世界四大名菌之一【云南丨野生鸡油菌干】福利尝鲜!一袋19.9/五袋69
烹饪前只需先用清水将菌干泡发至软,去杂质及根,洗净即可鸡油菌和肉一起下锅同煮炖久一点,特别的美味就会出来烹饪中鸡油菌的菇体很容易吸收汤汁。吃的时候一口咬下去,喝了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,质感肥美,咯吱咯吱的弹性很是迷人,汁水如爆浆一般光润滑溜,鲜美在口中四溢,撩人得不得了除了炖...
精选美食推荐:黄瓜炒火腿肠,鸡油菌面筋鸡,尖椒青蒜香干的做法
1、把土公鸡肉斩成小块,鸡血切成大块,待用。2、干茶树菇泡发,剪成约3厘米长的段;鸡油菌洗净,待用。3、锅入鸡油烧热,下鸡块煸炒至水汽出干,再放入茶树菇一同炒香,然后下入鲜汤大火烧开,下入鸡油菌转小火煨制一小时。4、一小时后,放入鸡血块、面筋稍煮,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道,最后淋...
虫草、松茸、鸡油菌……一锅汤里的秋天滋味
煮开后,转小火,上盖煮20分钟,牛奶会起奶泡,撇掉。鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟。海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即可。用盐、胡椒调味,最后撒上葱即可食用。功效:降糖降脂。松茸松茸是具有浓郁香味的菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,也是我国二级濒危保护物种。松茸具有提高免疫力、治疗糖尿病...
惊呆了!让云南人疯狂的「野菌火锅」终于来了!人均20+,松茸、鹿茸...
由于是特色的菌汤锅,将菌类和鸡肉放入锅内时会倒计时20分钟,才能开盖享用美味,可是非常的有仪式感呢~而这20分钟内,是不发筷子的哦,怕有些馋嘴的吃货们偷吃(这也是云南当地的风俗呢~)菌汤锅特别的鲜美,四处都萦绕着它独特的香气让人着迷~汤底是混合了6种菌:鸡油菌、松茸、牛肝菌、鹿茸菇、虫草花、姬松茸炖...
干货集市!杏鲍菇竹荪鹿茸菌鸡油菌红菇羊肚菌姬松茸虫草花香菇花菇...
干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇为重要原料之一。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,有效提高机体免疫力。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面...
这个季节,云南人都在干一件事……
新华社发(王杨静摄)6月30日,市民在文山州文山市西华菌子市场选购鸡枞野生菌(www.e993.com)2024年7月27日。新华社发(熊平祥摄)干巴菌、鸡油菌、奶浆菌……傻傻分不清一组海报带你认识这些常见的野生菌↓↓↓原标题:《这个季节,云南人都在干一件事……》
姬松茸≠松茸?深挖15种云南野生菌,揭开它们的神秘“面纱”(附烹调...
发好的虎掌菌在炒制过程中,一定要注意时间掌控。如果烹调时间超过2分钟,它就会由鲜变苦,直接影响品尝效果。虎掌菌的根部有很多细沙,很难洗掉,将其去掉最好。由于多采用干品进行烹调,所以涨发后虎掌菌的鲜味就会有所流失。烹调时,要一边煸炒一边淋入泡发虎掌菌的汁水,这样可以起到补充鲜味的作用。
农村这种罕见的蘑菇,偏偏是世界的名菌,对身体好,你认识吗
干鸡油菌50克、瘦肉少许,红辣椒、大蒜叶、油、盐做法:(1)先将干鸡油菌用水浸泡发,撕碎洗净,瘦肉切片;(2)锅热放油,放入瘦肉爆香,放入红椒;(3)再把鸡油菌放入锅中翻炒,放盐、放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。你吃过鸡油菌吗?好吃吗?(图片来源于网络)...
深山里的一种“野货”,10年前一天捡一斤,现在干货一斤卖90
这种野生菌的名字叫做“黄丝菌”或者“鸡油菌”。每年7月份开始,在深山中就能寻找到一些,不过鸡油菌的数量很少,因此捡到它完全是碰运气。农民捡野生菌都是遇到什么捡什么,在以前的时候,捡回来一篮子野生菌,里面可能只有十几朵鸡油菌。农民会将鸡油菌分离出来单独晒干,等到能凑够一斤的时候拿到街上卖给贩子。根据...
【云视角】云南人为了让你吃上野生菌有多拼?
目前,除适合当季品尝的鲜品外,云南野生菌还被加工成干片、即食片、野生菌酒、野生菌茶以及各类菌酱等。去年大火的松茸饼干更是让野生菌的食用场景得到新的延伸。因此,加强野生菌加工技术研究和新产品开发,实现多产品、多规格、精包装,提高产品附加值是增加经济收入的方式之一。