繁华过后,2000亿小酒馆市场该如何深耕?
据了解,跳海北京的5家店,每年大约会产生200场活动,客人可以是活动发起人,一个活动最快当天就可以落地。跳海的这些活动有80%的损耗率,20%效果好的活动会保留下来。其实,跳海就是以酒馆的方式,做年轻人需要的所有社交。得到专栏作家蔡钰老师把跳海酒馆称之为“新龙门客栈”——龙门客栈是一座特殊的信息交换平台...
茶颜悦色也开小酒馆!全时段营业,连开7店!“茶+酒”模式能跑通么?
小酒馆走全时段模式,大部分门店营业时间都在10:00-24:00,最晚的可营业到凌晨1点。从小酒馆发布的菜单来看,昼夜诗酒茶整体价格梯度比较大,如“鸡尾茶”价格在9.7元-18.1元之间,“鸡尾酒”则在11.6元-21.9元之间,人均消费价格约为17元,价格比较亲民。与茶颜悦色门店一样,昼夜诗茶酒也是采取“扫码核销”制度。
打工人白天“好的收到”,晚上跳海酒馆胡闹
跳海酒馆于2019年在北京后海周边开出第一家门店。过去三年,它又来到上海、广州、深圳、杭州和成都等地开店,在全国已拥有20家。眼下它正加快开店的节奏,跳海酒馆合伙人随易向界面新闻透露,目前跳海还有5家门店筹备中,2024年在武汉、厦门也会启动开店。事实上,和海伦司这样的连锁小酒馆相比,跳海酒馆的产品并...
开跳海酒馆前,他已经赚了两个亿
跳海是一家酒馆,一家内容公司,一个青年文化厂牌。目前,跳海在全国有16家门店,上海门店开业五天就升至大众点评热门榜第一,年底全国要开出30家。创始人梁二狗提出的“酒吧开源”让每家跳海都生长出了自己的人格,以一种跳出商业之外的“人味儿”吸引着不同喜好的年轻人,被业内一众酒吧借鉴。梁二狗是远近闻名...
跳海创始人梁优:30岁,第5次创业,开一家“人是核心”的酒馆
2020年1月底,武汉宣布封城。过年期间,跳海在微信公众号推送外卖信息,成为北京第一拨做精酿外卖的酒馆。独特的用户体验在此时得到了另一种适时的售卖。跳海有四个酒客微信群,头一个月,靠酒客点啤酒外卖,店铺营利30万元。啤酒之外,还有不懈的直播:梁优和一起做跳海的三个“掌柜”在疫情期间每人直播一天...
火爆京沪的“跳海酒馆”,凭什么“拴”住年轻人?
2019年8月,第一家店开在北京后海周边(www.e993.com)2024年9月9日。三年来,他们在全国开了15家店。每开到一个地方,比如北京、杭州,在没有投放的前提下,跳海酒馆都能够直接被用户们推上大众点评热门榜的Top5。我所探访的上海门店,6月份开业,开业至今一直霸榜长宁区酒吧热门榜第一名。
一边开新店 一边关旧店,小酒馆还能赚钱吗
2020年10月,“燕京九号精酿小酒馆”在北京开业。青岛啤酒(58.200,-1.25,-2.10%)也在2020年布局名为青岛1903的小酒馆;2022年12月,华润雪花也发布消息,品牌将打造名为“JOYBREW”的线下小酒馆。但记者手动在小红书上搜索上述啤酒品牌旗下小酒馆发现,除了店家官方账号发布的相关宣传消息外,几乎没有看到消费者到线下...
不是谁都能在跳海当一名打酒师丨晚点周末
为酒吧签下场地那天晚上,他喝多了。当晚二狗跳进了北京平均水深一米五的后海。故此,酒吧取名“跳海”。打酒师们在检查酒吧是一个人的影响力在某一片区域的投射。这个生意逻辑的成功之处在此,挑战也在这:每个人的影响力终归是有限的,所以酒吧行业在很长一段时间里都无法诞生连续巨头。直到海伦斯的出现,这家...
罗振宇2024跨年演讲全文:世界是个草台班子,但我不是!
2023年4月,他竟然带着跳海公司的全体员工,跑去四姑娘山团建了。7天,一个星期不在家。重点来了,团建期间,跳海所有店铺都在营业,没一家关门。说好了干的是个勤行呢?这么玩儿,谁来管店呢?答案有意思了,他们酒馆里有一个奇怪的职位:兼职打酒师。你看,这就是跳海不卷的原因,二狗他们悄悄地把这张“卷子...
北京“跳海酒馆”创始人:啤酒更关乎青年文化而非口味,反对标准化...
!在北京,一下班转身走进胡同喝酒的年轻人,大概率会听过「跳海酒馆」。名字是这么来的:多年以前,签约酒馆物业的第一晚,「跳海酒馆」创始人梁优和朋友们喝多了,跳了后海。在跳海公众号的自我介绍中,跳海是一家年轻的酒精厂牌,线下覆盖北京、广州、重庆、深圳。