活鸭卖60,烤鸭才25,背后究竟有什么猫腻?
##活鸭与烤鸭的成本差异接下来说说活鸭和烤鸭的成本构成。首先,活鸭的价格不仅包括了鸭子的饲养成本,还涉及运输、屠宰和新鲜度等多个方面。而烤鸭的制作过程相对复杂,包括调料、烘烤以及人工成本。不过,由于前面提到的冻品鸭的使用,一些烤鸭店能够显著降低材料成本。随着冷冻技术的进步,许多商家选择使用品质相对...
为什么一只活鸭上百元,街边一只烤鸭只要 19.8 元?到底能不能吃?
专业肉食品种,鸭子原来可以这么便宜出来摆摊,肯定是要挣钱的。街边烤鸭那么便宜还能挣钱的秘密。就在于他们使用的鸭子。同样是鸭子,但鸭和鸭之间的身价却不一样。街边烤鸭常用的鸭子都是冷冻的白条鸭。这种鸭子一般都是批量养殖的。在2019年之前。这种批量养殖的鸭子都是从美国引进的樱桃谷鸭。这种鸭子本身是国产北京...
活鸭卖 60,烤鸭卖 25,加工后更便宜了?业内人揭秘背后猫腻
近日,有网友提出了一个令人疑惑的问题:一只活鸭子卖60元,而一只烤鸭却只卖25元,经过加工后价格反而更便宜了,这究竟有何猫腻?答主卡拉冯的回答获得了近万点赞,其核心观点令人震惊,原来便宜的烤鸭使用的是冻品鸭。卡拉冯作为业内人士,道出了这其中的诸多秘密。卡拉冯所在的公司正是从事鸡、鸭及副食产...
烤鸭店的鸭子比活鸭便宜?原是这个原因,网友:还是少吃为好
根本无法与买的活鸭的体型相对比;并且,烤鸭店的烤鸭都是批发而来的,当然价格会便宜很多,去挑选的活鸭子,通常都是自家养的;烤鸭店的鸭子都是已经处理好了的,根本看不出鸭子的原本体型是什么,也就是说他们完全可以花低价去批发那些残疾的鸭子们,而去挑选的活鸭们,都是体型健壮,四肢健全的。
夜问丨活鸭要40多,烤鸭才18元一只?为什么烤鸭用的鸭子这么便宜?
1.种类和饲养目的:烤鸭店使用的鸭子与市场上常见的活鸭可能不是同一种类。烤鸭店大多采用生长周期短、体型较小的鸭子,如小白条鸭,这种鸭子主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等。这些鸭子主要用于羽绒生产,鸭肉则是其副产品,因此价格相对较低。2.原材料成本:烤鸭店在采购鸭子时,由于采购量大,往往能够获得较低的批发价格...
20元的烤鸭和50元的活鸭,有啥不同?烤鸭员工透露,难怪那么便宜
烤鸭确实很香,只要一条街上有一家烤鸭店,老远就能闻到香味了(www.e993.com)2024年10月19日。普通的烤鸭一般用机器烤的,价格便宜,只要二三十块钱,稍微贵一点的烤鸭,一般用果木炭烤的,差不多40元一只。但是不管是哪一种,成品的价格,都比平常我们买的活鸭都要便宜!因此很多人怀疑其中猫腻,也不敢经常购买食用。
烤鸭18元一只,活鸭却要40多!烤鸭还能吃吗?
活鸭一般是现杀,其价格还包括人工屠宰费,而烤鸭用的冷冻鸭是加工厂批量屠宰的,成本也相对更低。总之,活鸭比烤鸭价格贵是由鸭子的品种、喂养方式、新鲜程度、重量、包含部分、生长周期等多种因素共同造成的,烤鸭店所用的冷冻鸭比活鸭成本更低,但这并不意味着冷冻鸭有食用安全问题。
有什么猫腻?烤鸭18元一只,活鸭却要40多!专家:放心吃!
侯水生算了一笔账:一只鸭的烤制成本在2元左右,小白条鸭胴体出厂价8.2元,加上批发流通环节(含冷藏费、运费等)每只3元,再加上2元左右的烤制成本,一只1.6斤左右的烤鸭总成本为13.2元,比起18块钱的售价,还有4.8元的利润。此外,烤鸭和活鸭相比,只有鸭肉,而鸭绒、鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭肠等都少了,卤制好的鸭舌...
烤鸭20元1只,活鸭却要五六十元,为何同样是鸭价格相差如此大?
首先,我们要了解烤鸭与活鸭在品种上的差异。烤鸭店所使用的鸭子,通常是小白条鸭。这种鸭子以其生长迅速、肉质鲜嫩而著称,一般只需30天左右就能出栏。由于其生长周期短,养殖成本相对较低,因此成为了烤鸭店的首选。相比之下,市场上的活鸭子多为麻鸭子。麻鸭子生长周期长,个头更大,肉质也更加紧实。
为什么一只活鸭上百元,一只烤鸭只要25块?
屠宰方式上因制胚要美观,需要在腋下开刀取出内脏;端上桌前,还需要专业片鸭师傅高超的技法...总之,每一步都是耗费人工的精细活,饲养、屠宰、售卖的成本就上去了。图片来源:网络菜场活鸭,饲料成本高菜场售卖的活鸭,则多是地方麻羽肉鸭,生长周期多在70~100天。这些鸭肉...