吃豆腐,云南才是高手!
吃“烧豆腐”是一种生活方式此风,在红河哈尼族彝族自治州石屏县尤盛凭借着得天独厚的井水点豆腐历经600多年的传承与延续石屏豆腐总能在美食江湖中占领高地烧豆腐撕着吃。普秋屏摄经过烘烤的豆腐外皮干脆,内里香嫩带着炭火独有的焦香再蘸上特制的辣椒面一口一个满足着食客的味蕾围炉小坐便...
30位大V向全国发邀请 过年来昆明“躺一躺”
“@陈翔六点半”作为短视频平台知名创作者,有着6900万粉丝,主演蘑菇头率先登上鲜花直播台。作为昆明女婿的他,说起一日三餐都吃不腻的米线时滔滔不绝。作为东北人,他说,除了媳妇,昆明留下他的就是美食。小锅米线、豆花米线、过桥米线、烧豆腐、烤洋芋、小肉串……他就是这样躺在了昆明的人间烟火里。“@时...
昆明理工大学后勤保障服务中心饮食类小额物资服务商采购项目公开...
1.招标条件根据《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国招标投标法实施条例》等有关法律法规的规定,云南中咨海外咨询有限公司(以下简称:招标代理机构)受昆明理工大学(以下简称:招标人)委托,对昆明理工大学后勤保障服务中心饮食类小额物资服务商采购项目进行公开招标。2.招标项目概况2.1项目名称:昆明理工大学后...
寻味云南绿色健康美食 联云集团打造滇菜“新爆款”
脆皮老昆明破酥主料:白玉兰面粉特点:鲜嫩香酥版纳玉米汁浸澳带版纳玉米汁浸澳带主料:版纳糯包谷特点:咸鲜奶香云南震庄迎宾馆以“生态制造”、“匠心雕琢”为主题,对菜品进行改良创新,研发推出具有“人文、绿色、智慧、国宾”特色的国宾菜系,包括老一辈滇菜大师彭正芳的经典菜品——红烧肉烧时鲜,以及融入秋日...
吃过这盘初冬的烧豆腐,昆明人又过了一年
又到一年的初冬了,昆明人也都穿上了棉大衣羽绒服,你家里的烤火炉是不是又掸了掸灰拿了出来,除了暖手,会吃的昆明人不会放过任何能吃到美味的机会。而这个美味,很是常见,家家户户都能买得到。烤熟之后圆滚滚冒着热气,蘸上辣椒面和自家调的乳腐酱,三岁小孩子和八十岁老人都爱得不行。烧豆腐就是这样,不管...
昆明百年小巷子里烧豆腐摊,每天蘸水要600多个,门口停路虎车!
三个人,两个烤的地方,搭配石屏烧豆腐的是烤洋芋,正宗会泽黄心洋芋,在昆明市场上买不到(www.e993.com)2024年10月9日。里面这个摊摊,专门烤其它种类的豆腐,主要是包浆豆腐、黄豆腐,还有贵州的黑豆皮。包浆豆腐,里面汁很稠很糯,烤好后,很萢(pāo)真的,小孩子最喜欢吃。黄豆腐是宣威方面独家提供的,但个人觉得用来跟韭菜炒更好吃,用来烧...
一周卖5000个烧豆腐,卤鸡脚两小时破千元…谁是昆明这个夜市最靓的...
一周要卖5000个烧豆腐21岁的小沈之前在马街摆摊卖烧烤,生意倒是好,但由于影响市容市貌,经常受到城管的监管。7月10日春雨937夜市开市后,索性他搬到了这里。“摊位不收费,还免费供电,可以放心经营。我这最有特色的就是建水豆腐,一个星期要拿5000个一大箱才够卖。平时基本上都是11:30收摊,但也有生意好的情况,到...
霞客行之江山多娇·游学云南丨石屏:异龙湖畔品鱼汤 古城巷里烧豆腐
石屏烧豆腐与亲友围坐四方炭火前,手里是刚出炉的“豆腐ger”,撕下一小块,裹上满满的蒜油蘸水,幸福感油然而生。“hanghang”米线米线,在石屏人的早餐字典里,绝对是能排首位的存在。石屏“hanghang”米线在石屏某条不知名的“hanghang”里,你总能“嗅”到这样的美食,鲜香的汤底,各种各样的盖头:...
昆明官渡区的烧豆腐一霸,蘸水每天要打800个,下午四点就坐满人
他家的蘸水是灵魂,每天都要打800多个,一共5种口味:秘制乳腐、小米辣、辣椒面、麻油、酸辣酱,为了研究出这五种蘸水,他跑了云南所有州市,德宏、版纳、大理、楚雄、思茅、建水、石屏、泸西、会泽等等。来他家必吃的就是烧豆腐,食材来自石屏、建水的民间小作坊,制作豆腐的水都是用当地的饮用井水,传统手工制作,已...
谁说在昆明吃不上正宗的建水烧豆腐?
建水人都有一个豆腐情结。在昆明的建水人都知道,家乡味在外很难寻觅。很多形状相似,味道却差异很大。有的为个馋,还专门趁空开车到距离昆明将近200公里的家乡去,就为了吃块烧豆腐。在建水南城门有一家开了46年的店,建水城南过桥园米线店,每天都有很多人排队吃米线,据说,一天卖一吨米线的场景都会经常出现过,很多...