吃遍川渝 | 送你一份巴蜀人的红红火火,请收好~|火锅|麻辣烫|重庆...
2021年8月19日 - 网易
要吃地道的高县土火锅就得要用泥土烧制的“土火锅”这种锅看似土里土气,选料却十分考究制作工序繁多,做工要求精细由于底板泥含有多种矿物质因而烧制的东西鲜、香、脆口感特别好/图源网络细熬慢炖的高县土火锅融荤素为一锅与川渝地区常见的麻辣火锅相比高县土火锅可谓是独具特色:一是以熟食上桌即可...
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灵感中国Inspiration丨高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器
2024年4月29日 - 四川在线
从山里的块状原矿到最终的砂火锅,每一个步骤都凝聚了匠人的心血和智慧。历经风吹日晒、多道工序的锤炼,才造就了这经久耐用的烹饪神器。而高县土火锅的美味,更是离不开这独特的锅具。锅中的食材分层码放,干鱿鱼和金钩为底汤带来无与伦比的鲜味,再融入当地特有的黄姜,慢炖两个小时,将食材的味道完全融合。油脂...
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