公司(招牌名称:九品烧烤)、北京旺和华顺餐饮有限公司(招牌名称:老旧门)、北京华晋丰餐饮管理有限公司(招牌名称:晋一刀削面)三家门店存在后厨冰箱未按规定除霜的问题,被责令...
家门口餐饮店的卫生状况如何?这些细节还需改进
在后厨区域,执法人员检查商家是否采用规定标准的收集容器移交餐厨垃圾;检查后厨卫生状况,包括地面、天花板是否干净,冰箱内生熟食有无混放,是否非法使用非食用物质或食品添加剂,三防设施是否配备,清洗设施是否符合要求等情况。执法人员表示:“深圳餐厨垃圾的收运处理实行特许经营制度。餐厨垃圾产生单位应当将产生的餐厨垃圾交...
佛山“老字号”的卫生情况如何?突击检查!
后厨地面干爽、无积水粗加工区执法人员检查半成品冷柜时发现,存储的食材叠放且部分食材与标签不符,现场提出整改意见,责令餐厅负责人整改。叠放食材可能会导致空气流通不畅,增加细菌滋生的风险烹饪区经检查,发现后厨布局合理、卫生良好,各区域分工明确,设备设施较完备。后厨使用的毛巾、刀具、砧板等工具定点定位存...
...市市场监管局开发区分局三措并举开展“年夜饭”餐饮单位专项检查
执法人员对食品原材料的贮存储藏、后厨环境卫生、菜品加工制作、餐具清洗消毒等关键环节进行重点检查,要求经营者做好年夜饭承办期间的食品留样管理,确保食品安全可追溯。并严格审查“年夜饭”菜谱和食品安全应急预案,督促餐饮单位自觉履行食品安全主体责任,严防群体性食品安全事件发生。对检查中发现的原料与半成品混放、...