食过春笋,才知春之味!赏味期只有20多天的临安春笋,嫩得出汁~
收到货后,只需用水轻轻洗去表面粘带的湿泥,剥去层层笋衣,便可露出新鲜的笋肉!每根笋都粗壮敦厚,出肉率高达70%,剥开笋衣大部分都可食用!虽然经过“长途跋涉”,但仍然鲜嫩无比,甚至甘甜脆嫩到可以直接生吃,入口无渣!各位“吃货们”想要品尝的一定要及时下单,因为是现挖现发的,每天也只有约500份库存!加...
生活小妙招:冷水发、热水发、蒸发,干货泡发技巧大全
发制方法:浸泡冷水大约2小时,腐竹颜色变浅发白,手捏感觉没有硬心即可。热水发热水泡发:笋衣、笋干发制方法:将笋干表面冲洗,放入淘米水浸泡至微软。放入热水锅中,小火煮制30分钟,放入热水中浸泡待用。热水泡发:香菇、茶树菇或榛蘑等菌菇类制品发制方法:香菇蒂部朝下浸泡热水。香菇回软,捏住香菇的腮叶旋...
春笋不易保存?用凉白开泡酸,腊肉炖汤酸辣入味,口感脆嫩还鲜
步骤一:开水泡酸笋,首先需要处理春笋。将挖回来的春笋,剥掉笋衣,然后清洗干净。步骤二:清洗干净的春笋,需要晾干处理,最好是在阳光正好的天气制作,这样晾干的过程会短很多,口感更好。步骤三:将锅清洗干净,最好是在没有油的情况下进行。最后加入清水,放入春笋,烧开锅中的水和春笋,根据笋的成熟程度,时间控制在...
春天的味道:油炸笋衣片 酥脆“锁”春味
桂东县清泉镇秋坪村星光组村民聂建香:“剥这个笋衣的话我们要慢慢地剥,不要速度那么快,不然很容易破掉,剥完以后我们直接放在有盐水的碗里面,把它泡起,让它有盐味。”一棵笋,只有尾部的笋衣最为鲜嫩,也最适宜制作油炸笋衣片。慢工出细活,巧手之下,一块块笋衣被完好取出。笋衣在盐水中浸泡过后,还须...
爽口小菜:小炒笋衣,做法简单还好吃
步骤一:笋衣买回来之后要先清洗浸泡一下才能够正常的使用,浸泡的时间主要还是跟温度有关系,如果是比较暖和的话半个小时就可以了,如果是比较冷的环境,那么可能需要一个小时以上才能够泡好,泡好的笋衣就是属于比较软的状态,然后直接切成丝备用,要稍微的宽一些。
笋衣煮黄瓜:全新的搭配,有烤肠味道更好
配料:蓑衣两块,黄瓜一根,烤肠6根,小葱3根,盐4克,料酒一勺,蒜2瓣(www.e993.com)2024年9月21日。步骤一:先把食材都给准备好,蓑衣要先切开,然后用清水浸泡一下,最起码是半小时以上,这样才能够在做菜的时候正常使用,黄瓜选择籽比较多一些的,也就是属于老一点的黄瓜,这样的黄瓜做这道菜才会更加的有味。
家常菜笋衣木耳炒肉这样做,可口又下饭,家人吃了都说好!
1、干笋衣用清水浸泡2小时左右,待笋衣泡透就会变得很嫩,泡好的笋衣用清水投洗几次后放到开水中焯烫5分钟控水捞出。葱切葱花,蒜切片,美人椒切小圈备用。2、木耳浸泡开后洗净,在开水中焯烫2分钟控水捞出。3、香芹取芹菜杆部位洗净切小段,猪肉洗净切薄片。
竹笋跟什么菜最搭呢?来看看这些地方是怎么吃的吧,建议收藏备用
经常看到有人在网上问笋干到底怎么吃?很多人不会煮笋干,甚至有人说煮出来后咬不动。其实,不外乎是他们太心急了,不懂吃笋干一定要泡发!而且泡发的方法有讲究,我煮过几次笋干,把泡发步骤记录如下(5步走,最后1步很重要,建议收藏):①泡:冲洗过的笋干放到大盆,加入凉水的量要超过笋干一节手指左右,浸泡一晚上...
丽水味道:特色美食小吃,这样做↓↓↓
1.香菇笋衣泡,蛏子干加绍酒泡发蒸制。2.起锅烧热,锅过油滑锅,加入咸肉丝煸炒香出油,加葱白爆香,加蛏子后依次加冬笋丝、笋衣丝、香菇丝加绍酒、盐、白糖煸炒香,加开水烧开,鸡蛋打散,起锅离火,鸡蛋淋入汤中,等定型,推动均匀即可起锅。美食故事:元朝未年,群雄争霸。朱元璋为其中之一。而在金华被陈友谅的...
足不出沪体验丽水风情,“两山”实践成果长三角推介周开幕
人民网上海6月15日电(王文娟)缙云烧饼、安仁鱼头、笋衣铺蛋、高山田螺、红烧溪鱼、泡精肉、卷饼……6月15日,上海农业展览馆的展位前,各类“丽水好物”一字排开。“问海借力共创未来”丽水“两山”实践成果上海推介周在沪开幕,为期四天。据悉,本次推介会由上海市农业农村委员会指导,丽水市人民政府主办,通过...