提高食品安全水平 崂山区餐饮服务管理示范教学基地成立
餐饮联盟单位负责人、前厅经理、厨师长等30余人,对崂山区餐饮服务示范教学基地国信体育中心酒店的前厅服务、自助餐厅、后厨管理进行了观摩学习,全面了解餐饮服务与食品安全管理全流程。会上,青岛国信体育场馆运营有限公司介绍了国信地标性商圈近年来在运营、品牌打造等方面的重塑规划,表明了提升商圈餐饮服务、食品安全、...
...之夜”来临 南山区这些球迷常去的精酿酒吧、烧烤店后厨情况如何?
执法人员来到第二家餐厅破店肥哈·东北烧烤(南头店)进行检查,该店主营烧烤和炒菜。在检查门店食品安全信息公示栏时,执法人员发现公示的员工健康证数量远高于门店内实际员工数量,要求门店及时撤下离职或不在岗的员工证件。查看破店肥哈·东北烧烤门店食品安全信息公示栏。进入后厨,执法人员首先发现两处垃圾桶均未加盖...
谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,北京海淀32家餐饮店被查出食安问题
其中,招牌名称为“谭鸭血”的北京明德一阁餐饮管理有限公司、北京金鼎轩酒楼有限责任公司海淀联想桥店存在后厨环境不卫生的问题,招牌为“正一味”的北京市正一味快餐管理有限公司海淀第十四快餐分店存在后厨热菜间地面有蟑螂的问题,均被责令改正,给予警告。◆被查处餐饮门店1、北京雅克哈尔餐饮有限公司招牌名称:雅克哈尔...
点餐、后厨管理、供应链管理、门店巡检,一站式餐饮管理解决方案
在库房管理方面,同和悦锦堂依托菜品成本卡和要货统计,对菜品的单品毛利、原材料使用情况及后厨原料耗用情况进行细致考核,从而全面分析菜品的毛利水平。通过精准管理,避免了货物积压,为财务和营销部门提供了准确、及时的报表,以反映门店的盈利情况。▲智能电子秤收货▲扫码出入库此外,餐厅宴会摆台所需的铁架、灯具...
后厨不卫生、生熟食品混放!呼和浩特多家餐饮店外卖被下架
为了提高餐饮外卖店的环境卫生,严守食品安全底线,连日来,呼和浩特市市场监管局在全市范围内开展小餐饮食品安全整治行动。目前,多家环境卫生差、操作流程不符合规范的外卖经营店已被外卖平台下架处理。行动中,市、区、所三级市场监管部门以餐饮后厨为重点,着力解决餐饮环境脏乱差问题。其中,新城区市场监管局高度重视媒体...
海淀区16家餐饮店被查处,张亮麻辣烫、谭鸭血有门店后厨不卫生
存在后厨冰箱未按规定进行除霜的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第一款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定,责令改正,给予警告(www.e993.com)2024年7月6日。7、北京鑫麦家餐饮管理有限公司招牌名称:鑫麦家经营地址:北京市海淀区清河三街72号2号楼1层南起第16间存在销售超过保质...
房山4家餐饮门店被查处!涉后厨环境不整洁等问题
近期,北京市房山区市场监督管理局持续开展餐饮业食品安全大检查,对房山区4家餐饮门店进行了依法查处,现将查处情况通报如下:1、北京良乡金通商贸有限公司第十四分公司(西潞街道京东老味)当事人后厨环境不整洁的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安...
...监管局2023年食品安全宣传周活动启动“后厨直播”餐饮门店再升级
“安心餐厅”将建立“经营资质安心、人员健康安心、食品原料安心、后厨可视安心、打包配送安心、消费保障安心和食安表现安心”七大安心标准。通过严格筛选,依托数字化基础能力建立食品安全风险监测体系,让“安心餐厅”成为消费者选店决策的参考依据,并在商圈街区形成示范引领、带动辐射效应,共同打造多方互联互通的安心餐厅...
北京海淀区8家餐饮门店被查处,部分存在后厨环境不卫生等问题
同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定,停止该企业在订餐平台的线上经营活动。3、北京高串串和王面面的蛋糕店招牌名称:4Dcom生日蛋糕.下午茶(四道口店)经营地址:北京市海淀区大钟寺13号院1号楼9层9A10存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(...
存在后厨环境不卫生等食安问题,北京海淀区15家餐饮门店被查处
6、北京品聚缘和餐饮管理有限公司(招牌名称:哈利安徽牛肉板面.黄焖鸡米饭)存在后厨垃圾桶均未加盖、后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款、第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第...