宿松县市场监管局对“生鲜灯”整治工作进行暗访

暗访组走访了全县4家农贸市场和各大商超,现场均未见“生鲜灯”,且统一更换成普通照明灯。但在走访中发现个别卤菜展示柜中使用了“LED生鲜灯带”,暗访组当场向经营者宣传了新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》,要求经营者立即整改。经营者当场拆除违规灯带并表示一定更换成合法合规的普通照明灯带。从...

半夜看馋了!青城山隐藏菜单,没人能拒绝!

其他卤菜也都呈现出极致的耙软但有型,爱吃不辣的卤菜的朋友请入。03·王锅盔·推荐菜混糖锅盔椒盐锅盔关联:军屯锅盔、刘锅盔孙鸭子隔壁的王锅盔也很深藏功与名,你可以把它和邱二哥的锅盔来比,但脾气更好,还可以微信支付宝。王锅盔也有一个玻璃展示柜,常年空置,即使有二级阶梯可以展示的内容很多,却保...

临时摊点来应急 拎稳群众“菜篮子”

为全力保障生活必需品市场供应,市商务局选点、调度,相关部门积极配合,合理设置临时集中摊点,拎稳群众“菜篮子”。“藕圆子现做现卖!”“新鲜的黑山羊肉只卖19元一公斤哦!”15时,中心城区新团洲市场通道内,红蓝帐篷一字排开,泡沫箱装着蔬菜、塑料盆装着鱼、展示柜装着卤菜等,物品种类齐全,来此采买的市民络绎不绝...

冷藏展示柜的温度控制多少度正常 冷藏展示柜的温度控制【详解】

因此,冷藏展示柜的温度应该保持在5°C以下,以确保食物和饮料的保存期限。其次,冷藏展示柜的温度需要根据具体的产品进行调整。例如,对于一些需要长时间保存的食物,如肉类、奶制品等,其温度应该控制在0°C以下;对于一些需要快速冷却的食物,如饮料、冰淇淋等,其温度应该控制在0°C...

快看!鱼类、酱菜、卤味熟食操作台怎样设置更合理?这里有规范~

酱菜和熟食卤菜▼按照省市场监管局建议的示范图例，酱菜和熟食卤菜的销售展示柜、台面都采用1毫米的不锈钢板；柜内配置LED灯带、紫外线消毒灯；柜子的台板、正面、侧面都采用钢化玻璃，背面为金刚砂推拉门。其中，酱菜销售展示柜的上层展示台和下层展示柜可分离、自由组合。熟食卤菜销售展示柜则应内置散热风扇。独立...

在拉萨,如何证明自己是小“鲜肉”?!

近日,记者来到永辉超市拉萨城关万达店见到,超市开放式鲜肉展示柜中放置着各种鲜肉,当雄县“有身份证的牦牛肉”被摆放在显眼位置,所有新鲜牦牛肉都被切割好装在保鲜盒内,干净卫生(www.e993.com)2024年11月25日。目前销售的有牛肋排、牛腩、前腿肉、后腿肉、牛脊排、牛肉片等,这些牦牛肉都是当天从当雄送到超市进行销售,为西藏统一定价。

5分钟就能学会油卤工艺?大厨亲授配方秘方,教你轻松get!

当一锅卤水卤了50千克原料后,需将之前的香料包捞出,然后再投1包新的卤爷卤水香料包,如果卤水不足20千克,需要补够20千克高汤,每添加4千克高汤,需要添加卤水调料包1包,小火熬30分钟,熬出香味。设备规划40cm不锈钢桶2个3.5千瓦电磁炉2个0-5℃卤菜冷藏展示柜1个45cm节能桶2个其他厨房基本用具...

《通江包打听》好多二手车出售啊!还有人求购二手家具!

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二娃卤味告诉你,为什么卤菜创业别总想着当大老板,要从摆摊干起

*一个玻璃展示柜或者货板,让卤菜们有个闪亮的舞台!*LED节能灯,照亮你的小摊,让它成为夜空中最亮的星!*遮阳棚,保护你的卤菜不受日晒雨淋,让它们保持最佳口感!*微信、支付宝收款码,让顾客轻松付款,你也轻松收钱!*一个小小的扩音器,让你的声音传遍整个夜市!

论卤菜店的细节卫生,制定规则容易,长年累月的坚持才更考验内功

日清指的是餐盘、操作台必须天天清洁;周清会把店内设备清洁分开,比如周一清洁洗消间、周二清洁展示柜、周三清洁空调等,店内常用的设备都会在一周内轮流清洁消毒;月清就是要彻底大扫除,特别是死角卫生的清洁消毒。相对来说,制定流程和规则容易,但是长年累月坚持按照流程操作是极其艰难的,考验的是一个卤菜店品牌的...