这个地方的酒真的太火了!
才重获资格,但Alexandre却决定不再在自己的酒上标注AOC,只标注VindeFrance,这却并没有影响到其受欢迎程度,不同寻常的风格,活泼有趣的酒标,盲买也不踩雷的稳定水准,AlexandreBain近些年在全球越来越多知名餐厅出现,完全就是下一个自然酒“顶流”。
进口食品安全产品知识——葡萄酒
有些进口葡萄酒封口的天然木塞上往往印有酒庄图案、logo和年份等信息,与封套和酒标上信息一致,如果不一致,则该酒极有可能是用回收酒瓶重新灌装而成的。第三,看入境货物检验检疫证明。所有经正常途径进口检验检疫合格的葡萄酒,海关会出具入境货物检验检疫证明,消费者在购买时可向进口商索要查证。问题:可以通过条形码...
什么酒农香槟竟拿下两个100满分!
除此之外,Egly-Ouriet还有一个特点,它喜欢在酒标上标注每批酒的除渣日期以及在酒窖中的陈酿时长,这个传统从1990年就开始了,这在当时的整个香槟行业中都很罕见,但现在已经逐渐成为高级香槟的流行做法。如今,Egly香槟已凭借高评分和稀缺程度跻身于整个香槟区的金字塔端的酒庄之一,他家的香槟是力道和纯净的功力之至的...
你是一个葡萄酒“硫”盲吗?
美国和加拿大的法律则规定,标注“MadewithOrganicGrapes”(采用有机葡萄酿造)的葡萄酒允许添加最多100毫克/升的二氧化硫,而标注“OrganicWine”(有机葡萄酒)的葡萄酒不能含有任何人工添加的二氧化硫,自然产生的二氧化硫不得超过10毫克/升。但欧盟的有机葡萄酒允许添加二氧化硫的,所以酒标上的有机认证与含硫量无关。
上半年最刺激的名庄抄底价,仅限10小时。
第二,他们只采摘晚收葡萄,用于酿酒的葡萄成熟度高于产区平均水平。在葡萄不易成熟的冷凉夏布利产区,这样的高成熟度的风格独树一帜。第三,超!长!时!间!酒泥陈酿。酒庄对酒液陈年时间有个要求:所有葡萄酒,哪怕是最基础的入门款,都必须进行至少30个月的酒泥陈酿,比夏布利大部分葡萄酒都要长得多。
当酒农香槟拿到100分
风味调整上,Egly-Ouriet的补糖也很谨慎,通常在0-6g/L不等,既不刻意追求零补糖,也不试图用补糖来弥补果实成熟度的缺陷,毕竟酒庄已经拥有成熟度非常出色的优质葡萄(www.e993.com)2024年9月9日。除此之外Egly-Ouriet还有一个特点,它喜欢在酒标上标注每批酒的除渣日期以及在酒窖中的陈酿时长,这个传统从1990年就开始了,这在当时的整个香槟行...
这家勃艮第白那么火,是有原因的
酒庄比大多数人更晚采摘,寻找完全成熟的葡萄,在不同大小的容器(蛋形混凝土、橡木桶、不锈钢罐)中发酵和陈酿,在酒泥上进行长时间的陈酿,以保持张力、质感和出色的平衡。低剂量的二氧化硫仅在装瓶和装瓶前添加,有时候完全不添加;并从2018年起,在酒标上注明确切的二氧化硫含量。
关于卢森堡葡萄酒,你了解多少?
卢森堡的甜酒分为3种,包括晚收葡萄酒(VendangeTardive)、稻草酒(StrawWine)和冰酒(IceWine),只有在较好的年份才会酿造。晚收葡萄酒精选含糖量高的晚收葡萄,以白皮诺、灰皮诺、欧塞瓦、琼瑶浆或雷司令酿造而成,带有蜂蜜、干果和焦糖的风味。稻草酒的酿酒葡萄需要在秸秆席上风干2个月以上,酿酒品种包括白皮诺...
嘉雅:意大利顶级葡萄酒的代名词
除了扩大酒庄规模,乔万尼还是家族里第一位把“GAJA”以醒目的字体标注在酒标上的人,他曾经说过:“我们不卖巴巴莱斯科、巴罗洛、博格利(Bolgheri)或布鲁奈罗(Brunello),我们就卖嘉雅。”时间证明了乔万尼的这个做法是多么地明智。自1937年第一批贴着醒目“GAJA”标志的葡萄酒出现以来,嘉雅就已经成了意大利美酒的代名词...
干货丨葡萄酒要不要看年份?
酒标上未标出年份的葡萄酒同样屡见不鲜,在购买时,我们主要会碰到以下这几种情况:无年份香槟(Non-VintageChampagne)我们在市场上见到的很多香槟通常都是不标注年份的,这就是我们所说的无年份香槟。无年份香槟通常以最近几个年份基酒混合酿造而成,瓶储至少15个月。同一酒庄的无年份香槟品质一般相差不大,有助于...