中国人为什么爱吃白菜,几千年来经久不衰

白菜去掉最外层菜帮,内帮做菜,因层制宜。二三层质地细嫩,拿来切丁,和肉馅拌在一起,是包饺子、做包子的上好馅料。四五层含水量高,直接用作荤菜垫底,如“蒸丸子”、“水煮牛肉”等。菜心新鲜爽口,能做“鲜蘑扒菜心”、“拌白菜丝”、“泡菜”等,北京人爱吃的“芥末墩”就是用白菜心做的。靠着吃冬贮菜积累...

河北省秦皇岛市海港区市场监督管理局关于海港区本级食品安全监督...

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白菜第四、五层叶片含水量高,是铁锅乱炖中的灵魂所在,或是做成“醋溜白菜”也是十分脆嫩爽口。白菜心新鲜爽口,能做“鲜蘑扒菜心”“拌白菜丝”“泡菜”等,老北京的一道经典凉菜“芥末墩”就是用白菜心做的。既能长时间慢炖,也适合猛火快炒或者直接生吃。随意搭配各种肉类、菌类、豆制品都能烹饪出一盘美味。...

青菘绿韭古嘉蔬

大白菜的做法繁多,可炖、可炒、可腌、可拌,童岳荐在《调鼎集》中写道:“制法可以专用,亦可通用,此荤素咸宜之物也”,作者甚至列出了上百种以大白菜为原料做出的具有特色风味的菜肴。清代文人兼美食家袁枚在《随园食单》中介绍了一道白菜做法:“白菜炒食,或笋煨亦可。火腿片煨、鸡汤煨俱可。”这种吃法是典型...

【周瘦3斤食谱】坚持30天不吃糖的人,最后怎样了?

酸辣白菜150g(约105大卡)煮鹌鹑蛋5个(约70大卡)山药薏米燕麦粥100g(约83大卡)10点加餐:圣女果200g(约50大卡)午餐Lunch炒豇豆200g(约82大卡)西葫芦蘑菇炒鸡肉200g(西葫芦120g、鲜蘑40g、鸡胸肉40g,约106大卡)无糖南瓜饼100g(约174大卡)...

产后月子餐第一周,开胃健脾是重点!20道开胃汤羹送给新手爸妈

1.白菜中层帮洗净,放入热水中汆烫(www.e993.com)2024年11月7日。2.猪肉馅放入容器内,加姜汁、料酒、葱花搅匀。3.将白菜帮铺平,卷入拌好的猪肉馅,固定紧实后划刀,放入蒸箱蒸熟取出备用。4.汤锅中加入适量高汤烧沸,下入白菜卷、青豆大火煮10分钟,下入精盐、鸡精煮至入味即可。

推荐10款下奶催乳食谱,妈妈奶水不足这么吃,轻松变身“大奶牛”

虾米1大匙,茭白笋4~5支,蒜末2粒,葱1根,盐适量,白胡椒适量。做法:虾米加水泡开挤干备用,茭白笋洗净切片。起油锅小火顺序炒香虾米、大蒜、葱花。放入笋片淋酒2大匙拌炒均匀,加少许水焖一下,加盐、胡椒调味,起锅。10、鲜蘑炒豌豆食材:

高考前最后3天,这些禁忌家长一定要避开!

炒洋葱洋葱150西红柿炒鸡蛋番茄/鸡蛋50,50清蒸鲳鱼鲳鱼100菠菜汤菠菜200鲜蘑清汤蘑菇/芝麻油50,2青椒炒肉猪肉(瘦)/青椒80,100碎菜粥稻米/小白菜30,30豆角炒肉豆角/猪肉(肥瘦)60,60肉末茄子茄子/猪肉(瘦)100,60...

白菜 - 白菜-双鸭山新闻网-东北网

母亲种的白菜好,做出来的白菜更好吃。荤炒素炒都味道鲜美,余味无穷。特别是同鲜蘑、冬菇、火腿、虾米、精肉、栗子一起烧出来的白菜,真是美极了,那独特的风味让我一辈子也吃不够。真的,有的菜肴吃多了,就有一种腻的感觉,而白菜吃得再多也没有够的感觉,这也许是因为白菜的无味之味,适合了大众众多的口味。

吉林省双辽市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的公示(2024年第...

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