世界四大名菌之一【云南丨野生鸡油菌干】福利尝鲜!一袋19.9/五袋69
烹饪前只需先用清水将菌干泡发至软,去杂质及根,洗净即可鸡油菌和肉一起下锅同煮炖久一点,特别的美味就会出来烹饪中鸡油菌的菇体很容易吸收汤汁。吃的时候一口咬下去,喝了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,质感肥美,咯吱咯吱的弹性很是迷人,汁水如爆浆一般光润滑溜,鲜美在口中四溢,撩人得不得了除了炖...
精选美食推荐:黄瓜炒火腿肠,鸡油菌面筋鸡,尖椒青蒜香干的做法
1、把土公鸡肉斩成小块,鸡血切成大块,待用。2、干茶树菇泡发,剪成约3厘米长的段;鸡油菌洗净,待用。3、锅入鸡油烧热,下鸡块煸炒至水汽出干,再放入茶树菇一同炒香,然后下入鲜汤大火烧开,下入鸡油菌转小火煨制一小时。4、一小时后,放入鸡血块、面筋稍煮,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道,最后淋...
虫草、松茸、鸡油菌……一锅汤里的秋天滋味
煮开后,转小火,上盖煮20分钟,牛奶会起奶泡,撇掉。鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟。海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即可。用盐、胡椒调味,最后撒上葱即可食用。功效:降糖降脂。松茸松茸是具有浓郁香味的菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,也是我国二级濒危保护物种。松茸具有提高免疫力、治疗糖尿病...
【云视角】云南人为了让你吃上野生菌有多拼?
目前数据显示,云南野生菌近万吨的种类有2-3个,大宗品种有松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌、块菌、干巴菌、奶浆菌等。全省食用菌产品远销美国、法国、德国、荷兰、日本、泰国、新加坡等40多个国家和地区,年出口量1万吨左右,创汇近1亿美元,仅次于烟草、咖啡和蔬菜,是云南重要的林下经济产业。“资源丰富,种类多产量大...
一口鲜香菌汤,鲜掉眉毛!一键解锁来自大山的美味
鸡油菌又被称为“杏黄菌”,它富含人体所须的8种氨基酸,以及维生素A和C,营养非常丰富,它最特别之处,就在于那典型的杏香味香菇香菇是最常见的食用菌之一,自身带有浓郁的鲜味,尤其是干香菇的香味更为醇厚浓郁,可以说是“纯天然的健康味精”。虫草花“虫草花”并非花,主要产自于高原之上,虫草花本身味道...
腾冲的野生菌???你认识多少?
在腾冲,当地人会用红菌搭配鸡肉、干腌菜、土豆等配料炖汤,用汤泡着饭吃,白米饭都会被染成红色,味道可口(www.e993.com)2024年7月27日。4????奶浆菌奶浆菌虽长相普通,却是一个傲娇的小公主,一旦弄断她的身体任何部位,都会流出牛奶一样的乳白色液体。奶浆菌香味浓郁,虽然长相平平,但她拥有通肠道的强大技能,时时受到腾冲人民的恩宠。
寻物|去了云南才知道,菌子和蘑菇真的不一样!
除了鼎鼎有名的松茸、鸡枞,牛肝菌、干巴菌、青头菌、鸡油菌...啊,写道这里,口水又忍不住汤汤滴。只要能吃的,都是好菌子啊!对了,野生菌不建议隔顿吃,它属于真菌类,富含蛋白质及游离氨基酸等,毒素在低温时仍可能滋生或变性。菌子放冰箱里,隔顿之后如果没有加热彻底,会导致中毒。鸡枞...
蘑菇记|以科学的名义,认识各种常见食用菌
银耳Tremellafuciformis,俗称雪耳或白木耳,银耳纲!银耳目!银耳科!银耳属!银耳的子实体是由薄薄的直立叶状结构组成,半透明,呈白色或黄色,使用椴木栽培的会更白,凝胶状,像菊花或鸡冠,富有弹性。中国的四川、贵州、福建等省份是银耳的主要生产地区。银耳在食用前需要泡发。
姬松茸≠松茸?深挖15种云南野生菌,揭开它们的神秘“面纱”(附烹调...
发好的虎掌菌在炒制过程中,一定要注意时间掌控。如果烹调时间超过2分钟,它就会由鲜变苦,直接影响品尝效果。虎掌菌的根部有很多细沙,很难洗掉,将其去掉最好。由于多采用干品进行烹调,所以涨发后虎掌菌的鲜味就会有所流失。烹调时,要一边煸炒一边淋入泡发虎掌菌的汁水,这样可以起到补充鲜味的作用。
农村这种罕见的蘑菇,偏偏是世界的名菌,对身体好,你认识吗
鸡油菌性味甘寒,具有利肺明目、益肠胃的功效,可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。鸡油菌炒肉做法材料:干鸡油菌50克、瘦肉少许,红辣椒、大蒜叶、油、盐做法:(1)先将干鸡油菌用水浸泡发,撕碎洗净,瘦肉切片;(2)锅热放油,放入瘦肉爆香,放入红椒;...