再不要说鲤鱼不好吃了,这样做无腥味又酥香,看一遍就会

做法:1、把鲤鱼去腮,去鳞去内脏洗净,从肚子那开至鱼尾,再切上相同的斜刀,用料酒,盐腌制一会2、把肥肉,胡萝卜切丁,榨菜,葱、姜、干红辣椒都切丁,香菜切成末3、锅里油热8成,下鱼炸至金黄色捞出4、锅里留底油,加葱、姜、干红辣椒、肥肉丁、榨菜、胡萝卜丁煸炒一会,出香味5、把鱼皮面朝下放入,...

妈妈做的这鱼,要常给孩子做,肉嫩刺酥,我吃了几十年都吃不腻

叨唠;鱼焖好了,非常酥,很容易碎,等全部冷却了再铲出来。焖鱼的时候不要加盐,因为芥菜疙瘩够咸够味。

饭店的爆鱼块为什么那么好吃?很多人都搞不懂,看大厨是如何做的

第一步腌制,鲤鱼刮去鱼鳞,摘去鱼肠,把鱼头也切掉,清洗干净,然后剁成块状,然后加入食盐2勺,白酒3勺,香葱2颗,老姜半块,生抽1勺,翻拌均匀,腌制入味。第二步油炸,锅中倒入半锅油烧至6成热,然后把鱼块一块块挑出来,葱姜蒜拣去不要,然后一块块放入油锅中炸。第三步翻面,刚放入锅中的鱼块不要去翻...

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

蒸煮过后,各种食物丰富的滋味相互融合、彼此包容,有层次感地在口中缓缓推进,一口一个不会腻。铅山烧饼铅山河口古镇烧饼里面的猪肉馅经火烤后,油从里面渗出来,撒在表面的芝麻粒看上去也是湿漉漉的,咬一口下去,外面一层酥酥的,里面的馅软糯辛香。做烧饼,最重要的是火候,火大了,外面的皮就会烤焦,火小了,猪肉香...

三款滑嫩酥香的精致鲤鱼菜,口感不错,大厨教你在家做,容易上手

这道菜品的特点:色泽鲜红,肉质嫩酥,鲜香可口,略有甜味。需要注意一些问题,如下:1、我们在炸时,油的温度一定要高些。煎炸时,火也一定要大些。2、在烧制的时候,务必要用细火。火候要恰到好处,汤汁也不能太过多。第三道菜肴为:香溜鲤鱼丸

6斤鲤鱼一条,在家做香辣烤鱼吃,外酥里嫩吃的津津有味

10月31日09:00|CNMOG6赛博皮卡6从5分钟打一个烧饼,到50秒下线一辆比亚迪汽车,安徽这个小镇特产大变样10月31日08:04|热点聚焦比亚迪5纯视觉智驾表现如何?全方位体验小鹏P7+10月31日13:46|新浪汽车原创生活小技巧洲际船务拟斥资6390万美元购买六艘船舶10月31日08:31|新浪港股船舶造船数智...

糖醋鲤鱼就得这么做,外酥里嫩酸甜又开胃,超级简单超级好吃

外酥里嫩酸甜好吃的糖醋鲤鱼“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafengHao,which...

糖醋鱼的美味秘方,酥嫩不散,开胃又下饭,挑食的孩子也抢着吃!

鲤鱼,鲈鱼或者其他刺少的鱼。配料干淀粉,调料,亨氏番茄酱,李锦记泰式甜辣酱,糖,盐,花生油。做法:鲤鱼一条,不要选太大的,太大了锅装不下。我这条是1.8斤重,买的时候让摊主收拾干净。做的时候清洗一下,,用厨房纸巾吸干表面水分,去掉鱼身两边的腥线,然后在鱼身上斜切花刀,花刀要打的深一点,但是别切断了...

在家也能做烤鱼?不用烤箱,做法简单,外酥里嫩,比店里的还好吃

这样做可以防止鱼肉炸烂,保证口感外酥里嫩。开火上锅倒油,油温6成热时下鲤鱼炸,炸鱼的时候油温要高,这样才能炸的干一些。鱼肉下锅的时候千万不要用勺子动,否则鱼皮会破,先用大火把鱼肉炸至定型之后,能用勺子搅动下使受热均匀,全程大火,鱼肉卷边时翻面继续炸到酥香,颜色金黄后就能捞出来,整个过程两分钟左右。

河南“红烧大鲤鱼”的做法,鱼肉入口即化,好吃得不像话,过瘾

所用食材:鲤鱼一条(3斤以上为佳),葱、姜、干辣椒、盐、糖、香醋、酱油、五香粉、淀粉、鸡粉。1、家里的锅一般装不下3斤左右的鲤鱼,将鲤鱼收拾干净,切成合适的三段,放入盆中,撒入比较多的盐,生姜片、葱段抓匀了腌制10分钟。2、腌制过的鲤鱼块,撒入一些五香粉抹匀,淋上一些湿淀粉,水淀粉要浓稠一些,抓...