全球首条!告别全手工制作,四川丹棱冻粑开启自动化生产
5月28日,红星新闻从四川省眉山市丹棱县委宣传部获悉,本月,全球首条冻粑自动化生产线在丹棱冻粑产业园试生产,开启了丹棱冻粑规模化、规范化、标准化生产之路。一捧米粉如何变成独具丹棱特色、香喷喷的冻粑?这条全球唯一的冻粑定制生产线有何独特之处?▲冻粑自动化生产线“米粉发酵时间多长、蒸冻粑温度和时间多少...
神秘蜀韵 百部川扬 | 四川非遗100之丹棱冻粑
神秘蜀韵百部川扬|四川非遗100之丹棱冻粑编辑:徐蓉责编:高赛琦审核:谭麟监制:赵若一总监制:李天翔
探访丹棱冻粑自动化生产—中国新闻网·四川新闻
走进眉山市丹棱县冻粑产业园,生产线上工人师傅们正忙着准备米粉、猪油、红糖等原材料,准备尝试生产不同味道的冻粑。“米粉发酵时间多长、蒸冻粑温度和时间多少最合适、冻粑成品的PH值控制在怎样的区间等参数,是试生产阶段要确定的关键指标。”丹棱县冻粑产业园项目负责人骆良丹称,经历了无数次失败,也收获了许多宝贵经...
国内首条!眉山特色美食“丹棱冻粑”有了定制化生产线,解馋了~
眉山丹棱有一道著名的美食吸引八方食客们络绎不绝这就是丹棱冻粑丹棱冻粑是由优质籼米、糯米、大豆等精制而成,是四川省第六批省级非物质文化遗产代表性项目,传统冻粑大多是作坊式生产,味道、品质各有差异。这两天,在眉山丹棱冻粑产业园里,国内首条定制化冻粑生产线开始试生产,项目满产后可实现年产冻粑5000余吨,生...
丹棱冻粑走向“规范化”
丹棱冻粑走向“规范化”本报讯5月中旬,全球首条冻粑自动化生产线在丹棱冻粑产业园开始试生产,开启丹棱冻粑规模化、规范化、标准化生产之路。丹棱县冻粑产业园项目是省重点项目,占地约15亩,总投资近亿元。项目包含发酵车间、罐装车间、生产车间、包装车间等,项目建成满产后,预计年生产冻粑5000余吨,年产值8000余万元...
全球首条!丹棱冻粑走向“规范化” 开启自动化生产线试生产
四川新闻网消息近日,全球首条冻粑自动化生产线在丹棱冻粑产业园开始试生产,开启了丹棱冻粑规模化、规范化、标准化生产之路(www.e993.com)2024年12月18日。冻粑自动化生产车间一捧米粉如何变成独具丹棱特色、香喷喷的冻粑?这条全球唯一的冻粑定制生产线有何独特之处?5月28日,笔者带着这些疑问走进了丹棱冻粑产业园一探究竟。
卖疯了!成都街头“油冻粑”,清香爽滑、香甜滋润太好吃!
冻粑是四川丹棱县的一种传统小吃,当地独特的气候条件,使得冻粑在其发酵过程中形成了独有的活性菌种,自然发酵达到了最佳的状态,搭配上丹棱当地的优质籼米,后经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。从而使得丹棱县的冻粑更有特色,不仅拥有香甜滋润、清香爽滑、软糯油润的口感,而且...
四川丹棱县:项目建设激情澎湃 企业生产快马加鞭
“这是围绕丹棱特色小吃——丹棱冻粑专门打造的产业园,该项目占地15亩,现在已经进入设备调试阶段,预计2月份正式投入量产。”项目实施方四川省雅香居食品科技有限公司相关负责人告诉记者,冻粑产业园总体建筑面积约为9400平方米,目前建成的综合生产厂房包括发酵、罐装、生产、包装车间,同时配套建设办公、产品展示、冷链、仓储...
眉山特色农产品大集结,看看哪个最“出圈”?
丹棱冻粑丹棱冻粑,国家地理标志产品。丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料,利用发酵原理,经传统工艺精制而成,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味,味道鲜美、甜而不腻、香而不粘,入口化渣,易于消化。即可作佐餐佳品,又可用于消闲食品,老少皆宜。
四川发布第三批农村生产生活遗产名录:丹棱冻粑等163个项目入选
近日,四川省农业农村厅发布了第三批农村生产生活遗产名录,丹棱冻粑、富顺千天百味晒醋酿造技艺、邛崃南宝山镇羌绣等163个项目入选。此次发布的农村生产生活遗产名录共7个类别,其中传统美食技艺类76项、传统调味品技艺类9项、传统服饰技艺类(刺绣、纺织)18项、手工制茶类7项、传统酿酒类8项、民间手工艺类32项和...