“广西人离不开酸笋”登上热搜!来聊聊桂林人的“酸笋情结”

”　　网友“yuzu”发帖分享了桂林酸笋炒牛肉的做法：“先炒酸笋，不加油。干锅炒酸笋把水分炒干，捞出后再加油爆香辣椒和蒜，倒入酸笋翻炒……”　　酸笋丰富了桂林人的餐桌，无论是热闹的市场，还是安静的小巷，总能闻到那一股酸香味，成为了一种独特的“烟火气”。加入了酸笋的酸辣鱼。（受访者李先生...

美味酸辣小竹笋的制作方法过程

把竹笋剥好放锅里沸水煮熟,沥干水分准备泡酸笋的材料,凉白开水适量,冰糖少许,盐一点点,再加入一包泡椒,泡椒根据个人口味适量增减。把沥干水分的竹笋倒入,用保鲜袋盖好正在发酵的小酸笋,大概一两天就可以食用色泽鲜美,营养丰富的小酸笋开胃下饭,解暑消食,美味小酸笋就做好了婷爱美食最近更新:04-2223:...

酸辣竹笋怎样腌制又脆又酸?这几步掌握好,酸辣爽口超下饭

首先,我们需要准备一些酸辣的调料,如醋、辣椒粉、花椒粉等。将这些调料按照个人口味进行调配,可以增加一些酸度和辣度,让竹笋更加开胃。然后,将调料均匀地涂抹在竹笋上,让每一片都能够充分吸收。最后,将腌制好的竹笋放入冰箱冷藏一段时间,让它们慢慢入味。记得每隔一段时间翻动一下竹笋,这样可以保证它们均匀地吸收调料。

竹笋的味道

雪里蕻炒笋片是经典的做法:炒锅中油热后加入葱花爆香,放入雪里蕻末煸出香味,再放入笋片煸炒,直至煸干水分。剁椒炒笋片是我前不久尝试过的,更简单:油热后加入笋片煸炒,煸干水分后加入红绿两色剁椒末,再倒入少量泡剁椒的汁水。这道菜不但颜值高,而且剁椒的酸辣味很是开胃。如果想沾一点儿荤腥,腊肉炒春笋是不...

江西赣南农家开胃泡菜老坛酸笋竹笋臭笋

船丁鱼又称江鳅,因细长若船钉,故而得名。做法是黄豆用盐水泡涨,与去除掉内脏的船丁鱼分别放入滚油中炸酥;将煸干的酸笋加油盐及干辣椒翻炒出味后,添水,把船丁鱼和黄豆一同倒入,焖至收汁即可。此外,若以酸笋、番茄、辣椒、榨菜丝一同煮酸辣汤,亦是妙不可言。

吃笋能刮油减肥?春笋很鲜,但有三大禁忌千万别忽视!

如果是第一次吃笋可以少量尝试,即便不过敏也别一次吃太多笋(www.e993.com)2024年11月12日。总结:春季吃笋正当时!为了尝口鲜,一定要和时间赛跑“夺笋”来吃,而且要等烹调之前再剥皮。油焖冬笋、腌笃鲜、葱油笋尖、剁椒春笋、酸辣泡笋……这些春季餐桌上的美味,安排起来吧!

舌尖上的云南红河,吃了还想再吃|红河县|竹筒饭|卷粉|酸笋|糯米饭...

酸笋煮连壳螵蛳方法简便,把已吐去污物的蜾蛳剁去屁股清冼干净后,连壳放进已加热的铁炒锅里加适量盐巴,干炒。待螺蛳水汽炒干,螺盖脱落便放油,油热再放水,水涨便放酸笋,煮到一定时加花椒、辣子、薄荷即可食用。到时将清香扑鼻,垂涎三尺。螺汤下饭,胃口大开、倍增食量。吃螺蛳更有意思,先要一支筷子把螺肉自...

家乡的野竹笋真多,吃不完的话可以拿来这么用哦!

第一种是盐水和酸辣小泡椒一起泡制的竹笋。首先是把竹笋放在锅里煮过后放冷(不要煮得太熟了),然后把开水放凉,把竹笋放置玻璃罐中,中间或底部、顶部放置酸泡椒和泡椒水,把冷的开水放进去后放盐即可封存起来啦。(注意:也可以先放盐,不过盐的分量要根据罐子的大小放哟,咸一点点没关系。)...

香椿、蚕豆、春笋、春韭……??这些春菜怎么做好吃?看看上海老...

百年素食老字号——春风松月楼则把春笋与酸、麻、辣口感相结合,推出“藤椒嫩笋尖”、“酸辣笋芽面”等新品,老店招牌包子也推出了三种时令的新口味——青菜荠菜包、青汁馒头、鹿茸菌菇素牛肉包,用鲜味把春天“包”了起来。春季的另外一种特有食材——香椿,吃法就更多样了。松鹤楼面馆新推出了“香椿酱拌面”,选用...