它,打败了潮汕牛肉丸

摔打不够,鱼的胶质不吐,鱼丸松散没有弹性;而摔打过度,鱼浆变老,鱼丸没有脆、嫩的质感。当中的把控,靠老师傅积累的手感和肌肉记忆,也直接决定鱼丸制作的成败。只见梁师傅像拥有铁砂掌一样,一边搅拌一边击打鱼泥,短短5分钟已摔打了数百次。但熟练背后却是不为人知的艰辛:“很吃力的,又苦又累,刚开始的...

为什么人们越焦虑,暗黑风就越流行?

深红色一个做不好就可能显得有些老气,但这只口红就完全不会——厚涂偏黑的色调比正红多了一些酷拽风,走在潮流前沿的姐感就这么轻松拿捏。一丢丢橘色是锦上添花的一笔,让整只口红更偏暖色,也就更适合我们亚洲人的肤色,百搭不挑人!Nars裸黑管系列的质地也很出彩。色彩足够厚重有丝绒感,膏体本身又有一定的滋...

我们常吃的火锅和麻辣烫,里面的各种丸子都是什么做的?

麻辣烫和火锅里的各种丸子,超市都有两种档次,一种是散称和小袋真空包装,价钱相差很大的,散称得最不安全,连个保质期都是犀利糊涂得,就像冰冻带鱼什么的,过期是很正常,袋子丸子至少会有日期看的见,配方成分比较好点,他们会用到肉泥,那些散称得直接就就淀粉,面粉,明胶,鲜味宝等。真正的鱼丸是鱼糜制品,一般鱼糜...

视频|鱼丸怎么做才弹不散?教你简单做法,哥哥细腻嫩滑!

视频|鱼丸怎么做才弹不散?教你简单做法,哥哥细腻嫩滑!2020年05月20日15:00新浪网作者生活小窍门举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享1生活小窍门你有120个共同好友已关注生活小窍门特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品...

一口古田鱼丸,满嘴散不去的浓香!

一口古田鱼丸,满嘴散不去的浓香!★吃鱼丸,对古田城关的大多数百姓而言,已经是生活习惯。先喝一口带着葱花的清汤,鲜味浸润口腔、鼻腔后,再咬一口鱼丸,鱼丸皮又“软”又“Q弹”,体贴地关照到舌头、牙齿各自的偏爱。浓郁而鲜美的鱼香,在唇舌间荡漾开来……再咬一口,热乎乎的馅汁喷射进嘴里,与口腔壁撞击的...

散寒止痛 推荐艾叶鱼丸汤

散寒止痛推荐艾叶鱼丸汤主要功效:散寒止痛、温经止血推荐人群:虚寒导致腹痛、月经不调、痛经人群材料:新鲜艾叶100g、鱼丸100g、生姜适量(2~3人)(www.e993.com)2024年11月19日。制作方法:将艾叶清洗干净,在锅中放入1升清水,武火煮开。接着放入艾叶、鱼丸、姜片后改文火继续煮10分钟,然后根据个人口味放入香油、胡椒、食盐调味食用。

72岁大厨: 做萝卜丸子时, 别只加面粉了! 加点它, 丸子更香还不散

1.我们做萝卜丸子时,别只加面粉了,只要再加点土豆,就能使萝卜丸不散,因为土豆中含有大量的淀粉,淀粉可以吸收萝卜中大量的水,所以使萝卜丸子不散,而且2种蔬菜混合在一起,产生混合的香味,使萝卜丸子吃着更香。很多人会说,面粉中也含有淀粉,多放点面粉不就可以了,因为萝卜丸中面粉放多了,萝卜丸就没有嚼劲,...

肉丸子散没有弹性,教你一小秘诀,做出来的比外面买的还好吃

不冻不脆,这是使肉丸爽口的秘诀。肉糜最好放入冰箱冷藏1小时以上再取出来搅打,所谓不冻不脆,这是使肉丸爽口的秘诀。肉糜要经过摔打,请不惜时间力气,尽量摔打,经过摔打的肉丸子,口感更脆,更有弹性。团肉丸要用“手挤勺挖”的手法,经过手挤的鱼丸会更加扎实,筋道。

赖昌星家族十年命运图谱:从名声显赫到家破人散

事件发展跌宕起伏,赖昌星的精神也备受煎熬,“这10年我过得很辛苦,经济上很苦,精神上压力也很大。我自己也不知道怎么过来的”。而十年来,曾经人丁兴旺、富可敌城、名声显赫的晋江赖家,曾经作为远华集团管理核心的“赖氏家族”,也由于远华特大走私案而家破人散,4人离世,多人流亡海外,亦有多人被判刑。现在,有...

调花头,这25碗面,上海人宅家也能做

1.开水冲散猪油、生抽、盐、葱花;2.煮一碗鲜面条放入调好的汤中;3.可煎个荷包蛋、烫点小青菜搭配食用,味鲜简单。#第3碗NOODLES辣肉面所需食材:面条/里脊肉/花椒干辣椒/郫县豆瓣酱/蕃茄酱/淀粉、料酒、姜等调味品上海虽不是个吃辣的城市,但“辣肉面”在魔都的吃面江湖里可占据着头等地位,熬...