21年坚守碧湘街!这个长沙伢子摸索出适合长沙人口味的坛子菜

郑建军告诉记者,1998年他承袭了母亲的手艺来到南门口菜市场开始卖坛子菜。那时候夫妻俩都才二十几岁,还带着未满三岁的儿子,一点做生意的经验都没有。为了能让母亲的手艺得到顾客的认可,夫妻俩不仅自己试味,还送给街坊邻居亲朋好友试味,听取每个人的试吃反馈意见,一点点调整腌制的调料比,摸索适合长沙人口味的坛子菜...

第六批长沙市级非遗项目公布!坛子菜、小钵子甜酒都是非遗

望城区高塘岭街道西塘街社区申报10.青山竹编长沙县文化馆申报11.谷山砚雕刻技艺长沙谷石传承雕刻申报12.陶蔬恋窖藏坛子菜湖南陶蔬恋农业申报13.靖港八大碗望城区靖港芦花江传统小吃店申报14.南一门老料法饼制作技艺湖南省南一门南北特食品申报15.传统木构建筑营造技艺湖南省祗园名贵苗木申报16.浏阳...

从筒子楼到高楼外国朋友惊叹长沙的发展 在德国留学的长沙伢子讲述...

1月12日，长沙，黄兴南路步行街熙熙攘攘。长沙就是一个美食城，哪里都可以找到好吃的。组图/通讯员毛尚文1月12日，长沙，湖南米粉街网红打卡点，有不少游客与市民在此合影打卡。潇湘晨报通讯员肖睿德国法兰克福报道我从小在长沙长大，是典型的90后“新长沙人”，“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”这句话陪伴我从“细伢...

坛子菜做出大产业大品牌 长沙县再添5家省级农业龙头企业

彭记坊:小小坛子菜做出大产业现代化的湘菜产业研发大楼、透明玻璃装饰的生产加工车间,身着统一制服的工人、包装精美的食品……从一家依托祖传工艺制作坛子菜的店铺发展到如今年产值达8000多万元的现代化湘菜加工企业,短短几年时间,长沙彭记坊食品有限公司的发展势头十分强劲。此次成功跻身“省”字号农业龙头企业,更是对...

代表故事① | 姜泗元:坛子菜里腌出好生活

2019年,在原来泗元家庭农场基础上,姜泗元又在中连乡易地搬迁地址的周边,建成泗元家庭农场扶贫车间,靠着农场主打的坛子菜,带领着周边贫困户就业。一罐罐的坛子菜,让贫困户的钱包鼓起来了,生活也好起来了。姜交芳,原本是中连乡青云村远近闻名的“懒汉”,每天过得浑浑噩噩,彷佛整个人就被“种”在床上,而且面对...

别只知道长沙,湖南这三座小城才是真正的吃货胜地,七八月约起来

常德凭借一个钵子一份菜,在湘菜中闯出了名气01.钵子菜钵子菜和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉,它们的共同特点是用火烧锅,以汤导热来煮涮食物,很受欢迎(www.e993.com)2024年11月29日。推荐店铺:小钵爷02.榨辣椒糊鱼每到辣椒成熟之际,将红辣椒剁碎,加入大米磨成的碎粒,把它们搅拌均匀,再放进泡菜坛子里发酵1个月左右即成了榨辣...

全程监管、织密网络、严肃追责……湖南长沙多措并举守护百姓...

长沙县黄兴镇海吉星农产品批发大市场内的快检室工作人员正在抽检进场农产品,平均每天抽检近800批次,合格率在99.5%以上。只有检测合格的农产品才能进行交易。(剑裘摄)记者调查发现,长沙市农产品批发市场和农贸市场正在加强溯源管理,红星大市场推广溯源秤,海吉星大市场推广具有溯源功能的智能交易机,没有这些先进设备设...

网传邵阳坛子杂菜致癌?长沙高中生研究发现真相竟然是…

张铭晟的该项研究成果在今年的湖南省、长沙市青少年科技创新大赛中均获一等奖,并作为湖南省唯一的生物化学与分子生物学类项目参加第32届全国青少年科技创新大赛。今日,湖南农业大学园艺园林学院蔬菜系教授黄科在接受记者采访时也表示,坛子菜只要发酵度掌握得好,就不会有亚硝酸盐超标致癌的问题。如何掌握好发酵度,农户有...

湖南人爱吃的这道菜致癌?长沙高中生证实真相获大奖

近日,长沙麓山国际实验学校高中生张铭晟的一项研究课题:《吃邵阳坛子杂菜易致癌?——对邵阳坛子杂菜在不同制作工艺下的理化指标和品质形成分析研究》,捧回了第32届全国青少年科技创新大赛科技创新项目二等奖,用其为自己家乡的特色菜肴正名:邵阳坛子杂菜并不会致癌,可以放心吃。

望城区发出五一假期邀约:吃喝玩乐购,城里乡下处处有惊喜

望城区融媒体中心的六名主持人当起了“代言人”,代言推介望城荷花虾、果蔬、鲌鱼等三大农业品牌产品,在微信粉丝群拉票,为自己代言的农产品助力。中望优农、望联农业、千龙湖农业、开天农业、蓝莓企业、铜官窑坛子菜等农业企业负责人也纷纷参与望城味道直播趣味带货擂台赛中,现场直播比拼“带货力”。