仙坛股份去年营收净利同比双增,预制菜品毛利率为4.78%

仙坛股份去年营收净利同比双增，预制菜品毛利率为4.78%新京报贝壳财经讯（记者阎侠）4月22日，仙坛股份发布2023年年度报告。2023年，仙坛股份实现营业收入约57.81亿元，同比增长13.31%；归属于上市公司股东的净利润约2.26亿元，同比增长76%。仙坛股份的主营业务为饲料生产、父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、商品代...

小菜园赴港上市,复刻海底捞"师徒制"?客单价不超70元,毛利率超65%...

数据显示,2021-2023年9月30日小菜园的毛利率均在65%以上。与此同时,老乡鸡及老娘舅在2021年时的毛利率分别为16.53%、16.40%,如此计算小菜园的毛利率是老乡鸡、老娘舅的近4倍。仅从数据来看,小菜园2021年、2022年的毛利率甚至高于连锁餐饮的标杆企业海底捞,2022年小菜园毛利高出海底捞7个百分点。据小菜园披露,其...

餐厅的利润怎么算才对?调整菜品结构的6个方法,帮餐厅多赚钱!

毛利润=菜品售价-菜品原料，利润=毛利润-人工、房租、水电煤气等其他费用。从上述两个公式可以看出，利润是最后餐饮店老板赚到手里的钱，而并非是菜品售价减去菜品原料。像是房租，几乎都是一年一交，水电煤气费也都是一个月一交，在计算成本的时候很容易被忽略，所以好多餐饮老板再算账的时候感觉自己没有赚到钱，...

经营分析的两个核心目的:改善业务、应对风险

1、了解损益平衡点的毛利,以及想获得的投资报酬率。例:每月预估可销售70w,而每月需支出费用15w,则毛利率最少要(15w÷70w=21%)21%才可平衡;假设拟定的利润率是营业额的3%,则毛利率就必须设定在24%。2、了解同业的各项商品结构比。3、参考同业的结构比与毛利率来设定自己各部门的结构比与毛利率,并求贡献度。

餐饮成本管控10要素,赶紧来看!

4、菜品的标准毛利率:通过原材料的单价、成本和售价,计算毛利出是否合理标准成本卡制作成本卡需要掌握4个要素:1、准备工具:制作的时候,原材料用量要上秤称,保证准确性。2、菜品梳理:菜品的名称、叫法必须统一,便于管理3、组成梳理:确认菜品是由哪些原材料组成的,原材料的叫法是否统一...

国元证券:给予天味食品增持评级

1)上半年毛利率、净利率提升(www.e993.com)2024年11月22日。24H1,公司归母净利率/毛利率分别为16.82%/39.56%,同比分别+2.24/+3.33pct;期间费用率合计+0.31pct,销售/管理/研发/财务费用率分别为14.37%/5.82%/1.45%/-0.28%,同比+1.11/-1.17/+0.20/+0.17pct,销售费用率上行主要由于广告及市场费用同比增长,管理费用率优化主要由于本期股权激励...

不容错过!饭店收入和成本详解,利润有多少?

费用总额(总费用):是指某店一个月如前面基本概念当中的2中所提到的各项费用实际发生数据的总和。6、毛利、利润、毛利率、利润率、成本率的计算公式:毛利=流水-总成本利润=流水-总成本-费用总额成本率=(本月成本+上月库存-本月库存)÷流水×100%利润率=利润÷流水×100%毛利率=毛利÷流水×100%...

想要在激烈的餐饮竞争取胜,就要明白菜品成本的计算方法

菜品的成本知道之后。要计算售价那就简单了。每个公司都有规定的毛利率标准,比如某公司要求菜品的毛利率达到60%。套用计算公式:售价=成本/1-毛利率例如某道菜色的总成本是20元。按照毛利率60%来计算,售价应该是:售价=20/1-0.6=20/0.4=50(元)...

【厨房管理】一张表格,后厨考核轻松执行落地

毛利率指标考核依据参照厨务制订的《连锁各店厨部毛利率指标》及财务提供的连锁各店实际毛利率评分办法每超出一个点奖励10分,每降低一个点扣5分(按月计算)3出品稳定考核依据参照厨务在各分店进行的《出品抽查成绩》及出品抽查达标分数线评分办法...

一文读懂酒店行业经营指标,让你轻松开酒店!

经营毛利率=经营利润/营业总收入×100%=（营业收入-营业成本、费用）/营业收入×100%。11.客房综合毛利率考评口径：本考评指标以酒店管理公司下达的预算数为准。计算公式为：客房综合毛利率=(客房收入-客房费用)/客房收入×100%。该指标数据由财务资产部提供，质量监察部负责考评。12.可供出租房平均房价（Rev...