海外视野丨日本企业发展的启示
还比如,日本银座的一家寿司店老板小野二郎先生,已经90多岁了,他的寿司店一天只能满足10个人用餐,但他把小小的寿司店开成了米其林三星,奥巴马等世界著名人物都去过他那里吃寿司。一套寿司3万多日元,约合人民币2000元,需要提前三个月预订。为什么只做10个人,不选择扩大?小野二郎认为自己的能力刚好能够照顾到10个人。...
寿司之神:小野二郎不愧是寿司之神,这匠人精神太值得学习!
8月22日09:00|IT之家技巧Steam黑神话:悟空514《黑神话·悟空》的定价算良心吗?8月21日14:53|睿见Economy生活小技巧黑神话·悟空636创新与品质同行玛氏宠物营养携美士希宝两大品牌亮相2024亚宠展8月22日13:10|综合夏普“堺工厂”宣布全面停产:约500人自愿离职,日本电视面板时代落幕8月22日...
寿司之神日本寿司之神小野二郎,一份工作干75年,匠人精神
寿司之神日本寿司之神小野二郎,一份工作干75年,匠人精神2021年08月22日10:49新浪网作者一赋一涵bb举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...
小野二郎,日本匠人精神造就的“寿司之神”
若提到日本美味的寿司,理所当然想到的是有“寿司之神”之称的小野二郎先生了,在制作寿司的技艺上可谓无出其右者。小野二郎生于1925年,如今已是90岁的高龄,是世界最年长的米其林三星大厨。(就是这位呆萌的老爷爷啦~)小野二郎经营的店名为“数寄屋桥次郎”,位于东京银座冢本总业大楼地下一楼。2014年因日本...
小野二郎的寿司是无法被人复制的,因为我们缺少职人的技艺精神!
最后,我想来谈谈小野二郎先生最让我折服的地方:气度。从日本泡沫经济之后,正统的江户前握寿司因为价位的关系,对于日本人说也只能成为偶尔为之的享受,而无法像猪排饭或是咖哩饭那样的可以想吃就吃。但如雨后春笋般兴起的回转寿司则提供了一个折衷的解决之道。便宜、快速、好吃。然而,曾几何时适用于一般庶民美食的标准...
曾经的“寿司之神”现在过气了?
十几年前,美国电影人拍摄的纪录片《寿司之神》爆火(www.e993.com)2024年9月11日。86岁的日本厨师小野二郎被视作“匠人精神”的化身,在全世界引起了巨大关注。可如今,已经退居二线的小野二郎和他的餐厅如同一个人形立牌,成了过气的打卡地。限时半小时拜见“寿司之神”“寿司之神”的陨落,其实始于他处于人气鼎盛的那一刻。就在2011年...
《跟着课本去旅行》制片人郭海峰老师的《匠人精神》图书推荐
才能真正“飞”起来。乔布斯、比尔·盖茨、保罗·格雷厄姆、本田宗一郎、稻盛和夫、小野二郎、冈野雅行李嘉诚、任正非、张瑞敏、王永庆、马云、李开复、俞敏洪、冯仑、刘强东、褚时健不是每一个匠人都会成为成功企业家,但每一个成功企业家都一定是匠人!
“寿司之神”小野二郎:一辈子,都走在追求极致的道路上
“没有好的味觉,做不出好的食物。”“食材的品质固然重要,但也必须锻炼出可以分辨好坏的舌头。”小野二郎,是一位真正的“职人”,他给自己树立了所谓的自律标准,在高要求自己的同时,也在高要求着学徒、儿子,他想让他们将这种“匠人精神”传承下去。他的这种思想影响了他身边的人,他的儿子、在那当学徒的人都在...
日本人为何成为“匠人精神”的代表?
电影在美国和日本上映后,小野二郎的店名气传遍世界,日本政府不失时机地抓住了这一点。2014年美国总统奥巴马访日时,日本首相安倍晋三特意邀请奥巴马去二郎的店里吃寿司。而这家店以及手工寿司所传递出的对食品一丝不苟、精益求精的匠人精神,也随着奥巴马吃寿司的照片传遍了世界。
日本工匠精神的另一面,是内卷式的“奇葩发明”层出不穷
工匠精神的内核是一心一意地专注某项领域,以求做到接近完美的地步,而日本人一直以来就很喜欢以“工匠精神”来自诩,因而在做事上有着一种完美主义者的职业道德,什么工作都要做到最好。说到日本“工匠精神”的代表人物,那就一定提被称为“寿司之神”的小野二郎,现已90多岁高龄的他是全球最年长的米其林三星大厨,有...