继虾滑之后,千亿市场火锅新物种“猪肉滑”来了!

严格选材，每一包猪肉滑都是甄选的优质猪肉，二八黄金肥瘦配比，不腻不柴，肉香十足。为了确保猪肉滑的均衡大颗粒，逮虾记采用了和设备厂家联合定制的数字切丁机，每一块猪肉经过数字切丁机绞打之后，既有肉眼可见的猪肉大颗粒，也有细腻的猪肉泥，这样一来猪肉滑不仅有嚼头，而且不散不粘恰到好处。满口肉粒、吃...

煮“肉丸汤”时,水开下锅是大错!教您正确做法,肉丸个个不散

做肉丸汤,切记不要水开下锅,而是要先调成小火,等水不沸腾了再下肉丸,这样处理每个肉丸都不会散。也可以这么做,水底冒密集小泡,还未开锅的时候下肉丸,这样处理也不会散。总之要牢牢记住不要水开下锅!另外调肉馅时,每次搅拌都要朝着一个方向,调好后肉馅看起来粘稠不散,是抱团的状态才好,这样做更容易煮出...

肉丸为什么一煮就散! 牢记3个小技巧, 个个煮不散, 肉嫩香味浓

1、肉馅要剁得细腻有粘性为好,这样做肉丸子不会散,口感也更好。2、肉馅中要加鸡蛋和淀粉,增加粘性,也可以让肉丸子更嫩。3、肉丸子下锅时,要注意水温,记住是水未开并出现大量气泡的状态放入丸子最好,并保持中小火煮,肉丸子不会散。另外,想要肉丸子香浓不腥,记得加入葱姜、白胡椒粉。汆肉丸这么做,肉...

“吃药1箩筐,不如提前多喝这碗汤”,老俗话不能忘,健康有营养

1.上午刚才超市里买的一块新鲜的五花肉,用刀切掉肉皮,先切成厚片,再切成长条,再剁成肉末,做丸子,肉一定要多的碎一些,更容易成型,剁好放入碗中。我这里用的是一根铁棍山药,洗去上面的泥土和脏东西,戴上一次性手套,用削皮刀削去外皮,放在案板上用刀背给它敲碎,这样多的山药容易抱团不松散,再用刀剁成山药泥...

猪肉丸子这样做,不散不柴,鲜嫩有弹性,做一盘连汤也不剩

1,肉糜中加入鸡蛋和淀粉,都是为了丸子的口感更嫩,不能少。2,要想丸子的口感更有弹性,搅拌这一步要有耐性。用筷子沿着一个方向多搅拌一会,使肉馅上劲,搅拌时间不少于5分钟吧。3,生抽、蚝油都是有咸味的,而且肉馅在调味的时候也是放过盐的,所以最后丸子在烧制的过程中就不需要放盐了,以免咸了。

这才是丸子汤正确做法,调肉馅步骤很重要,这样做丸子不散还Q弹

制作步骤1、今天要教大家做的美食是青菜肉丸汤,这样的肉丸做出来清清爽爽,劲道爽滑(www.e993.com)2024年11月19日。先来把做青菜肉丸汤需要用到的材料全部准备好,准备半斤猪肉或者是直接准备半斤现成的猪肉末。接着准备一个鸡蛋,一小块生姜,两根小葱,适量的淀粉,一小把青菜。接着再准备适量的胡椒粉,鸡精,料酒,食用盐,香油和食用油就可以...

想吃肉丸不会做?那还不简单,牢记这2点,丸子弹性十足下锅不散

只要牢记这两点就可以做出来弹性十足,下锅不散的肉丸子了。我们在做肉丸的时候,一定要注意相关的技巧,首先就是注意做肉丸采用的材料,我们平时一般情况下吃的肉丸都是猪肉丸,所以对待猪肉丸的话,一定要网络当中加入一些葱花以及蒜末,这样就可以起到很好化解猪肉油腻的功效,但是我们一定要注意这两样还是不够的,还要...

肉丸子到底怎么做才可以又滑又嫩?今天,老奶奶告诉各位制作方法

需要准备的食材有:猪肉、大蒜、生姜、香葱、胡椒粉、玉米淀粉、五香粉、酱油、香油、食盐、鸡蛋1个。第一个:选肉如果想要做好肉丸,在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉,当然也不能选完全肥的肥肉。而应该选择三分肥七分瘦的猪肉。因为只有瘦肉和肥肉搭配在一起做成的肉丸子才可以在吃起来...

你吃的四喜丸子,可能就来自山东这个地方

你吃的四喜丸子,可能就来自山东这个地方炒股第一步,先开个股票账户四喜丸子是中国传统名菜之一,以三肥七瘦的猪肉用传统方式剁成肉馅制作成大个儿丸子,而后油炸再蒸制而成。四喜丸子看起来色泽金黄,闻起来香味四溢,吃起来爽嫩酱香、松而不散,寓意“福、禄、寿、喜”人生四大喜事。逢有重大喜庆之事,宴席上...

鲅鱼丸子、酱焖鲅鱼、茄汁鲅鱼、鲅鱼饺子……青岛人开春便翘首以...

“想做鲅鱼丸子,先将鲅鱼去骨、剁碎。再准备好各种能够‘去腥’的食材搭配,如果配不好,丸子同样容易发腥。”对于常年在海边烹饪海鲜的王厨来说,自己也总结出几样去腥食材,鲜菇、鲜韭……这些带着泥土气息的素菜,是鲅鱼的最佳搭档。“将它们切末和鱼肉混合,把肉馅加盐,鸡精,料酒,五香粉,姜粉,香油,橄榄油,淀粉...