饭店点菜需谨慎,这5道菜后厨员工透露从不吃
1.猪肠-清洗不彻底猪肠口味独特,胶质丰富,常出现于火锅及生菜中。然而,许多人并不知道,猪肠清洗起来非常困难。大肠的内壁是一个非常复杂的器官,如果处理不好的话,是很难清理干净的。为了节约时间和费用,餐厅会简化清洁程序,甚至使用化学清洁剂,这样不仅会影响食物的味道,也会带来健康风险。所以,喜欢吃这种...
北京一餐馆后厨油锅起火,灭火毯使用不当导致复燃
新京报讯(记者彭镜陶)新京报记者获悉,8月12日4时37分,北京石景山区鲁谷路6号底商一餐馆后厨发生火灾,但因灭火毯使用不当造成复燃,最终由及时赶到的消防人员扑灭。餐馆后厨起火。视频监控截图视频监控显示,该饭店后厨一口正在沸腾的炸锅突然蹿起火苗,店员见状立即断开电源,取出灭火毯覆盖到炸锅上,明火很快熄灭。
一饭店后厨起火 厨师为何被拘十日
在操作人员潘某离开几分钟后,灶台起火,在几次处置失败后,火势瞬间扩大,在油烟机的负压作用下引燃油烟管道油垢进而引发火灾。目前,初步认定火灾原因为餐厅厨房操作人员潘某因未履行有关安全职责,不慎引发油锅起火酿成火灾。由于火灾已经造成一定金额的损失且具有较大影响,经与属地公安部门对接,按照《消防法》有关规定决...
平顶山一饭店后厨起火,只因员工一个疏忽!
防止蔓延;另一组人在餐馆后边出水枪,压制燃料往上燃烧。其余一组人带老板一同前往三楼关闭燃料桶的阀门,17时03分,明火均被彻底扑灭,为防止复燃,消防员进一步对现场进行清理。据了解,该起火灾由于厨师使用油锅热油时离开导致油锅温度过高起火,发现起火后餐馆员工盖上锅盖进行补救,发现火势已经压不...
饭店后厨一个月内拍到三次老鼠,执法部门开出首张“互联网+非现场...
深夜,闵行区一家饭店的后厨出现了不速之客,被具有夜视和图像识别功能的摄像头“捕获”,确认是一只老鼠。此后,这些影像资料成为市场监管部门立案和作出行政处罚的依据,当事人近日因未按规定实施生产经营过程控制要求,被闵行区市场监管局作出罚款5000元的行政处罚。
饭店后厨频现老鼠,执法部门开出首张“互联网+非现场执法”罚单
深夜,闵行区一家饭店的后厨出现了不速之客,被具有夜视和图像识别功能的摄像头“捕获”,确认是一只老鼠(www.e993.com)2024年10月16日。此后,这些影像资料成为市场监管部门立案和作出行政处罚的依据,当事人近日因未按规定实施生产经营过程控制要求,被闵行区市场监管局作出罚款5000元的行政处罚。
成都峨眉山饭店采购2024年度后厨承包服务商项目公开招标公告
项目名称:成都峨眉山饭店采购2024年度后厨承包服务商项目预算金额:86.000000万元(人民币)最高限价(如有):86.000000万元(人民币)采购需求:1、项目地址:成都市武侯区衣冠庙洗面桥街10号。2、后厨承包服务工作内容:负责成都峨眉山饭店餐厅后厨日常运营及管理工作。根据饭店经营需要提供餐厅每日餐食(三餐)、饭店员...
上海一饭店后厨“伸进”小区:油烟弥漫,隐患重重!居民不堪其扰
接到居民反映后,记者来到现场查看发现,这家绍兴酒馆门面位于南泉路上,而居民投诉的后厨区域就位于小区内部,紧邻南泉大楼小区东门。后厨墙面被开出一道铁门,从门外可以清楚看到内部就是饭店的后厨,地面和墙面沾满了油烟,地面污水清晰可见,而不少服务员还将洗碗水桶和厨余垃圾堆在了门口,不少刚进小区的居民只能掩鼻快速...
哈尔滨南岗市监局通报“自媒体短视频反映有关饭店后厨脏乱”:该店...
近日,有网民发布短视频反映位于南岗区兴达路69号的“出彩小馋猫城市快餐店”后厨存在脏乱等问题。南岗区市场监督管理局餐饮科和哈西市场监督管理所执法人员于当日下午15:14分到达现场进行检查,发现该店存在问题与短视频反映情况基本相符。执法人员现场依法对其进行立案调查,并下达责令改正通知书,目前案件正在进一步调查中。
北京朝阳消防:一饭店烟道起火原因查明,两员工被拘
朝阳区消防救援支队提示,厨房是饭店餐厅的一个重要场所,油烟管道是一种净化厨房环境的厨房设备,而油烟管道上的油垢却常常容易被忽略。看似不起眼的油垢,实则很危险,油垢正是隐藏的威胁厨房安全的定时炸弹。预防后厨火灾,应注意以下几点:1、排油烟管道在购买、安装时,要注意质量过关,安装规范,以免给使用、清洗造成麻...