作为新手创业者,火锅店该如何有效经营火锅店?

二、优化菜品,注重食材品质火锅的核心在于食材和锅底。作为新手创业者,您应严格把控食材的采购渠道,确保食材新鲜、健康、安全。同时,根据市场趋势和顾客反馈,不断优化菜品结构,推出新颖、独特的火锅菜品,吸引顾客前来品尝。此外,独特的锅底配方也是吸引回头客的关键。可以尝试研发具有地方特色的锅底,或者结合现代健康理念...

北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!

“友涮”同样结合当下的趋势,重塑了老北京火锅,他们用“档口+”的模式打造火锅。在“友涮”火锅门店,顾客不仅可以吃到鲜切牛羊肉火锅菜品,还可以品尝到北京当地的特色小吃、还有独创的紫光园酸奶、烧烤,凉菜以及最近爆火的品类砂锅菜等等。一家店可以满足大家对砂锅、小吃、火锅、饮品的各种需求。用多元化的产品...

30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

其中近两年山野类火锅的崛起,也让更多的小众素菜进入火锅餐桌,门店在摆盘上,也会用菜品卡片做好对顾客的科普,讲好菜品故事,或者在出品时“改完刀”再上桌,让其有更高的溢价空间。1、野菜火锅店中,一般素菜摆盘都是装在竹编小筐里,凸显山野气息,有些门店的素菜拼盘会做三层,看上去更有立体感。随着酸汤火...

这些菜品也能涮火锅?小众食材端上大众餐桌

这一串很多人从未听说过的菜品，都是目前正火热的“小众火锅食材”。它们大多是某个小城的土特产，如五香皮渣来自河北邯郸魏县，曼玲鱼卷是福建泉州崇武的地理标志产品，空心粉耗子源自黑龙江省海伦市。这些美食当地人从小吃到大，只不过此前很少走出过那片土地。它们如今出圈，得益于社交媒体。随着短视频、直播等传播渠道...

烧烤、火锅爱好者看过来 这些菜品你点过吗?

(十四)酉阳县龙老火锅店销售的猪黄喉,五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号要求。检验机构为重庆市黔江食品药品检验所。(十五)开州区鑫中副食超市销售的、标称重庆市合川区鑫蘘桃片有限公司生产的合川桃片(八珍味),酸价(以脂肪计)不符合产品执行标准要求。检验机构为成都海关技术中心。

巴奴火锅试水“时薪制”两月后,菜品价格悄悄上涨

近日,有网友反映称巴奴火锅在北京的部分门店存在菜品上涨的情况(www.e993.com)2024年11月7日。蓝鲸财经记者今日分别致电巴奴火锅位于北京、上海、河南的多家门店了解到,近期确实存在菜品价格调整的情况。具体而言,蓝鲸财经记者从巴奴火锅北京某门店了解到,价格上调的菜品基本上分量也变多了,牛肉存在涨价情况。巴奴火锅上海一门店则表示,5月8日收到了...

火锅店必点菜品:小酥肉一年卖出100亿元

火锅店必点菜品:小酥肉一年卖出100亿元快科技7月1日消息,去火锅店你必点的菜品是什么?很多网友给的答案不一,比如牛羊卷、虾滑、毛肚、土豆片、豆腐等,但可能你想到不到的是,小酥肉竟然成为了火锅店里最畅销的菜品。海底捞相关负责人介绍,目前,小酥肉已成为小吃品类最受欢迎的单品之一,被下单的频率非常高,今年...

怂火锅也降价了,菜品最低6.6元!火锅行业集体降价求生

近日，九毛九旗下的怂火锅开启一波价格调整，新增了8元锅底的选项，部分菜品价格进行了降价，整体幅度在0.9元到14元之间。怂火锅还贴出了新的“认怂公告”，表示锅底8元起，荤菜9.9元起，素菜6.6元起，焖饭6元任吃……面对这两年消费降级、行业内卷加剧的趋势，火锅行业开始集体降价。包括呷哺呷哺不久前宣布降价...

部分菜品涨价50%!知名火锅被吐槽:之前就不便宜……曾因“天价...

继调整员工薪资之后，巴奴毛肚火锅（以下简称“巴奴”）再次因菜品价格引发热议。近日，“巴奴涨价”一话题在社交平台上持续发酵，起因是有消费者反映称巴奴北京门店部分菜品涨价2—4元，涉及到拽面、茴香小油条等菜品。巴奴官方客服称，因原材料采购价格和运输成本上涨，价格会稍有浮动，具体情况以到店为准。你吃过...

重庆火锅四格菜品有哪些

首先是毛肚,它是重庆火锅中最受欢迎的菜品之一。毛肚是指牛的百叶肚,经过精心处理和切片后,呈现出洁白细腻的质地。在火锅中煮熟后,毛肚的口感鲜嫩爽滑,入口即化,麻辣味道与鲜美的汤汁相得益彰,让人回味无穷。接下来是鸭肠,它也是重庆火锅中的经典菜品。鸭肠经过清洗和处理后,呈现出粉嫩的色泽。在火锅中煮熟后,...