近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

市场上有800-900万家餐饮店,假设一家餐饮店每天的营收是3000元,一年的营收额是100万,那么900万家餐饮店总计的规模理论上应该是9万亿。而去年底餐饮市场规模刚突破5万亿,这说明有相当多的餐饮店挣扎在生存线上。再深入思考一下,这5万亿餐饮收入由谁来贡献?主要由20-50岁拥有可支配收入的人群贡献。那么,随着20-...

存量博弈时代,如何利用餐饮认知效率创造10倍增长

公式的前半截,“食材+风味+服务+环境”比客单价,代表消费者认为在餐厅花了钱之后有多少获得感;后半截客单价比“沉默成本+动态成本+时间成本”,代表餐厅经营者卖出的一份菜品付出付出的成本。前后两项的差值越大,意味着消费者对于餐饮效率的认知效率值越大,他们来餐厅吃饭的频率越高。这几年出现了一些很好的餐饮...

最惨餐饮上半年,有巨头净利润暴跌133倍

同样营收下滑的还有小酒馆第一股海伦司,据品牌发布的公告,上半年营收4.3亿元-4.5亿元,同比减少36.6%-39.4%;净利润为6700万元-7400万元,利润下滑了53%左右。海伦司盈利预警公告老品牌西安饮食,净利润为-6500万元至-5450万元,净利润下滑了41%。也就只有百胜中国、达美乐中国与全聚德,真正实现了营收、利润的双增长。

北京餐饮业“利润骤降”?业内人士:二季度利润已转正,行业进入调整期

二是北京统计局数据显示,今年上半年北京规模以上餐饮业利润总额同比下降88.8%。综合两则消息,容易得出“北京餐饮消费低迷”“餐饮利润太薄”的结论,但这未免夸张和片面了。拆分数据来看,北京餐饮利润的下降主要是在一季度,一季度亏损4.54亿元,但上半年盈利1.8亿元,这意味着二季度盈利6.34亿元。从全国来看,1—7月全国...

餐饮业来到“9块9的时代”:外行大量涌入,有人要流量不要利润

03然而,日本连锁西餐厅萨莉亚在价格战背景下依然取得销售额同比增长23.6%,净利润接近翻番。04专家认为,极致的成本控制是餐饮行业的核心竞争力,而非仅仅依赖流量和低价策略。05未来,具有规模效应和成本优势的连锁品牌将在中式快餐行业中获得更大发展空间。

“最惨”餐饮对比?美团二季度日赚1.5亿,有巨头净利润暴跌133倍

根据澎湃新闻披露，呷哺呷哺至少亏损2.6亿元，可以说相比去年同期录得的净利润212万元，取最大值净利润暴跌将近133倍，而另外的头部品牌奈雪的茶也同样发出预警公告(www.e993.com)2024年11月22日。纵然看似2024上半年收入大约在24亿-27亿元之间，但利润同比下滑了将近8倍。不少餐饮业老板也是直言，竞争价格一度下降，利润也在下降，而本来的旺季也...

触目惊心!北京餐饮业利润暴跌88.8%,上海亏损,行业危机四伏

8月28日，美团官方对外界公布了今年上半年的业绩报告，总营收达到了惊人的1555亿，刷新了历史最高记录，同时净利润大幅上涨107.8%，达到167亿，同样是历史最高水平。这下子明白外卖的钱都被谁赚走了吧？简单计算一下，美团今年上半年的利润率高达10.75%，远远超过了餐饮行业的平均水准。不可否认，...

三线城市人均消费63元的大众餐饮跑出一个IPO、2023净利润翻倍...

小菜园不“小”。2023年前9个月,小菜园收入达34.29亿元,同期利润为4.3亿元。根据弗若斯特沙利文的资料,按2023年前9个月的门店收入计算,小菜园在50～100元客单价的中国大众便民中式餐饮市场的所有品牌中排名第一。野心勃勃的小菜园计划于2024年、2025年及2026年分别开设约160家、190家及230家新门店,预计2026年门店...

深圳市京基智农时代股份有限公司第十一届董事会第五次临时会议...

3、公司2024年1-9月未经审计的归属于上市公司股东的净利润为60,179.86万元,扣除非经常性损益后归属于上市公司股东的净利润为61,269.96万元。假设2024年度归属于上市公司股东的净利润及扣除非经常性损益后归属于上市公司股东的净利润均为2024年1-9月的年化金额(即2024年1-9月的金额*12/9计算得到);该假设仅用于计...

餐饮太难了!呷哺亏2亿,奈雪亏4亿,九毛九跌72%

猫崽整理了一份表格,整理了17家餐饮股上半年的业绩。虽然收入大部分有增长,但可怕的是,净利润好的暴跌,惨的直接亏损。唯独两家逃过一劫:全聚德上半年利润上涨13%,百盛中国(肯德基、必胜客等)利润上涨3%。利润巨亏的代表,莫过于呷哺呷哺,整个上半年预计净亏损2.6亿至2.8亿。