“更懂烘焙”的淡奶油是什么样?我们操作给你看!

抹茶奶油馅-A:淡奶油150g、抹茶粉4g;B:淡奶油50g、砂糖20g(B部分混合后微微打发,再加入混合搅拌均匀的A部分,打至想要的状态即可)奶酪巧克力馅-淡奶油200g、炼乳27g、可可粉10g、奶油奶酪44g(淡奶油+炼乳+可可粉打至6分发,加入搅拌至顺滑无颗粒的奶油奶酪,打至想要的状态即可)3/3泡芙底部戳深洞,将香缇...

【滋味】儿时夏日记忆三色杯!来个自制Plus版吧!

1.将奶糖放入牛奶中煮融化,然后打发淡奶油,在淡奶油中加入奶糖浆,也可以用炼乳替换,打到发硬为止。2.打发的奶油取出一半到裱花袋备用,剩下的加入可可粉,拌均匀后备用。3.挖出草莓奥利奥的“夹心”备用,继续加入淡奶油打发。4.找个牛奶盒当模具,用锡纸做隔板,把三色奶油依次挤进去,挤完把锡纸抽出,表面刮平...

复刻奈雪同款面包??开店必备爆款面包

(8)预热烤箱,165℃烤18分钟左右,取出晾凉(9)奶油奶酪软化+淡奶油+糖粉打发至裱花状态(10)面包中间切一刀,挤入奶油、摆上装饰的奥利奥即可2??蓝莓酥粒奶油面包????面团:高筋面粉150g、紫薯粉8g、牛奶82g、鸡蛋液30g、细砂糖15g、酵母1.5g、盐0.8g、黄油12g????酥粒:低筋面粉22g、紫薯粉...

不用色素怎么调出有颜色的奶油?教你用天然食物调奶油,安全可靠

1、取适量竹炭粉(想要出纯黑色就要多放一点),加少量淡奶油,调成一个浓稠的糊状,冷藏放置一小时,让竹炭粉充分吸收水分。2、淡奶油中加入过筛的可可粉、上一步中调好的竹炭粉,正常打发即可。下图1是用竹炭粉调节好的黑色奶油,图2是加了竹炭粉做的蜂窝煤蛋糕,图3是加了竹炭粉做的黑色裸蛋糕,图4是用竹炭粉...

奶油蛋糕加一些可可粉, 整个蛋糕吃起来都像在享受巧克力

9.淡奶油加入糖和可可粉打发。10.将放凉后的蛋糕切成两片,中间涂抹奶油,将蛋糕表面均匀地抹一层奶油。11.表面撒脆片装饰,既能起到遮盖涂抹不平的问题,又能丰富蛋糕的口感。12.在蛋糕的表面用8齿裱花嘴挤出花型,用巧克力片装饰。13.最后放上草莓做装饰即可完成。

其实淡奶油也可以用来做面包呢!

淡奶油:200g(很多时候我是用做奶油蛋糕打发好的余下的奶油)水:180g糖:50g酵母:5g高筋面粉:500g(我做过一次可可味的(www.e993.com)2024年11月6日。就是450g高粉加50g可可粉。当然也可以加50g全麦粉)盐:5g各种夹心:若干把所有原料放在一起,揉至扩展阶段,(我没买面包机,所以我都是用烤箱自带的揉面功能,然后揉好后,我用自己...

豆浆别再直接喝,教你做豆乳蛋糕,咬一口细腻香滑,孩子吃更营养

B部分:可可味戚风蛋糕胚(8寸)1个、淡奶油200克、细砂糖15克、熟黄豆粉适量开始制作1、在开始制作前先烤一个8寸的戚风蛋糕胚,或者烤2个6寸的戚风蛋糕,戚风蛋糕的口味可以根据个人的喜好而定,烤好的戚风蛋糕冷却后备用。先开始制作豆乳部分,这款甜品最关键的地方就是豆乳部分的制作,掌握好这豆乳的做法,这款...

博眼球、蹭热度,“网红雪糕”动辄两位数起价,冰棍还吃得起吗?

也有不少家长开始跟随群里的甜品达人学习自制雪糕,“淡奶油怎么打发、能生吃的鸡蛋去哪里买,这些都可以互相交流,依个人口味再加抹茶粉、巧克力粉,还能自行减糖,也算是被高价倒逼出来的新技能。”玄机标新立异博眼球作为雪糕爱好者,赵琳试图找出价格攀升背后的玄机。“要想支撑起网红雪糕的身价,高大上的进口...

「今日甜品」提拉米苏,带咖啡酒味儿,口感丰富的意大利甜点

淡奶油100克打至7成发。软化好的奶油奶酪250克搅拌细腻,加入冷却的蛋奶液拌匀。倒入打发好的淡奶油拌匀装进裱花袋。手指饼干放咖啡酒中沾湿,铺到杯子底部,挤上一层奶酪糊,一层饼干一层奶酪糊,直到铺满为止。放冰箱冷藏过夜取出筛上可可粉和糖粉,提拉米苏完成。醇味坊...

吃货们的福音!16种令人垂涎三尺的茶点做法~

3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可;4.倒50ML咖啡酒;5.取手指饼干,在咖啡酒里快速地浸泡一下,铺到心型杯子底部;6.再挤入奶酪馅;7.重复第5步,再奶酪馅再铺上一层手指饼干;8.再奶酪馅后用抹刀抹平;9.放入冰箱冷藏4个小时以上,吃之前洒上无糖可可粉即可。