山东新泰小月饼走俏电商“大平台”

“我们有五仁、黑芝麻、豆沙等多种馅料,可以满足不同顾客的口味,现在一天生产月饼10万多斤。”近日,在龙廷镇龙福食品生产车间里,工人师傅们正忙着加工月饼,经过和面、拌馅、包馅、压模、烤制等工序,一个个色泽金黄的月饼新鲜出炉。看着源源不断的订单,公司负责人尹训可满面笑容。随着中秋佳节临近,月饼生产销售...

全自动刷蛋液机器人比肩人工大师级水平,开创月饼行业自动化先河

已于2021年度月饼生产季部署于量产线,在传统月饼制造行业率先开辟自动化智能化先河。成倍提升生产效率,解放劳动力。刷蛋液机功能特点:基于人工智能的三维识别技术,表面凸凹信息全覆盖智能刷蛋液工艺设计,刷饼效果优于人工自动更换毛刷,蛋液恒温保鲜,食品更安全功能模块化,可灵活增加机械手提升产能一线品牌核心部件...

守传统、赶潮流,用心做优质月饼

在烘烤间,工作人员正仔细地用细毛刷为月饼刷鸭蛋液。看到一旁闲置的自动刷蛋液机,记者向工作人员提出了疑问,为何不用机器来刷?原来,刷蛋液是为了上色,机器虽然方便,但刷小型月饼不够均匀。因此,他们宁愿坚持更耗时、更费力的手动刷蛋液,也要确保每一枚月饼都拥有均匀的金黄色泽。烘烤间内近十台大烤箱同时作业,不一...

卧式装盒机 连续式装盒机 瓶子装盒机 月饼装盒机清洁方法

全自动装盒机的清洁方法:1、每次生产结束后,关掉电源,打开设备外盖,用刷子将输送带上面、装盒包箱内粉尘、纸屑等杂物清理出来。2、用毛刷将传送系统、枕式包装切刀处杂物清除干净,且记不能用硬物,防止碰坏设备配件。3、用饮用水润湿的抹布(下称湿抹布)擦拭各部件至无可见残留物;4、清洁用工具的清洁及存...

月饼全自动刷蛋机,提高产品产量,提升产品档次!

全自动刷蛋机就是其生产环节的一个重要组成部分,外型采用全不锈钢封装制作,体积小,重量轻,轻便快速,适合各种糕点、月饼等食品的涮蛋液、刷油、刷糖液使用。它采用动物细毛制作的毛刷,能将蛋液或奶水均匀的涂在糕点坯上,不仅可以增强糕点口感和色泽,也是增加糕点花色品种的辅助设备。全自动刷蛋机改变了目前生产效率...

2斤白糖,1斤水,教你自制转化糖浆,做月饼离不了,放1年都不坏

2斤白糖,1斤水,教你自制转化糖浆,做月饼离不了,放1年都不坏(www.e993.com)2024年11月12日。转化糖浆是生产历史最久,产量最大的一种糖浆,又称"标准"糖浆。广泛应用于饮料、糖果、糕点及医药用糖浆生产。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成,此糖浆可长时间保存而不结晶,使之变为可长时间保存不易结晶的单糖,多数用在中式...

还原百年前月饼 数百个老模具带你“回味”

现在的月饼大多都由机器生产，上面的图案不少都是“盖章”，月饼模具普遍较浅，反观从前的模具大都较深，内部雕刻精美，“福禄寿喜”、梅兰竹菊、花鸟虫鱼等都是雕刻的内容。蒋有军说，在民间流传了数十年甚至上百年的月饼模具依然具有生命力，至今仍能还原出古人制作、食用月饼的模样，这也让这一个个看似寻常的...

博物馆文创月饼上新了 一口吃下去是满满的文化

下层有一盒太空沙,搭配小毛刷。是的,想吃月饼自己挖。虽然操作不复杂,但是在吃月饼的同时融入了一点点考古感的小乐趣,吃完了还可以藏各种小东西进去,有网友直呼:“超龄儿童也想拥有。”吃完月饼,盒子也不必急着扔,腾空的第二层抽屉,可收纳生活零碎。此外,还有一款众筹款:月起云树间。云笼神树,月出云间。玲...

想吃月饼不用买,在家就可以做,简单易学,几步就可以做出来

蛋黄水(刷月饼表面用):1个蛋黄加适量水,用筛网过滤后再用制作步骤1、先做馅料:花生米、黑芝麻和核桃仁都要炒香,炒过的材料吃起来才香。把花生米、黑芝麻和玉米淀粉都倒入破壁机中(没有破壁机的,试一试用料理机),倒入水,水量仅供参考,反正机器可以转得动就可以了,水量越多,炒的时间就越长,把打好的...

桃山皮月饼丨俘获男、女神芳心的魔力桃山皮月饼

桃山皮月饼丨俘获男、女神芳心的魔力桃山皮月饼桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。此款桃山皮全部食材工具,推荐TB店铺:三个橙子烘焙...