炸萝卜丸子,别只会加鸡蛋和面粉!记得多加3样,丸子酥脆不硬
6、加入面粉搅拌均匀,挑起一部分萝卜丝,可以轻易团成丸子不散,说明可以了。(面粉不能加太多,不然丸子会硬)7、锅内加油,量多一些,烧到五成热,再调成小火,团出丸子放进锅内。锅内丸子不要太多,避免受热不均。8、丸子定型后转中小火,拨动几下,炸成金黄色捞出。炸好的丸子放凉后不发软,吃起来外酥里嫩...
年底炸肉丸,不要再放面粉淀粉了!学会这一招,外酥里嫩特别香!
一定要沿一个方向搅拌,这样肉馅的粘度才会提高,丸子不会散。如果左右胡乱搅拌,肉馅就粘不到一起,根本团不成丸子。3、山药削皮后洗净,切成薄片,上锅蒸10分钟,取出趁热捣成山药泥,放凉后倒入肉馅中,打入一个鸡蛋,继续用筷子搅拌,让山药泥和肉馅充分混合。加入山药、鸡蛋后丸子会更加膨松,内部更加鲜嫩多汁。4...
炸萝卜丸子怎么做才酥脆?牢记“4放2窍门”,丸子不散蓬松酥脆
3、首先往里加入盐、白胡椒粉和花椒粉,充分搅拌,下面我们再在里面做一个鸡蛋,然后加适量馒头散开,用一点小苏打,苏打可以让萝卜丸子更加松软,馒头酥脆,馒头碎了,是用冷馒头熬成的碎渣,也可以用面包糠代替。4、全部放进去混合就可以了,然后将萝卜馅一个一个地揉成团,放在一边,锅里放油,烧到6成左右的话,就把...
豆腐丸子好吃炸不散,不加水不放面,做出来比肉丸子还要香
起锅倒入大量食用油,油量没过丸子,用中火烧热油温后放入豆腐丸子炸2到3分钟,炸至丸子飘在油面上捞出沥干油分。(丸子下锅后会先沉到锅底,变熟后会飘上来,直接捞起即可)油锅转大火烧到高温,油面开始冒轻微油烟,再把炸过的丸子放入高油温中复炸30秒,捞出放在漏勺里沥干油分,装入盘子里。(第二次复炸使丸子...
炸萝卜丸子,只加淀粉就错了,牢记1个妙招,丸子香酥脆还不散
1、想要丸子可以粘合在一起,不用加一滴水也能做,在其中磕入一个鸡蛋,鸡蛋液便可以很好将食材粘合起来,而且萝卜本身也是有水分的,所以更加无需另外加水,将这1个妙招牢记好,丸子香酥脆还不会松散;2、萝卜馅丸子中的淀粉也不能少,淀粉可以起到一定的蓬松效果,炸的丸子会更加的香酥脆,当然只加淀粉是错误的,将上...
1分钟教会您炸素丸子,酥香不散,一口一个停不下来
可以先团好小球,也可以用氽丸子的手法,也就是左手抓起一部分馅料,用力从虎口处挤出适当大小的小球,用钢勺舀起入油锅,炸至定型捞出,之后再复炸一次至表面金黄即可(www.e993.com)2024年10月29日。外酥脆内松软是素炸丸子的特点,所以想要做到这点也不难。另外,这样炸出来的素丸子还不会散开。所需食材:胡萝卜2根,香菜1小把,粉丝1小...
三伏天多吃它,含钾高,热量低,炸成丸子,做菜烧汤都不错
1、丸子肉馅要朝着一个方向搅拌上劲,做出来的丸子不会散。2、面糊糊最好要调的软硬适中,不能太薄,太薄会炸不成型,太硬的话会影响口感。也容易炸不透。3、炸的时候开小火炸,并且及时地翻动,防止丸子受热不均匀,把丸子炸糊。这样炸的丸子个个外酥里软,可以直接吃,也可以用来烧汤炒菜等,都是非常的不...
巧用馄饨皮做炸丸子,肉不散,还能塞进一颗鸡蛋,太香了上桌抢光
06:28瞧瞧这小伙子,教你怎样抓网箱邻近的野鱼07:02瞧瞧小亿晚上,是怎样在水下扑鱼,这资源很好04:06水里找到石斑鱼,小亿忍不住,立马潜下水去抓。05:57小亿探险土匪住过的溶洞,进到洞口的一刹那,开心的不得了05:56村民找到大坝下有消息,小亿带上装备潜入水下,中一条两斤的桂鱼网易...
炸丸子怎样做嫩滑不松散?教你1招技巧,丸子香嫩紧致入味还不散
2、想要丸子嫩滑不松散?教你1招,便是在馅料中加入鸡蛋液,鸡蛋的加入,一方面可以起到黏性的效果,另一方面还使得馅料保证嫩滑;3、炸丸子的时候,油温差不多6成热的时候就要下锅,并且全程小火慢慢炸,万万不可因为心急而用大火,否则丸子会被炸糊了。